Долма Джангкху - Травы для йоги. Опыт адаптации к умеренной зоне

Аир требует открытых, солнечных мест. Наиболее подходящим будет самый влажный участок в саду, с богатой гумусом, нетяжелой илистой почвой. Аир очень хорош для оформления берегов водоема. Он отрастает в конце весны, поэтому его высаживают среди рано цветущих растений – позже аир скроет эти потерявшие декоративность кустики. Перед посадкой аира из почвы тщательно выбирают сорняки, поскольку извлечь их из-под разросшихся корневищ аира будет очень трудно. Пересаживать аир можно осенью или весной. Размножают его делением корневища на части длиной 10–15 см с одной-двумя почками.

Заготавливают аир в конце лета и осенью. Выкопанные корневища очищают от остатков листьев и стеблей, моют в холодной воде, а затем режут на куски. Поначалу сырые корни подвяливают в тени, после чего с них снимают ножом кору и продолжают сушку, раскладывая куски тонким слоем. Правильно высушенные корневища должны не гнуться, а с хрустом ломаться. Хранят сырье в сухом месте – в бумажных пакетах или стеклянных банках.

Пиппали (перец длинный) – классическая пряность, родом из Индии. Имеет другие названия: долгий перец, колосковый перец, пипул, кавика. Именно перец длинный узнали европейцы в первую очередь: он был завезен арабами сначала к персам, затем попал к римлянам. Ныне длинный перец разводят и употребляют главным образом в Индии, на Востоке, на островах Океании. У нас встречается в качестве комнатного растения, зачастую под ошибочным названием перец черный.

Перец длинный – лиана, которая с хорошей опорой может достичь высоты 1,5 м и более. Листья 6–9 см длиной с несколько вздутой поверхностью пластинки листа между жилками, на довольно длинных черешках. Это один из перцев, гроздь которых редуцирована в колосок. Соцветие имеет некоторое сходство с сережками (как у орешника или ивы). У соплодия необычный вид, ибо плоды срослись вокруг оси в довольно твердую сережку длиной до 5 см. Перцы очень декоративны, их применяют для вертикального озеленения, а перец длинный – также как ампельное и почвопокровное.

Выращивают пиппали так же, как перец черный. Как пряность используют не семена, а саму ось соцветия, на которой держатся неразвившиеся бутончики. Для получения пряности колоски сушат над слабым огнем, после чего они приобретают серо-коричневый цвет, сильный аромат и вкус, более жгучий, чем у черного перца. В молотом виде длинный перец используется подобно черному, но в меньших дозах. Перец длинный является общеукрепляющим и тонизирующим средством, укрепляет иммунную систему.

Род Базилик насчитывает до 150 видов, распространенных в тропических и субтропических странах. Базилик священный (тулси, или туласи) – кустарник, возделываемый в Индии как культурное растение. У нас больше известен базилик душистый, тоже происходящий из Индии и Шри-Ланки. Базилик душистый – это однолетнее травянистое растение высотой 40–60 см, сильно ветвистое. Цветки белые или розовые, реже фиолетовые, расположены по три в пазухах верхушечных листьев, так что концы веточек с листьями и цветками кажутся продолговатыми кистями.

Поскольку это пряное растение – выходец с юга, на участке ему надо отводить солнечное безветренное место. Если базилик посадить в тени, он зачахнет и утратит запах. Почвы предпочитает легкие, питательные, умеренно увлажненные. Разводить базилик лучше всего рассадой, высаживая по два куста в посадочную яму. Будучи однолетником, базилик за сезон успевает вырасти и дать семена, которые пригодятся вам на следующий год.

Срезают побеги в начале цветения, когда они особенно душисты. К тому же ранняя срезка позволит снять несколько «урожаев» душистой зелени с одних и тех же кустов. Срезают растения по линии облиствления и сушат в тени. Чтобы запах не выдыхался, сушеный базилик хранят в закупоренных коробках. При хранении без доступа воздуха и влаги листья сохраняют цвет и аромат до нового урожая. Можно продлить срок использования растения. Для этого в августе куст выкапывают с комом земли и высаживают в горшки, которые ставят на подоконник. Листочки отрастают в течение зимы.

Созерцание множества вещей одного свойства позволяет усмотреть их сущность, а для стихии трав в качестве таковой древние индийские мудрецы выделяли сому . Это не какое-то зелье, а персонифицированный сок растений, обладающий живительной силой. Конечно, для его материализации при исполнении ритуалов всегда готовили напиток, рецепты которого ищут до сих пор. Но гораздо важнее был смысл пития: символизм приема напитка бессмертия делал человека равным богу. Интересно, что тот же корень сохраняется в слове «соматический», т. е. телесный, воплощенный на физическом плане. Наше тело живет по законам природы, о чем мы, прибывая в недрах цивилизации, склонны забывать. Во времена создания йоги мудрецы жили в глухих джунглях, чтобы очистить тело и ум от суеты дел людских. Однако тот же эффект может дать и выращивание растений в собственном доме.