Борис Стрельцов - Хранение цветов

Важную роль в сохранении качества цветочной продукции при хранении играют физиологически активные вещества и препараты на их основе. Оказывая влияние на обмен веществ, ростовые и гормональные процессы, темпы развития и старения, они служат инструментом управления жизнедеятельностью растительного организма на всех фазах его развития. Этот класс химических соединений все шире применяется в практике хранения.

Известен большой набор физиологически активных веществ для продления жизни срезанных цветов и черенков как в комнатных условиях, так и при холодильном хранении, а также специальные препараты, выпускаемые для этих целей в нашей стране и за рубежом. По данным М. А. Игумнова, к таким препаратам относятся Бутон, Бутон-2, Нора, Витант-1 и его модификации, Хризал, Этиссо, Сабстрел, Кэмпо, Эверблум, Корнелл, Цветин и др. В общем случае технологическая схема хранения срезанных цветов с применением химических препаратов показана на рисунке 10.

Рис. 10. Схема хранения срезанных цветов с применением химических препаратов: 1 — срезка цветов; 2 — подрезка стебля под водой; 3 — выдерживание в емкости с водой и раствором химических препаратов; 4 — хранение цветов сухим способом; 5 — хранение влажным способом

Из физиологически активных препаратов наиболее известны и широко применимы гидразид малеиновой кислоты (ГМК) и его соли, N ', N '— диметилгидразид янтарной кислоты (алар), 8-оксихинолинцитрат (ХЦ), соли серебра и некоторые другие. Из отечественных особенно эффективны препараты группы Витант (Грод-зинский, 1984). Срезанные цветы гвоздики ремонтантной сохраняют свое качество в препарате Витант-1 в комнатных условиях в течение 22–25 дней по сравнению с 8—10 днями в воде. Витант-1 обеспечивает регулировку обменных процессов не только распустившихся цветков гвоздики, но и таких, которые находятся в фазе тугих бутонов. В воде эти бутоны никогда не расцветают, они засыхают, а в растворе препарата Витант дают полноценные бутоны и распускаются. Применение препарата позволяет таким образом увеличить коэффициент использования полезных площадей, занятых цветочными культурами, сократить потери и гибель цветов при срезке, сортировке и транспортировке.

Для сирени рекомендуется препарат Витант-2, который позволяет иметь распустившиеся цветы даже в зимнее время. Сохранение качества других видов срезанных цветов также обеспечивает применение соответствующих препаратов группы Витант.

Хорошие результаты получены при использовании препаратов типа Нора отечественного производства, основные компоненты которых: N ', N '-диметилгидразид янтарной кислоты, сульфат 8-оксихинолина, сахароза и вода дистиллированная. Жидкость Нора позволяет сохранить качество и высокую декоративность срезанных цветов в комнатных условиях и в холодильных камерах в 1,5–2 раза дольше, чем при хранении в водопроводной воде.

Находит применение физиологически активный препарат типа Бутон на основе водного раствора гидразида малеиновой кислоты, борной кислоты, квасцов алюмо-калиевых и сахарозы (Петоян, 1974). Сохранность гвоздики при использовании этого препарата составляет 20–25 дней, розы—10–15 дней при температуре 1–3 °C, а в комнатных условиях соответственно 10–12 и 6–8 дней.

К многокомпонентным физиологически активным веществам для продления жизни срезанных цветов, по данным А. М. Гродзинского, относится состав, содержащий водорастворимое неионное питательное вещество, источники ионов калия, фосфора, бора, магния, кальция, марганца, сульфат и ингибиторы ферментации и развития микрофлоры.

Питательный раствор 8-гидроксихинолинсульфата с сахарозой позволяет сохранить установленные в него срезанные хризантемы при комнатных условиях на 3–4 дня дольше, чем в обычной воде. При этом рекомендуется удалять нижние листья, а цветоносы погружать в раствор не более чем на 8—10 см.

Система применения физиологически активных веществ «Севафлор», разработанная за рубежом, предусматривает сохранение качества срезанных цветов в холоде и в комнатных условиях путем комплексной их обработки в срезанном виде в фазе окрашенного бутона препаратами комбинированного действия, стимулирующими развитие бутонов, антисептирующими воду и консервирующими цветоносы (Paulin, 1983).

Польские специалисты используют для сохранения срезанных цветов препараты профловит-71, профловит-80 и профловит-81 (Rudnicki, 1982), которые наиболее эффективны при холодильном хранении срезанных гвоздик (при температуре 0–1 °C и относительной влажности воздуха 85–95 %). Срок хранения тугих бутонов гвоздики достигает 16–20 недель, а продолжительность жизни в вазе в комнатных условиях — до десяти дней при условии обработки воды препаратами серебра и фунгицидами типа роврал и сумилекс.