Виктор Ильин - 250 рецептов от простуды и гриппа

3. Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением проращенных цельных или размолотых зерен и использовать такие блюда для восстановления организма после физических нагрузок либо для лечения заболеваний.

4. Вкусны и сытны лепешки, которые замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 ст. ложки зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак – с маслом, медом, чаем и т. п.

5. Подсушенную проращенную пшеницу можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с медом или со сливками (но не с молоком).

6. Смешайте вместе йогурт, орехи, мелко нарезанные яблоки, пшеничные зародыши и подайте к завтраку.

7. Целебными свойствами обладает кисель из проращенного овса. Проращенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1–2 мин. Еще 20 мин напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Этот кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приема такого киселя.

8. Проращенные зерна можно добавлять в любые салаты по 1–2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:

• проростки, 150 г листьев салата, 50 г моркови, 2–3 стебля чеснока, зелень петрушки;

• проростки, 100 г капусты, по 50 г моркови и корня сельдерея, зелень петрушки;

• проростки, 150 г моркови, 50 г корня сельдерея, сок спелой вишни или лимонный сок;

• проростки, 150 г зеленого салата полосками, 50 г редиса кружками, петрушка;

• проростки, 150 г огурцов кубиками, пучок зеленого чеснока, петрушка, укроп;

• проростки, 150 г сырых кабачков без кожицы мелкими кубиками, пучок зеленого чеснока, кислое варенье, петрушка и укроп;

• проростки, 150 г молодого зеленого горошка, пучок зеленого чеснока, укроп;

• проростки, по 100 г капусты и яблок, сок лимона.

Печенье из проростков.1,5–2 стакана проростков, 50 г кураги, 50 г чернослива, 50 г изюма, 2 ст. ложки мака.

Зерно пропустить через мясорубку (для получения однородной массы можно пропустить два раза). Курагу и чернослив также прокрутить. К массе добавить мак и изюм (предварительно замоченные в воде). Все перемешать до однородной массы. Руками сформировать небольшие плоские котлетки. Их необходимо обвалять в кунжуте и подсушить в разогретой духовке с двух сторон (минут 5-10, не больше) без добавления масла.

Пшеничное молочко. 1 стакан проростков пшеницы, 4 стакана профильтрованной воды, 1 / 2 стакана вымоченного изюма. Компоненты необходимо смешать, прокрутить в миксере, процедить. Полученное молоко хранить в холодильнике.

Напиток «Реджвелак».1/2 стакана проростков пшеницы, 6 стаканов отфильтрованной воды.

Перемолотые проростки пшеницы поместить в двухлитровую банку, залить водой, накрыть банку марлей, завязать ее и оставьте на три дня. На четвертый день напиток будет готов (в жаркую погоду раньше). Его нужно процедить в другую банку и пить. В оставшиеся перемолотые зерна можно повторно налить воды и настоять следующую порцию напитка.

Кедровые орешки с проростками пшеницы, кунжута и ржи.1 стакан проростков пшеницы (двух– или трехдневных), 1/2 стакана проростков кунжута (однодневных), 1/2 стакана проростков ржи (двухдневных), 1 стакан очищенных и вымоченных кедровых орехов, 1 банан.

Просто смешать все ингредиенты.

Проростки со свекольными листьями и огурцами.4–5 ст. ложек проростков пшеницы, 100 г листьев сахарной или кормовой свеклы, 100 г огурцов, 2–3 стебля зеленого чеснока, 200 г простокваши (сливок, сметаны), 1 ст. ложка меда, зелень укропа.

Вымытые свекольные листья нарезать узкими полосками, а огурцы – мелкими кубиками. Добавить мелко нарубленные чеснок и укроп. Залить взбитой простоквашей, смешанной с медом и проростками. Хорошо перемешать и сразу подавать на стол.

Проростки с фруктами или ягодами. 100 г проростков, 100–150 г нарезанных фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.), 1 ст. ложка меда или подсолнечного масла.

Проростки смешать с фруктами или ягодами. Можно добавить мед или подсолнечное масло.

Проростки с сухофруктами.100 г проростков, 50 г любых сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. п.

Намочить сушеные фрукты, перемолоть их на мясорубке и смешать с проростками.