Николай Друзьяк - Как продлить быстротечную жизнь

Потребление продуктов, богатых кальцием, является одним из главных условий для возникновения и поддержания хронического панкреатита.

Но повышенное потребление кальция ведет и к желчнокаменной болезни, которая провоцирует острые панкреатиты.

И здесь мне в который раз хотелось бы сказать, что первым шагом к здоровью должен стать отказ от всех молочных продуктов, кроме сливочного масла. Мы совершенно спокойно можем прожить без этих продуктов. Они опасны для нашего здоровья!

Вторым условием по предупреждению и панкреатитов, и сахарного диабета является переход на мягкую питьевую воду, содержащую очень мало кальция.

Третьим условием по предупреждению панкреатитов является подкисление крови. Поджелудочная железа – хорошо снабжаемый кровью орган. И если реакция крови будет сдвинута в кислую сторону, то это в значительной мере предотвратит самопереваривание железы, так как вокруг протоков всегда будет кислая среда.

И четвертое условие – это достаточное потребление пищи, богатой калием. Калий – это единственный из металлов, препятствующий образованию камней из солей кальция в поджелудочной железе (об этом более подробно написано в 16-й главе). А концентрация калия в панкреатическом соке аналогична его концентрации в крови. Поэтому следует повышать содержание калия в крови. Этому может способствовать и новая питьевая вода, речь о которой шла в 4-й главе.

А в конце этой главы я расскажу одну печальную историю. Во время учебы в институте я жил со своим другом Александром Александровичем Ханенко в одной комнате студенческого общежития. Жили мы очень бедно, всегда были голодны. Кормились, как могли. Мой друг избрал своеобразный рацион питания – на завтрак, обед и ужин у него постоянно были чай, плавленый сырок и хлеб. Плавленые сырки стоили дешево, но в них были и белки, и жиры, и углеводы. И еще в них было много кальция. Я их почти не покупал, они мне почему-то не нравились. И вот к 20 годам мой друг заболел инсулинозависимой формой диабета, без уколов инсулина он уже не мог обойтись. Из-за этой болезни жизнь у него была тяжелой и закончилась преждевременно. Сейчас я вижу прямую зависимость между этими сырками, в которых было очень много кальция, и его болезнью.

Наличие камней в почках, в мочеточнике или в мочевом пузыре называется почечнокаменной болезнью. Этой болезнью болеют жители разных стран, однако распространена она в мире очень неравномерно. Она чаще встречается в Азии и в Европе, но почти отсутствует в Африке, ею чаще болеют мужчины и реже женщины. Большинство страдающих этой болезнью (около 75 %) – это люди в возрасте 21–40 лет.

Существует множество различных теорий камнеобразования, но все они как бы обходят стороной главный фактор, речь о котором пойдет чуточку ниже. Например, немаловажное значение в процессе камнеобразования придается климатическому фактору. При этом говорится, что в условиях жаркого климата при повышенном выведении жидкости из организма с выдыхаемым воздухом и с потом происходит повышение концентрации солей в моче, что и способствует выпадению их в осадок. Именно этим фактором некоторые ученые пытаются объяснить распространенность этой болезни в Средней Азии и в наших южных областях. Но тогда как же объяснить, что в столь же жаркой Африке это заболевание встречается крайне редко – на один миллион обследованных камни выявлены лишь у одного человека. Можем ли мы себе представить, что в одномиллионной Одессе этой болезнью болеет только один человек? Нет, конечно, в Одессе каждый четвертый житель страдает этой болезнью.

Образование камней в почках связывают и с приемом однообразной пищи – мясной, растительной или молочной. При преобладании мясной пищи образуются уратные камни, при преобладании молочной – фосфатные камни.

Иногда образуются наиболее трудноудаляемые оксалатные камни. Почему образуются эти камни, вообще трудно ответить, так как вряд ли найдутся люди, которые едят преимущественно растительные продукты, содержащие щавелевую кислоту.

И вот еще что любопытно – все камни называются по названиям тех кислот, которые принимали участие в образовании этих камней. И ни слова в этих названиях не сказано о том металле, который в союзе с кислотой и образует нерастворимые соли, из которых и формируются камни. Поэтому и рекомендации по предупреждению этой болезни тоже целиком сориентированы только на те продукты, которые дают вышеуказанные кислоты. Если у человека образуются уратные камни, ему советуют отказаться от мясных продуктов, которые при переработке в организме дают мочевую кислоту. Если же образуются фосфатные камни – советуют уменьшить потребление молочных продуктов.