Ян Мархоцкий - Советы терапевта. Об избыточной массе тела

Избыточные отложения жира в жировых клетках организма называются ожирением. У человека жировые клетки закладываются в детском и подростковом периодах. Их количество в среднем составляет 30–40 млрд.

В организме постоянно идут параллельно два процесса:

● липогенез – образование жира;

● липолиз – расходование жира.

Если у человека поддерживается постоянная масса тела, то липогенез соответствует липолизу. Количество жировых клеток остается навсегда неизменным. При этом когда человек худеет, у него уменьшается только общий объем жира в клетках и соответственно масса этих жировых клеток уменьшается.

Основные причины, способствующие увеличению массы тела, изложены ниже.

Нарушение основных принципов рационального питания и недостаток физической активности.Главная причина большинства случаев ожирения – чрезмерное употребление высококалорийных продуктов и снижение физической активности, уменьшение энергозатрат по сравнению с энергией, которую поставляет организму пища.

В табл. 3 представлены данные исследователей, свидетельствующие о том, насколько часто нарушения принципов рационального питания приводят к ожирению.

Таблица 3. Нарушение рационального питания

В настоящее время почти все современные виды труда механизированы и автоматизированы, что уменьшает расход энергии на их выполнение, а рационы питания остаются прежними. В результате у работающих будут уменьшаться энергозатраты и если не уменьшить количество потребляемой пищи, то, несомненно, будет увеличиваться масса тела.

Следовательно, бичом современного человека, загоняющим его в состояние ожирения, являются:

● положительный энергетический баланс, т. е. с пищей поступает больше энергии, чем расходуется организмом;

● гипокинезия и гиподинамия, вызываемые длительным сидением перед телевизором, компьютером, постоянным использованием автомобиля, малым удельным весом занятий физическим трудом и спортом;

● значительное употребление алкогольных напитков (1 г чистого алкоголя дает 7,2 ккал);

● нарушение режима питания (редкие приемы пищи, еда на ночь), а также злоупотребление соленой пищей, специями и закусками.

Генетические проблемы.Наследственность оказывает сильное влияние на массу человека. Гены влияют на конституцию, размеры тела и распределение жира в нем. Структура жировой ткани может быть гипертрофирована и гиперплазирована.

Гипертрофия жировой ткани характеризуется небольшим количеством жировых клеток, но с большим количеством жира.

Гиперплазия характеризуется большим количеством жировых клеток с большим количеством жира.

Следовательно, если человек поправляется в зрелом возрасте, то это обусловлено гипертрофией жировой ткани. Если ребенок тучный с детства, то это обусловлено гиперплазией жировой ткани. Тучные дети получают по наследству гиперплазию от своих тучных родителей. В таких семьях зачастую развит культ чревоугодия. Семейная форма питания, не дифференцированная в отношении каждого члена семьи по полу и возрасту, где предпочтение отдается мясу, жирам, сладостям в противовес фруктам и овощам, вызывает увеличение массы.

Эффективность обмена веществ.Важное значение в развитии ожирения играет эффективность обмена веществ, т. е. метаболизм. Он объединяет два противоположных процесса – распад сложных органических веществ (катаболизм, или диссимиляция) и образование органических веществ, составных клеток тканей (анаболизм, или ассимиляция).

Можно констатировать, что эффективный метаболизм, но энергетически менее расточительный тип обмена веществ (снижение физических нагрузок – труд, спорт), предрасполагает к ожирению, в то время как сниженный метаболизм способствует стабилизации массы тела при малой физической активности. На эффективность обмена веществ существенное влияние оказывает эндокринная система. Например, недостаточность желез внутренней секреции увеличивает массу тела (микседема, евнухизм, постклимактерический период), а при тиреотоксикозе основной обмен повышен, что ведет к его снижению.

Активность фермента липопротеинплаза.Фермент липопротеинплаза синтезирует в организме собственный жир. У тучных людей этот фермент из-за генетической предрасположенности более активен. Характерно, что при низкокалорийном питании (голод, разгрузочная диета), т. е. малом поступлении в организм калорий с пищей, данный фермент малоактивен, а при поступлении с пищей повышенного количества калорий его активность резко возрастает. При переходе человека от низкокалорийного питания к обычному или несколько избыточному калоражу, активность липопротеинплазы возрастает. Это наглядно проявляется на людях, завершивших курс лечебной диеты, резким прибавлением массы тела.