Fung Anthony - Dieta Antinfiammatoria - La Scienza E L’arte Della Dieta Antinfiammatoria

Questo capitolo si focalizzerá sulla comprensione di cosa sono l'infiammazione cronica e l'ipertensione. Guarderemo tutti i segnali ed i sintomi, le cause, e i fattori di rischio di ogni malattia. Comprendere ogni malattia è importante quando si aggiunge alla dieta antinfiammatoria. Aiuterà anche nella gestione dei sintomi dell'ipertensione e dell'infiammazione cronica.

Cos’è l'infiammazione?

Prima dobbiamo capire che cosa è l'infiammazione cronica, questo è essenziale per noi per iniziare da cos’è l'infiammazione, e questo ci darà una conoscenza per comprendere meglio l'infiammazione cronica. Quindi, che cos’è l'infiammazione cronica? Questo é il processo di cui il nostro corpo si sottopone quando combatte contro cose nocive come ferite,tossine,e infezioni nel tentativo di curarsi. Quando qualsiasi cosa causa danni alle vostre cellule, la prima cosa che il vostro corpo fa per rilasciare sostanze chimiche, che danno il via al vostro sistema immunitario per la risposta.

La risposta include il rilascio delle proteine e anticorpi, come anche un aumento nel flusso del sangue nell'area interessata. L'infiammazione è una parte essenziale della risposta del vostro sistema immunitario per le infezioni e danni. È il modo del vostro corpo di segnalare al vostro sistema immunitario di riparare e curare i tessuti danneggiati, come anche difendere il corpo contro gli invasori esterni come batteri e virus. Senza l'infiammazione come risposta fisiologica essenziale, le infezioni diventerebbero mortali, e le ferite verrebbero infettate.

Tuttavia, se il processo infiammatorio continua per un periodo lungo o se appare nel vostro corpo e non è necessario, o finisce che diventi problematico. In alcune situazioni, il processo di infiammazione diventa acuto o cronico.

Infiammazione acuta: Succede quando il vostro corpo subisce un'infezione o un danno come ad esempio un mal di gola, un taglio alle ginocchia o una caviglia slogata. È la risposta del vostro corpo a breve termine con effetti localizzati. Questo significa che il processo infiammatorio funziona solo nel punto esatto dove esiste la ferita, l'infiammazione o l'intossicazione. I segnali indicativi dell'infiammazione acuta includono gonfiore, arrossamento, calore, perdita di funzionalità nella parte interessata, e alcune volte dolore.

Nella eventualità di infiammazione acuta, il vostro flusso di sangue aumenta, i vasi sanguigni si dilatano e i globuli bianchi assorbono l'infezione o la lesione per favorire la guarigione. Questa risposta del sistema immunitario è ciò che causa aree infettive o lesioni che diventano gonfie e rosse. Durante l'infiammazione acuta, i tessuti dannosi rilasciano una sostanza chimica conosciuta come citochina. Questi elementi chimici sono come segnali di emergenza, che portano gli ormoni al vostro corpo, cellule immunitarie, e nutrienti per riparare i problemi derivanti.

In più, verrà rilasciata una sostanza simile agli ormoni conosciuta come prostaglandine. La sostanza simile all'ormone crea dei coaguli che aiutano a cicatrizzare i tessuti danneggiati. Questi scatenano anche febbre e dolori come parte necessaria al processo di guarigione. Quanto il vostro corpo guarisce, l'intero processo di infiammazione acuta diminuisce gradualmente.

Infiammazione cronica: A differenza dell'infiammazione acuta, l'infiammazione acuta può occorrere in ogni parte del corpo ed ha effetti a lungo termine. È anche chiamata infiammazione di lieve entità e persistente perché produce un'infiammazione costante e di basso livello in tutto il vostro corpo. Questa tipologia di infiammazione viene valutata da piccoli aumenti degli indicatori del sistema immunitario che si trovano nei tessuti e nel sangue. Quando questo tipo di risposte rimane, lascia al vostro corpo uno stato di allerta. Col tempo, questo può avere un impatto negativo nei vostri organi e tessuti.

