Марина Жукова - Чистый дом – счастливый дом. Полезные советы о наведении порядка и уюта

Следующим помещением, которому мы уделим внимание, станет кухня. Это такое место в доме, где постоянно что-то варится, жарится, все бегают, суетятся, брызги летят в разные стороны, корм (для двуногих и четвероногих) хрустит на зубах и под ногами, где иногда все разом стихает и где семья собирается вместе за трапезой. Именно здесь постоянно совершаются всевозможные кулинарные таинства. Порядок и чистоту тут поддерживать особенно необходимо, и крайне важно особо тщательно соблюдать, как говорят опытные старшие товарищи, санитарно-гигиенические нормы. На кухне мы храним продукты, готовим и принимаем пищу, поэтому и уборка на кухне всегда несколько утомительнее и сложнее, чем уборка в других комнатах. К ней нужно готовиться заранее. Настроить себя, пообещать себе вкусный обед в чистоте и порядке по окончании этой работы. Можно сколько угодно потешаться над коучами и мотиваторами, но в уборке действительно подобные стимулы в виде материальной награды и пищевого подкрепления работают на ура. Возможно, потому что все мы любим хорошо поесть в приятной обстановке. Да и что еще себе можно обещать на кухне?

Конечно, как и во всем доме, гораздо проще поддерживать постоянно чистоту, чем всю неделю игнорировать наведение порядка, а потом тратить свое свободное время на отдраивание кухни. Залог постоянной чистоты кухни – ежедневно уделять совсем немного времени уборке. Первый шаг к этому прост – заведите на кухне бумажные полотенца и привыкайте (и натренируйте домашних!) пользоваться ими всякий раз, как только случилась какая-то неприятность. Это сэкономит ваши нервы и силы.

Издревле кухня – а точнее очаг, на котором готовили пищу, – была сердцем любого жилища. Происходили смены эпох и культур, развивались наука и промышленность, и все изменения отражались на внешнем облике этого места. Если обратиться к нашей истории, то на Руси такого понятия, как кухня, в смысле отдельного помещения для приготовления пищи, попросту не существовало, крестьянская изба не имела разделения на комнаты. Еда готовилась в печи, которая была центром всего жилища. Уже позже в зажиточных домах дворянского и купеческого сословий для приема пищи стали выделять специальное помещение, которое превратилось в столовую. Печи использовались для приготовления пищи, и для городских жителей их старались сделать компактнее и экономичнее по расходу топлива. Да и сам поиск оптимального топлива напоминал инженерный детектив: смелый XIX век испробовал уголь, газ, электричество, но только в следующем столетии завершился процесс технического поиска, утвердив безопасные стандарты самого важного кухонного прибора – плиты. В России никогда не было проблем с дровами, поэтому собственные технические наработки долго отсутствовали, а мировая война и послереволюционная разруха исключили возможность бытовой модернизации. Выручили примусы, нагревательные приборы, похожие на большие горелки без фитиля, которые появились в начале XX века. Легкие, компактные, экономные в расходе керосина, весьма удобные для коммунальных кухонь. Дома на них готовили до середины 1950-х, а после еще долго использовали в походных условиях.

Научно-технический прогресс и послевоенное восстановление городов привели к массовому строительству, уже начиналась эпоха многоквартирных домов, и так же, как и ванная комната, кухня была урезана в размерах. Еще в довоенных сталинских домах можно было увидеть достаточно просторные кухни, а к 50-м годам XX века их площадь сокращается до 7–8 кв. метров. И это не предел, все мы знаем, какие планировались кухни в знаменитых хрущевках – всего 5–6 кв. метров. Это было связано, прежде всего, с новыми представлениями о светлом будущем – коммунистический быт должен был полностью избавить советских граждан от кухонного рабства. Однако дефицит продуктов, давление тоталитарной системы, наоборот, сделало кухню сердцем каждой семьи. Возможно, сегодня есть немало людей, которые, сами того не ведая, живут заветами идеального коммунистического быта – питаются в кафе и ресторанах, гостей принимают в гостиной. Но это скорее исключение из правил. Уже во время правления Брежнева становится ясно, что мечта о том, чтобы советский гражданин использовал кухню по минимуму, так и осталась мечтой, и с 70-х годов помещение для приготовления и приема пищи постепенно увеличивается до 8–9 квадратов.