Алекс Крамер - Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II - Рецепты Блюд

Бабагануш

Хумус

Киббех

Мусака

Шакшука

Эмпанада в ближневосточном стиле

Мексиканский коктейль из креветок

Уэвос ранчерос или завтрак по-мексикански

Мексиканские фаршированные перцы

Кесадилья (2 рецепта)

Энчилада (3 рецепта)

Тако (3 рецепта)

Тако аль пастор

Пицца с гуакамоле

Кучела

Фаршированные яйца по-креольски

Маринованный в свекле лосось

Крылышки баффало с классическим салатом цезарь

Кукурузный чат

Пакора (3 рецепта)

Папди чат

Дабэли

Пав пхаджи

Самоса

Алу тикки

Калькуттские роллы (2 рецепта)

Какори кебаб

Шами кебаб

Сатэ (5 рецептов)

Шаурмаь (3 рецепта)

Фалафель

Кукуруза по-мексикански

Буррито

Чимичанга

Даблс

Бургер с котлетками из фасоли

Средиземноморский куриный салат

Шопский салат

Качумбер

Тайский салат из морепродуктов

Свекольно-сырный салат

Табуле

Летний мексиканский салат

Американский картофельный салат

Креольский салат из капусты

Рататуй

Овощной пирог

Самбар (2 рецепта)

Чана масала

Вегетарианский кускус

Брокколи барбекю

Буйабес

Луковый суп

Суп харчо

Минестроне

Дхал (2 рецепта)

Расам

Рамен

Том ям

Нам я с рыбой и рисовой лапшой

Лакса (2 рецепта)

Рыбный суп с лапшой и лемонграссом

Малайско-португальский рыбный суп

Вьетнамский суп фо

Индонезийский суп из морепродуктов

Харира

Йеменский чечевичный суп

Морковный суп

Суп с тортильей

Паэлья из морепродуктов

Креветки в португальском стиле

Креветки по-гречески

Рыбный стейк с карри порошком

Креветки в зеленой пасте карри

Рыба и морепродукты тандури (2 рецепта)

Индийский карри с креветками

Тайские рыбные котлетки

Зеленое карри с рыбой

Чу чи из креветок

Креветки в малайско-португальском стиле

Амок трей

Пряные мидии чермула

Жареный лосось чермула

Рыбное карри сейшельских островов (2 рецепта)

Мозамбикский карри из краба

Креветки бесар

Креветки адобо

Севиче из лосося и гребешков с гуакамоле

Рыба на гриле по-мексикански

Крабовые котлеты (2 рецепта)

Вареные раки в пряном бульоне

Тилапия по-каджунски

Креольская гамбо из морепродуктов

Цыпленок пири-пири

Запечённая курица с овощным рагу

Курица тикка масала (2 рецепта)

Цыпленок тандури (2 рецепта)

Карри балти с курицей

Цыпленок махани

Курица в зеленой масале

Карри мадрас

Карри виндалу

Виндалу из курицы (2 рецепта)

Корма из курицы

Бенгальский запеченный цыпленок

Ланкийский карри из цыпленка

Сукути из утки

Утка по-пекински

Жареная утиная грудка

Тайский карри с курицей

Желтое карри из курицы и картофеля

Наси горенг

Копченая в чае утиная грудка

Малазийское карри из курицы

Японское карри

Курица по-эфиопски

Жареная на гриле курица

Утка по-средиземноморски

Куриное карри на кокосовом молоке

Курица по-йеменски (кабса)

Пряные турецкие кебабы из индейки

Фесенджан

Цыпленок по-карибски

Индейка со смесью специй йерк

Цыпленок моле поблано

Цыпленок моле верде

Индейка в пряном соусе по-мексикански

Котлеты из индейки

Джамбалайя

Оссобуко с ризотто по-милански

Говядина по-бургундски

Кефтедес

Стифадо с классическим греческим салатом

Бирьяни с бараниной

Баранина роган джош

Копченая оленина

Карри массаман (2 рецепта)

Пананг карри с говядиной

Карри дэбаль (2 рецепта)

Говядина ренданг

Свиные ребрышки по-китайски с соусом барбекю

Свинина ча шао

Лагман

Запечённые говяжьи ребрышки по-японски

Бараньи ребрышки со смесью затар

Южноафриканские бараньи шашлычки

Свиная вырезка с рас-эль-ханут

Восточноафриканское карри из говядины

Южноафриканская мясная запеканка

Южноафриканский плов из баранины

Малайский карри из ягненка

Таджин (марокканский таджин; мрузия; тунисский таджин)

Симит кебаб

Ливанские фрикадельки с кедровыми орешками

Стейк рибай со смесью бахарат

Каре ягненка в смеси затар и пряными травами

Персидские пряные фрикадельки

Турецкие кефте

Чили кон карне

Фахита из говядины

Свиные ребрышки по-карибски