Questo basso livello di infiammazione può essere causato da una minaccia interna apparente anche quando non c'è un danno visibile da guarire o una malattia da combattere. Alcune volte questo può causare la risposta del sistema immunitario. Come risultato, i vostri globuli bianchi assorbono ma non hanno nessun posto dove andare o nulla da fare, e quindi iniziano ad attaccare le cellule sane ed i tessuti o gli organi interni. I ricercatori stanno ancora provando a comprendere le implicazioni che l'infiammazione cronica hanno nel vostro corpo e i diversi meccanismi coinvolti nel processo, ma è anche conosciuto per giocare un ruolo importante nello sviluppo di diverse malattie.

Segnali e sintomi dell'infiammazione cronica

I sintomi e segnali dell'infiammazione cronica sono spesso visti nel momento dell'insorgenza di certe malattie come:

Allergie ed intolleranze alimentari: Attualmente negli ultimi anni nel mondo c'è stato un incremento del 18% nelle allergie alimentari e ambientali. Alcuni dei fattori comuni alle allergie sono la polvere, la muffa e i pollini. Quando inalate questi allergeni, la risposta infiammatoria del vostro corpo forza il tessuto danneggiato delle vie respiratorie superiori e questo causa al vostro naso lo starnuto. Le intolleranze alimentari sono anche loro una risposta allergica con diversi sintomi, come ad esempio acne, intolleranza al lattosio, nausea, eruzioni cutanee, ed eczemi tra gli altri sintomi.

Le allergie e le intolleranze possono essere sufficientemente pericolose per la vita. Se la risposta del sistema immunitario è abbastanza forte nel bloccare le vostre vie respiratorie, questo può rendere impossibile o difficile la respirazione.

Asma: Anche l'asma è una risposta infiammatoria del passaggio o delle vie respiratorie dei polmoni Questa risposta infiammatoria causa ai vostri polmoni di produrre messaggeri infiammatori, e i bronchi, le vie respiratorie, e ancora i bronchioli si infiammano e si gonfiano. La respirazione finisce per diventare estremamente difficile per via della parete dei muscoli della via respiratoria che inizia a spasimare.

L'asma può iniziare quando il vostro sistema immunitario diventa sensibile agli allergeni come ad esempio il polline. Altri fattori che possono causare una crisi asmatica includono stress emotivo, aria fredda, ed esercizio.

Artrite: Questa è considerata una malattia dell'età avanzata, ma recentemente all'incirca oltre il 65% di persone diagnosticate con artrite sono persone sotto i sessantacinque anni. Le forme più comuni di artrite sono:

Osteoartrite, la quale è una malattia degenerativa cronica ed è caratterizzata dalla scomposizione della cartilagine articolare.

L'artrite reumatoide è una forma di artrite che causa infiammazione alla mucosa delle membrane delle articolazioni, e questo causa calore, indolenzimento, dolore, e alcune volte danni gravi ai nervi.

Il sistema immunitario prova a riparare lo stiramento ai tendini, e questo causa infiammazione cronica.

Obesità e diabete: Il diabete è caratterizzato dagli elevati livelli di insulina e zucchero nel sangue. Quando c'è un incremento nei livelli di glucosio, il vostro corpo inizia una eventuale reazione a catena che stimola la risposta infiammatoria. La stimolazione infiammatoria continua aumenta nelle persone diabetiche il rischio di sviluppare diverse malattie come ad esempio la cardiopatia, la cecità, e il cancro. Con l'obesità, la risposta infiammatoria attiva le cellule grasse che iniziano a moltiplicarsi.

Cause dell'infiammazione cronica.

Diverse cose possono portare all'infiammazione cronica, ed esse includono:

Infiammazione acuta non trattata causata da ferite o infezioni.

Una malattia autoimmune che coinvolge il vostro sistema immunitario scambiando i vostri tessuti sani per infetti e questo causa che il vostro corpo attacca se stesso.

L'esposizione a lungo termine a diverse sostanze irritanti come ad esempio smog o prodotti chimici industriali.