Виктор Конышев - Еда без вреда - Азбука питания

Здесь есть возможность читать онлайн «Виктор Конышев - Еда без вреда - Азбука питания» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2011, ISBN: 2011, Издательство: Эксмо, Жанр: Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Еда без вреда: Азбука питания: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Еда без вреда: Азбука питания»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Конышев Виктор Александрович – доктор медицинских наук, специалист по питанию, автор книг «Знаменитая кремлевская диета», «Диета любви» и других популярных книг о еде и диетах.
Известный и очень опытный специалист по питанию составил для вас настоящий словарь-путеводитель. В нем содержится все, что важно знать про самые известные диеты и продукты питания. Без купюр и рекламных загадок вы легко найдете нужную информацию. Все, что касается еды, расположено по алфавиту.
Вкусная еда, крепкое здоровье и стройная талия – 3 вещи, которые хороши вместе.

Еда без вреда: Азбука питания — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Еда без вреда: Азбука питания», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Сен Гупта собрал воедино и перевел с санскрита наиболее достоверные древние пересказы аюрведы. В 1901 году в Дели вышел итог исследования Сен Гупты – двухтомник «Аюрведическая система медицины, или Представление на английском языке индийской медицины». В 1984 году книга была переиздана. В общем же Аюрведы (с большой буквы) как древней книги просто не существует, но есть комплекс древних индийских представлений о человеке и его здоровье – аюрведа.

Наиболее авторитетное современное изложение аюрведы принадлежит американцу Дэвиду Фроули, получившему ведическое образование в Индии. В 1991 году он получил духовное имя Вамадева Шастри. Фроули преподавал в Индии и США, в Индии он признан не только учителем Вед, но также аюрведическим врачом, ведическим астрологом, ведическим историком и йогином. В нашей стране перевод англоязычной книги Фроули много раз издавался под названием «Аюрведическая терапия».

Аюрведа заложила принципы питания, многократно повторявшиеся потом в медицинских рекомендациях разных стран и народов. Открыв книгу Сен Гупты, мы находим в ней совет не есть слишком много, не есть в грязном месте. Пища должна быть разнообразна, состоять из разных продуктов, чтобы в ней были все вкусы. Не следует есть слишком быстро или очень медленно. Нельзя отвлекаться во время еды и есть без внимания к пище, разговаривать во время еды. Прием пищи должен быть не обременителен, чтобы после ее потребления можно сохранить хорошее самочувствие, не мешающее, например, прогулкам или разговору.

Древняя аюрведа, изложенная Сен Гуптой, заботилась о разумном потреблении пищи в разные сезоны года. Аюрведа утверждала, например, что в сезон дождей огонь пищеварения ослабевает и нужна легкая и хорошо перевариваемая пища. В зимнее время года полагалось есть больше пищи, чтобы огонь пищеварения не израсходовал элементы тела.

Свойства объектов окружающего мира аюрведа называет гунами. Существуют три махагуны (большие гуны): Саттва, Раджас, Тамас и, кроме того, 41 самкхьягуны. Соответственно махагунам, пищу подразделяют на саттвическую (успокаивающую), раджастическую (возбуждающую) и испорченную. Самкхьягуны характеризуют более конкретные свойства пищи. Эти гуны образуют антагонистические пары. Наиболее важные из них: сухой – жидкий, маслянистый – густой, холодный – горячий. Аюрведа часто обращается к согревающим и охлаждающим свойствам пищи.

С питанием связаны, по крайней мере, четыре важнейших аспекта аюрведы. Это отношение к вегетарианству, сбалансированность питания по присущим продуктам вкусам, подбор пищи применительно к дошам (телесно-духовным, или психосоматическим типам организма) и правила режима питания.

В наши дни корифеи аюрведы стремятся обогатить ее достижениями медицины Запада, интерпретируя их в рамках своих древних представлений о мироздании. Они пишут о витаминах, бактериях и о многом другом, чего не знала древняя аюрведа. Часто эти рассуждения нашим врачам представляются наивными. Так, Фроули связывает пользу витамина С с его кислым вкусом.

Можно назвать, по крайней мере, три причины эффективности советов аюрведы:

• Это эмпирический опыт предупреждения и лечения болезней, тысячелетиями накапливавшийся независимо от рассуждений о гунах и энергиях. Так, например, в аюрведе и медицине Запада одинаковый подход к лечению ожирения.

• В современной аюрведе многие полезные советы заимствованы из достижений медицины Запада, но им дано объяснение на основе древних представлений аюрведы.

• Аюрведа обладает высоким психотерапевтическим воздействием, использует эффект плацебо. Так, Д. Чопры в книге «Идеальный вес» (М., 2001) отмечает, что в лечении ожирения первостепенна не диета, а воздействие на психику.

Аюрведа и вегетарианство.В наши дни аюрведу нередко представляют как вегетарианское учение. Так поступала, например, в своих книгах и выступлениях Г.С. Шаталова. Вегетарианскую трактовку аюрведы поддерживает американский врач Д. Чопра (например, «Безграничная энергия», М., 2006). Но ведь в период возникновения Вед индийцы общались с богами путем приношения жертв, и поэтому изначальная аюрведа не могла основываться на вегетарианстве. Из книги Сен Гупты узнаем, что аюрведа рекомендовала зимой употреблять наряду с растительной пищей мясо животных, живущих в болотистой местности, весной – мясо оленя, куропатки, воробья, летом – мясо различных животных, в том числе птиц, осенью – мясо турача (франколина), куропатки, воробья, оленя, зайца, овцы.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Еда без вреда: Азбука питания»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Еда без вреда: Азбука питания» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Еда без вреда: Азбука питания»

Обсуждение, отзывы о книге «Еда без вреда: Азбука питания» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x