2 яйца,
10 г зеленого лука,
10 г листового салата,
5 г укропа и петрушки,
200 г простокваши,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать.
Салат из шпината с кефиром
Ингредиенты:
200 г шпината,
30 г кедровых орехов,
100 мл кефира,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и полить полученной заправкой салат.
Салат из помидоров черри с брынзой
Ингредиенты:
200 г помидоров черри,
150 г брынзы, 100 г репчатого лука,
100 г авокадо,
10 г листового салата,
50 мл растительного масла,
10 мл лимонного сока,
горчица.
Способ приготовления:
Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.
Салат из щавеля с редисом и яблоком
Ингредиенты:
100 г щавеля, 70 г редиса,
50 г яблок, 30 г зеленого лука,
5 г укропа и петрушки,
100 г салатной заправки,
10 мл лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.
Выложить в салатник яблоко, редис, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, полить салатной заправкой и перемешать.
Салат апельсиново-капустный
Ингредиенты:
100 г апельсинов,
50 г белокочанной капусты,
50 г яблок,
50 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать очень тонкой соломкой и размять с солью. Мякоть апельсина и очищенное от кожицы яблоко измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, залить салатной заправкой и перемешать.
Ингредиенты:
250 г яблок,
20 г кедровых орешков,
10 г зеленого лука,
50 мл яблочного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки очистить, натереть на терке. Зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты полить яблочным соком, добавить соль, перемешать и посыпать кедровыми орешками.
Огурцы с репчатым луком в уксусе
Ингредиенты:
3 огурца,
1 большая луковица,
60 мл 3 %-го яблочного уксуса,
соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать огурцы тонкими ломтиками, нарезанный колечками лук залить кипятком с уксусом. Когда лук остынет, положить его на огурцы. Заправить уксусом, в котором растворена соль.
Другой вариант: Нарезанные огурцы залить указанной заправкой и посыпать сверху зеленью.
Салат из редиса с бананом и помидором
Ингредиенты:
10 шт. редиса,
2 банана,
2 помидора,
2 яблока,
8–10 листьев салата,
3–4 ложки салатной заправки.
Способ приготовления:
Редис нарезать соломкой, банан нарезать кружочками, очищенные яблоки – кубиками, вымытый салат – соломкой. В салатную заправку добавить мелко нарезанные помидоры и заправить ею салат.
Салат из редиса с брынзой
Ингредиенты:
2–3 пучка редиса,
1 пучок зеленого лука,
150 г брынзы.
Способ приготовления:
Вымытый редис 15–20 минут выдержать в холодной воде. На плоское блюдо положить с одной стороны редис и зеленый лук, с другой – нарезанную ломтиками брынзу.
Салат из редиса и зеленого лука со сметаной
Ингредиенты:
300 г редиса,
50 г зеленого лука,
50 г листового салата,
20 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук и салат мелко нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого лука оставить для оформления блюда. Залить салатной заправкой, посолить, вымешать, выложить в салатник, украсить зеленым луком и салатом.
Салат из огурцов и капусты
Ингредиенты:
2–3 шт. свежих огурцов,
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу