Рут Винтер - Фитнес после 40 - В прекрасной форме в любом возрасте

Прием пищи в правильное время улучшает спортивные результаты. Для постоянного контроля за калориями и уровнем глюкозы (сахара) в крови лучше всего есть небольшими порциями в течение всего дня. Если вы пытаетесь тратить на 500 килокалорий больше, чем «съедаете», лучше не пропускать приемы пищи. Организм не понимает, что вы хотите похудеть, он лишь фиксирует отсутствие пищи, делает вывод, что впереди ждет длительный голод, – и переходит в режим запасания калорий.

Если перед тренировкой или соревнованием вы будете есть сладкое или мед, дополнительной энергии вам это не даст. Чтобы сахар попал в кровоток, нужно примерно 30 минут, поэтому результат не будет моментальным. К тому же такая тактика чревата обезвоживанием, поскольку для усвоения сахара клетками необходима вода. Кроме того, потребление сахара перед соревнованием может ухудшить показатели из-за выброса инсулина. Инсулин же примерно за полчаса вызывает резкое падение уровня сахара в крови. Участие в соревнованиях в подобном состоянии грозит усталостью, тошнотой и обезвоживанием.

Три дня перед соревнованием можно питаться в режиме, когда 70 % калорий поступает из углеводов – это особенно полезно для силовых тренировок. Но большое количество углеводов может вызвать задержку воды в организме и как следствие жесткость мышц и вялость перед соревнованием. При трехдневном режиме последствия будут минимальными.

Углеводный перекус за час до тренировки улучшает результативность. В нем должно быть мало жира и клетчатки и не слишком много белка. Если вы тренируетесь по утрам, выпейте бутылку спортивного напитка перед тренировкой: за ночь запасы топлива в печени истощаются. Первую такую «пробу» лучше проводить неподалеку от туалета – некоторые люди хорошо переносят комбинацию «перекус – тренировка», а некоторые – не очень.

Если вы занимаетесь упражнениями на выносливость три-четыре часа подряд, организм очень скоро ощутит нехватку углеводов. Доза в 30–60 г углеводов в час положительно скажется на ваших успехах, особенно если потребить ее в начале соревнования или тренировки.

Академия питания и диетологии рекомендует бегунам пополнять запасы энергии, потребляя во время марафона 60 г углеводов в час. Это эквивалентно ежечасному приему примерно трех энергетических углеводных гелей, которые быстро усваиваются организмом.

После долгой тренировки примите первую порцию углеводов в течение первых 30 минут отдыха, а затем – каждые два – четыре – шесть часов. Тогда гликогена накопится больше, чем если бы вы отложили еду на два часа.

Определяя время приемов пищи в день соревнований, нужно исходить из того, что на полное переваривание порции нормального размера уходит около четырех-пяти часов. Некоторые спортсмены нервничают перед соревнованиями, а беспокойство замедляет пищеварительные процессы. Победить беспокойство помогают дополнительное время перед тренировкой, обезжиренный перекус, техники релаксации и жидкая пища (фруктовый смузи из обезжиренного йогурта, смешанный с фруктами, или растворимый напиток для завтрака с обезжиренным молоком).

Стратегию питания – как и стратегию тренировок – можно усовершенствовать с помощью маленьких ежедневных изменений. Нужно думать о том, что вы едите, и постепенно по мере необходимости менять рацион. Мы уже поговорили о связи между упражнениями и результатами, о том, как важно продумывать будущее, о составе продуктов. А теперь давайте детально обсудим, как регулировать собственное питание.

Индивидуальный и рекомендованный размеры порции – не одно и то же. Первый устанавливаете вы сами, второй рекомендуют специалисты по питанию. Само собой, к их рекомендациям не обязательно прислушиваться.

Специалисты по питанию разработали рекомендации для каждой группы продуктов. Чаще всего они указываются прямо на упаковках или в Рекомендациях по правильному питанию, выпускаемых правительством США.

Например, диетологи рекомендуют потреблять в пищу 6–11 порций цельного зерна ежедневно. (1 порция = кусок хлеба, полчашки риса или пасты.) (Больше примеров можно найти здесь: hp2010.nhlbihin.net/portion/servingcard7.pdf.

Люди нередко путают индивидуальный и рекомендованный размер порции и съедают не полчашки пасты, а огромную миску. Следите за размером своих порций – это поможет соотнести его с рекомендованным.