Ольга Романова - Как лечиться чаем - зеленым, черным, травяными, экзотическими

Как уже говорилось выше, повседневно-бытовые чаи делятся на поливитаминные, регулирующие обмен веществ, универсальные, тонизирующие и успокаивающие. Мы подробно рассмотрим каждый из этих видов.

Итак, к поливитаминным чаям относят те, которые изготавливаются из растений, содержащих большое количество различных витаминов. К ним относятся шиповник, облепиха, рябина, смородина, мята.

Чаще всего для приготовления напитка 1–2 ч. ложки измельченного сбора заливают одним стаканом воды, доводят до кипения, настаивают 1–1,5 ч и пьют по 1 стакану в день. При систематическом применении чаи из поливитаминных растений стимулируют обмен веществ в организме, кроветворение, регенерацию тканей.

Вообще, сборы витаминных чаев могут быть самыми разнообразными и зависят прежде всего от вкуса и самочувствия человека. В смесь желательно всегда включать одну ароматную травку (это душица, мята, мелисса, чабрец и т. п.) и несколько нейтральных трав. Общие же правила заваривания витаминных чаев таковы:

• цветки заваривают в большом фарфоровом чайнике крутым кипятком;

• свежие ягоды перед заваркой надо раздавить, а сухие раздробить;

• листья кладут в горячую воду и кипятят 3–5 мин или заливают крутым кипятком;

• корни, стебли и грубые части растений надо мелко нарезать, положить в холодную воду, довести до кипения на медленном огне и кипятить 10 мин;

• после заваривания чаи из цветков, листьев и ягод настаивают в фарфоровом чайнике 5 —10 мин, а чаи из корней и стеблей настаивают в эмалированной посуде 10–15 мин.

В правильно заваренном витаминном чае сохраняются все биологически активные вещества.

Давно известно, что витамины способствуют нормальному протеканию обмена веществ, улучшают внутреннюю среду и функциональные возможности основных систем организма, повышают его устойчивость к болезням, неблагоприятным факторам внешней среды. А при недостатке витаминов чувствуются повышенная утомляемость (трудно вставать по утрам), мышечная слабость, возникают расстройства нервной системы, желудочно-кишечного тракта, зрительного анализатора и многое другое. В настоящее время в основном наблюдаются гиповитаминозы. Выражены они обычно слабо, имеют скрытый характер и отнюдь не безвредны, потому как способствуют развитию стрессовых состояний, неврозов, атеросклероза. Гиповитаминозы опасны и тем, что ведут к обменным нарушениям в организме, снижают его защитные силы.

Добрый рецепт

Для приготовления чая нужно: черный лист бадана (60–80 г), лист брусники и лист малины (по 60 г), трава душицы (20 г). На один стакан воды взять 1–2 ч. ложки сбора. В эмалированной посуде довести до кипения и настаивать 1,5 ч. При употреблении можно добавить по вкусу мед или сахар. Это не просто поливитаминный чай, он также обладает противовоспалительным, тонизирующим и регулирующим обмен веществ действием.

Сегодня витамины широко используют в медицинских целях и для устранения их недостаточности в организме, и при лечении больных. Часто их применяют для повышения работоспособности человека и улучшения его адаптации к неблагоприятным факторам внешней среды, а также для предохранения внутриклеточного жира от окисления (в результате самоокисления внутриклеточных жиров образуются ядовитые вещества, нарушающие функцию клетки). Больше всего противодействуют такому окислению жира витамины E и C. Они в определенной мере препятствуют развитию атеросклеротических изменений и положительно влияют на общее состояние организма. Витамины играют большую роль в профилактике старения. Однако не все мы можем употреблять так называемые синтетические витамины (то есть в таблетках) – на них просто может возникнуть аллергия. Да и организм современного человека слишком ослаблен в связи с нашей экологией, поэтому усваивает лишь незначительный процент витаминов из тех овощей и фруктов, которые мы едим. В такой ситуации на помощь может прийти витаминный чай. Прекрасный оздоравливающий напиток можно получить из плодов шиповника – чемпиона среди растений по содержанию витамина С (от 1,5 до 2 г на 100 г сухого веса). Это огромное количество, если учесть, что дневная потребность в витамине С – 60 мг! Иными словами, достаточно съесть 4 г сухого шиповника, чтобы получить необходимое количество витамина С! Однако высушенные ягоды шиповника жевать все-таки не стоит из-за окружающих семена тонких волосков с острыми кончиками, которые могут очень раздражать рот. Гораздо лучше шиповник заваривать.