Николай Друзьяк - Как продлить быстротечную жизнь

Но вино бывает разное. Лучше всего использовать светлые сухие вина. И не в большом количестве – достаточно выпивать по 100–200 мл за завтраком, обедом и ужином. А почему светлые, а не красные, например? Когда американцы воевали во Вьетнаме, было много случаев отравления военнослужащих спиртными напитками. Специальная комиссия выяснила, что причиной таких отравлений была смесь различных алкогольных напитков, каждый из которых в отдельности не вызывал отравления. А так как темные вина производятся у нас, как правило, из смеси различных темных сортов винограда, то ясно, что лучше выбирать светлые вина, вероятность производства которых из разных сортов винограда почти исключена. А почему сухие вина лучше крепленых? Только потому, что в них меньше этилового спирта.

Водка. В 25-й главе говорится о причине алкоголизма. А здесь следует сказать лишь то, что для здоровья благоприятны только небольшие количества водки – до 50 мл в сутки. Этиловый спирт снижает вязкость крови и способствует лучшему всасыванию пищи (за счет уменьшения водородных связей в воде), а также незначительно подкисливает кровь. Но подкисливать кровь лучше, конечно, не этиловым спиртом.

А закончить эту главу о питании я хочу замечательными словами персидского и таджикского поэта, философа и математика ХI века Омара Хайяма:

(В скобках скажу, что намного раньше Омара Хайяма суть последней его строки была высказана в Библии иными словами: «Не обманывайтесь: худые сообщества развращают добрые нравы ». Первое послание к Коринфянам святого апостола Павла, 15, 33.)

Несмотря на то что диетология за последнее время получила полные научные данные о составе пищевых веществ и физиологии их превращений в организме человека, единых воззрений на правильную организацию питания здорового и больного человека нет и до сих пор. Существующие рекомендации во многом противоречивы и дезориентируют практических врачей в правильности построения диеты для достижения того или иного эффекта. В этом отношении монография Н. Г. Друзьяка «Как продлить быстротечную жизнь» помогает лечащему врачу осмыслить существующие рекомендации с пользой для лечения и для профилактики многих болезней. Основы этих рекомендаций изложены настолько логично и доступно, что вызывают восхищение своей гениальной простотой. Эта кажущаяся простота – результат длительной и кропотливой работы автора. В результате монография может служить настольной книгой не только врача, но и многих читателей, интересующихся сохранением своего здоровья, не рискуя воспользоваться экстремальными советами популистских теоретиков от диетологии.

Она написана в научно-популярной форме настолько увлекательно, что читается как роман, хотя содержание ее глубоко научно. Я получил истинное наслаждение при чтении этой книги.

А. Г. Пехтерев, кандидат медицинских наук,

50 лет педагогической и лечебной деятельности,

г. Винница

Кинорежиссер Леонид Гайдай (кинофильмы «Кавказская пленница», «Бриллиантовая рука» и много других таких же прекрасных комедий) умер внезапно в 70 лет. С воспалением легких (пневмония) он был госпитализирован. Курс лечения прошел успешно, и можно было уже выписываться, но внезапно ему не стало хватать воздуха, и спасти его уже не удалось. Тромбоэмболия легочных артерий – такова причина его смерти. А проще – закупорка легочного ствола или ветвей артериальной системы легких тромбом, образовавшимся в венах большого круга кровообращения. Эмбол – это крупный тромб, способный закупорить кровеносный сосуд.

В чем же заключается причина тромбообразования? Ответу на этот вопрос и посвящена настоящая глава. Мы уже знаем, что щелочная кровь имеет повышенную вязкость, а также ухудшает снабжение организма кислородом. Но, как оказывается, такая кровь таит в себе еще и ряд других неприятностей. Вот что говорил Джарвис по поводу щелочной крови: «При увеличении щелочности кровь сгущается и в ней появляется осадок в виде мелких хлопьев. Загустевшая кровь с трудом проходит сквозь стенки мельчайших кровеносных сосудов. Мелкие хлопья закупоривают некоторые из этих сосудов и через определенное время происходит обратный ток крови, в связи с чем увеличивается кровяное давление».