Юрий Гичев: Забудьте слово «диета». Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное

Именно поэтому раздел, посвященный мифам популярных диет, оказался таким кратким. Просто потому, что на поверку у человека на выбор есть всего три пути, как бы хитро или громко они ни назывались. Первый путь: перестроиться на правильное питание и здоровый образ жизни, с помощью ли диеты Шелтона, палеодиеты или любой другой аналогичной диеты. Второй путь: ни в чем себя не ограничивать, но время от времени проводить жесткую встряску и избавляться от последствий этого с помощью диеты Аткинса, безглютеновой диеты или «диеты американских горок». Третий путь: ни в чем себя не сдерживать и отказываться от любых, даже временных ограничений, успокаивая свою совесть очередной нелепой, но зато такой легкой диетой.

Когда-то очень давно Шекспир устами Гамлета сказал: «…there is nothing either good or bad, but thinking makes it so». [1] «…ибо сами по себе вещи не бывают ни хорошими, ни дурными, а только в нашей оценке» (пер. Б. Пастернака). И по большому счету, нельзя сказать, плохая это или хорошая диета, плохой это или хороший стиль питания до тех пор, пока вы сами не начнете думать о том, помогает ли это достичь вам своих целей в жизни или, наоборот, мешает. Только так.

И самая большая ошибка многих диетологов как раз и заключается в том, что они исходят из того, что у каждого человека огромная потребность в здоровье и великая цель в жизни. И что он априори готов ради этого на все. А вдруг, прямо как у Достоевского, «…вместо всего этого, представьте себе, будет там одна комнатка, эдак вроде деревенской бани, закоптелая, а по всем углам пауки, и вот и вся вечность»? И пельмени с майонезом поздно ночью у телевизора в этой комнатке и есть до поры до времени та самая главная потребность в жизни…

«…ибо сами по себе вещи не бывают ни хорошими, ни дурными, а только в нашей оценке» (пер. Б. Пастернака).