Николай Даников - Целебный яблочный уксус

Вяжущее закрепляющее свойство у некоторых видов уксуса выражено сильнее, например у уксуса, приготовленного из груш, яблок, айвы и т. п.

Уксус состоит из трех основных частей: 1) горячая, имеющая натуру огня, часть вещества, которая обладает способностью открывать (закупорки) и расширять (сосуды). Способность проникновения материи уксуса в ткани обусловлена этой частью его вещества; 2) холодная землистая часть вещества, которая придает уксусу вяжущее закрепляющее действие; 3) холодная водянистая часть, которая является преобладающей над остальными и по этой причине расслабляет ткани (тела) и ослабляет нервы.

Свойства: закрепляет и очень сушит, быстро проникает в ткани организма и в составе лекарства быстро доставляет лекарственные вещества в глубины тканей, разжижает и раздробляет плотные и вязкие материи. Делать примочки из уксуса или держать лицо и голову над паром уксуса (разбавить в воде и подогревать на огне, очень помогает при головных болях, происходящих от горячих материй или от жары, наподобие головной боли от солнца, или от сафры, или от горячих испарений, или от горячей бани). Примочки из уксуса с медом применяются при темных кругах под глазами, а также на места кожи, под которой застыла и затвердела (в виде темного пятна) кровь. Держать голову над испаряющейся водой с уксусом хорошо помогает при шуме в ушах, а также при плохом слухе. Уксус с укропом укрепляет шатающиеся зубы. Уксус, настоянный на морском луке, полезен при кашле от холодных материй и простуды, при астме, при заболеваниях селезенки, при водянке. Употребление уксуса внутрь хорошо утоляет жажду, способствует пищеварению, прекращает кровотечение внутренних органов, повышает аппетит, рассасывает лимфу, сафру и опухоли селезенки, открывает закупорки в селезенке и доставляет лекарства, способствуя их действию, в селезенку. Пища, сваренная с уксусом, препятствует прохождению излишних веществ в желудок. Примочки из уксуса препятствуют распространению злокачественных язв, применяются они и при изъязвленной чесотке, рожистом воспалении, карбункуле. Уксус вреден пожилым людям, тем, у кого в натуре преобладает савда, а также тем, кто страдает заболеванием легких, наподобие сухого кашля и т. п., тем, кто испытывает боли в суставах, при слабом кишечнике и половой слабости. Вреден для нервов, для людей с холодной натурой, для выздоравливающих после болезни. Постоянное употребление уксуса является причиной водянки, слабости зрения, желтизны лица и худобы. Исправляют эти нежелательные последствия применения уксуса сладостями, жирным мясным бульоном. При слабости нервов уксус употребляют с медом и специями и приправами, имеющими горячее естество. Доза разового приема (виноградного и ему подобных видов) уксуса внутрь — до семи мискалей. Для нейтрализации его вредных свойств людям всех натур нужно употреблять сахар и анис».

Хильдегарда фон Бинген (1098–1179), монахиня, крупный ученый Средневековья, была сведуща в медицине. Ее рецепты лекарств и методы лечения даже в наши дни представляют большой интерес и высоко ценятся. Хильдегарде были хорошо известны лечебные свойства уксуса. Она особенно рекомендовала его использовать при нарушениях пищеварения: «Уксус очищает человека изнутри от зловонной гнили и направляет пищу по правильному пути».Приведем несколько рецептов Хильдегарды с применением уксуса.

Кровотечения(внутренние: любого вида, также геморрои, скрытые кровотечения), маточное кровотечение (миома), кровь в моче, стул с кровью, метроррагия

«Если у человека кровотечение, он должен взять белок двух яиц, немного его взбить, добавить сока хризантемы, чтобы это составляло половину от количества белка (ок. 10 г = 2 ч. ложки), а также чистого винного уксуса (ок. 50 г = 3 ст. ложки) и немного порошка корицы (ок. 10 г = 1 ст. ложка). Добавив воду, сделать не очень густой суп и давать его тому, кто страдает от кровотечения; употреблять теплым — как перед, так и после еды. Нужно делать это часто, и тогда дела пойдут лучше».

Ингредиенты:

Сок хризантемы (выжатый сок) — 2 ст. ложки; настоящий винный уксус — 3 ст. ложки; порошок корицы — 1 ст. ложка; порошок цитварного корня — 1 ст. ложка; 2 яичных белка.Чтобы суп был густоват, следует, пожалуй, добавить муку спельты.

Высокая температура, озноб, малярия, тропическая лихорадка

«У кого высокая температура, тот должен положить оникс на пять дней в винный уксус, а когда камень будет вынут, то этим уксусом можно приправлять блюда, тогда температура спадет, поскольку сила оникса вместе с силой уксуса прогоняют вредные соки, которые порождают температуру».