Василий Тыбель - Как заработать на своем огороде и не превратиться в раба

Общеизвестная и любимая огородниками капуста, по мнению ученых, родом из Средиземноморья. Этот овощ богат белками, сахарами, микроэлементами и витаминами, а многие огородники называют капусту «третьим хлебом». В народе говорят: горох и капуста – в доме не пусто. Окультурена она еще с древности, была популярна в ранних цивилизациях Греции и Рима. В настоящее время в культуре выращивают несколько видов: белокочанную, савойскую, брюссельскую, цветную, кольраби, пекинскую, листовую и краснокочанную. Все культурные виды капусты, за исключением пекинской и цветной, – двухлетние растения. «Как? – спросите вы. – У меня она же растет только год?!» Правильно, за год она формирует вегетативную массу, а вот чтобы получить семена, ее нужно выращивать два года. Самая распространенная среди украинских огородников – белокочанная капуста. Вот с нее и начнем рассказ.

Белокочанная капуста – растение очень рентабельное и урожайное, всегда пользуется спросом на рынке. Используется как в кулинарии, так и в народной медицине – при лечении ожогов (прикладывают свежие листья), гнойных ран, язв и экземы, кроме того, свежим соком лечат печень, селезенку и даже язву желудка. Частое употребление капусты предотвращает и предупреждает ожирение.

Белокочанная капуста по срокам выращивания бывает 3 видов: ранняя, средняя и поздняя. Все виды выращивают преимущественно из рассады, однако возможны варианты… Если пропустили время посева на рассаду, а покупать у непроверенных продавцов нет желания, можно выращивать из семян, высевая их сразу на постоянное место. Конечно, ранней капусты вы так не получите, но позднюю вырастите не хуже, а то и лучше, чем из рассады.

Выращивать капусту из семяночень просто. В конце апреля готовим грядку: ряды с междурядьями 50 см, с расстоянием между будущими растениями 35 см. В каждую лунку, заправленную перегноем, сеем по 5–6 семян, засыпаем рыхлой землей и прикрываем ряды пленкой. Когда всходы сформируют по два листочка, оставляем по одному сильному растению, остальные вырываем (закон джунглей). А дальше как обычно: прополки, подкормки, поливы, борьба с вредителями – вот и все дела.

Однако вернемся к самому распространенному способу выращивания капусты – рассадному. Рассаду ранней капусты выращиваем, высевая семена в конце января – начале февраля. Рассаде предстоит подрастать в тепле почти 2 месяца. Семена высеваем в горшки, которые ставим на подоконник или в теплый парник.

Почвосмесьготовим с осени, смешивая в равных долях перегной, торф и дерновую землю. Перед посевом заносим ее в помещение и досыпаем в каждое ведро смеси 2 ст. л. золы. Засыпаем в ящики, разравниваем и поливаем раствором марганцовки. После полива делаем канавки глубиной 1–1,5 см с расстоянием между ними 4 см. Сеем часто (0,5–1 см между семенами). Рассада капусты не так боится пересадки, как, например, рассада огурцов. Канавки с семенами присыпаем оставшейся грунтосмесью. Всходы появляются через 4–5 дней.

Если ящики стоят на подоконнике, то, как только появятся первые ростки, выносите их в прохладное освещенное место (7–8 °C), а если рассада в парнике, то открывайте на день рамы, иначе она вытянется и погибнет. Через неделю после всходов молодую рассаду пикируют, рассаживают в горшки (8 × 8 см) или в ящики с большей площадью, заполненные той же почвенной смесью, что и для семян (торф + дерновая земля + перегной в равных долях – надеюсь, вы помните). Сеянцы капусты во время пересадки хорошо заглубляют, по самые листочки.

Высаживать в грунт рассаду ранней капустынужно ранней весной. Но работать в огороде в это время – мука: сырая земля липнет к ногам, лопате. Поэтому тот, кто хочет ранний урожай, готовится с осени: в подготовленной, перекопанной и заправленной перегноем грядке копает лунки с междурядьями 50 см и расстоянием между ними 45 см. На 10 м 2 получается примерно 45–50 лунок.

Весной, как только потеплеет и почва оттает, высаживаем рассаду в лунки, присыпая землей. Если вдруг вернется стужа, прикрываем агроволокном. Так растения быстро закалятся, и мы получим головки ранней капусты. Но если заморозки серьезные (–5 °C и более), придется немного рассады подсадить позже, дождавшись теплой погоды, так как поврежденная морозом капуста не вяжет головок, а будет выбрасывать цветоносы.

Среди сортов ранней капусты встречаются и озимые. Да, я не ошибся. Сорт Дербентская озимая сеется под зиму. Высевают ее в конце августа – начале сентября, чтобы на растении успели вырасти по восемь настоящих листьев. На зиму ее окучивают перегноем, почти полностью засыпая листья, а весной расчищают, рыхлят междурядья и накрывают каркасом с пленкой. Озимая капуста на открытой грядке даст кочаны уже в середине мая.