Сергей Кашин - Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу

Ингредиенты

140 г молодых листьев лапчатки гусиной, 40 г щавеля, 40 г крапивы, 20 г зеленого лука, 20 г укропа, 5 г яблочного натурального уксуса, сметана, соль.

Способ приготовления

Зелень мелко нарезать, посолить, сбрызнуть яблочным уксусом и заправить сметаной.

Ингредиенты

300 г листьев лапчатки гусиной, 200 г корней лапчатки гусиной, 10 г натурального яблочного (или виноградного) уксуса, растительное масло, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья и корни лапчатки гусиной пропустить через мясорубку, добавить уксус, перец, соль, перемешать и положить в стеклянную простерилизованную банку, залить растительным маслом и поставить в холодильник на хранение.

Использовать для заправки супов, щей, а также в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

150 г высушенных корневищ лапчатки гусиной, 50 г пшеничной муки, 1 яйцо, кефир, растительное масло, сметана, соль.

Способ приготовления

Корневища лапчатки гусиной смолоть в кофемолке. Добавить пшеничную муку, яйцо, соль и немного кефира. Испечь на растительном масле оладьи. Готовые оладьи подавать к столу со сметаной.

Ластовень лекарственный представляет собой многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем. У растения полый, круглый, опушенный стебель, цветки желтовато-белые с неприятным запахом. Ластовень лекарственный часто называют еще змеиным корнем, так как растение ядовито.

Ластовень содержит сапониноподобную кислоту, гликозиды, винцетоксин.

В гомеопатии для лечения сахарного диабета используют корневище растения.

Лопух большой (репейник) знаком каждому.

Лопух широко используется в народной медицине. Корни лопуха содержат дубильные вещества, эфирное масло, гликозиды и множество других полезных веществ. Настой из корней лопуха используют как стимулирующее обмен веществ, а также как потогонное, мочегонное средство, применяют растение при болезнях почек, гастрите, язве желудка, для изгнания камней из мочевого пузыря. листья лопуха используют для компресса при ревматизме и отложении солей. Растение весьма эффективно для лечения сахарного диабета.

В пищу используют листья лопуха и молодые корни растения первого года жизни.

Ингредиенты

120 г листьев лопуха, 50 г зеленого лука, 20 г хрена, 20 г подорожника, сметана, соль.

Способ приготовления

Листья лопуха опустить на 1 минуту в кипяток, обсушить и мелко нарезать. Добавить измельченные лук и подорожник, натертый хрен, посолить и заправить салат сметаной.

Ингредиенты

200 г листьев лопуха, 100 г картофеля, 60 г лука репчатого, 20 г риса, 20 г масла сливочного, соль.

Способ приготовления

Нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Обжаренный лук и мелко нарезанные листья лопуха добавить в суп незадолго до окончания варки.

Ингредиенты

500 г листьев лопуха, 80 г щавеля, 30 г укропа, соль.

Способ приготовления

Листья лопуха, щавель и укроп пропустить через мясорубку, посолить, сложить в стеклянную простерилизованную банку и поставить в холодильник.

Заправку использовать для приготовления салатов, супов и как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Марена душистая, или ясменник пахучий, относят к многолетним травянистым растениям. Произрастает марена в лиственных, иногда смешанных лесах, обычно в затемненных местах. Растение имеет тонкое ползучее корневище с запахом кумарина.

Марена содержит кумариновый гликозид, что и определяет приятный запах растения, а также содержит дубильные вещества, эфирное масло, смолы.

Растение используют для ароматизации чая, сыра, табака.

Свежие листья марены употребляют для приготовления салатов, что расширяет диабетическую диету. Мареной можно ароматизировать также компоты и сладкие блюда.

Медуница – многолетнее растение. Цветки ее вначале красные, затем розовые и далее становятся фиолетовыми, синими – в зависимости от периода цветения.

Медуница богата минеральными и слизистыми веществами, танинами.

Медуницу используют при воспалениях дыхательных путей. Растение обладает также мочегонным действием, его применяют для стимуляции кроветворения, как средство кровоостанавливающее, обволакивающее, мягчительное, вяжущее, противовоспалительное и регулирующее деятельность желез внутренней секреции, в частности поджелудочной и половых желез, а также для лечения болезней печени, почек, мочевого пузыря, дерматитов. Медуница считается прекрасным средством для лечения сахарного диабета.