Андрей Цицилин - Лекарственные растения на даче и вокруг нас. Полная энциклопедия

Встречается в центральных и западных районах Северной Америки.

Однолетнее растение с простым, жесткошершавым, ребристым стеблем высотой до 250 см. Листья черешковые, крупные, сердцевидно-яйцевидные, с заостренной верхушкой, по краю пильчатые, жестко– и короткощетинистые. Соцветия крупные, золотисто-желтые, диаметром до 50 см, одиночные, поникающие. Язычковые краевые цветки многочисленные, крупные, до 7 см длиной; срединные – трубчатые, желтые. Плоды граненые, обратнояйцевидные семянки. Цветет с середины июля по сентябрь. Семена созревают в сентябре – октябре.

Имеет довольно много декоративных форм: с пестрыми листьями; махровыми соцветиями, состоящие из язычковых цветков; с махровыми, шаровидными соцветиями, из трубчатых цветков; разнообразной окраской срединных цветков (желтые, бурые или пурпуровые и другие).

Семена содержат жирное масло – до 48 %, белок – до 19 %, углеводы – до 27 %, фитин – до 2 %, хлорогеновую кислоту – до 1,75 % и прочие. В соцветиях найдены флавоноиды (кверцимеритрин и другие), каротиноиды (крипсоксантин, каротин и другие), антоцина, холин, бетаин, солантовая кислота, арнидиол, фарадиол. Листья содержат до 11 мг/на 100 г каротина, до 0,6 % каучука и 3 % смолистых веществ.

Индейцы ряда племен в США прикладывают примочку из измельченного растения или корней на змеиные укусы, раны. Настой цветков применяют как обезболивающее средство при болях в груди, отвар цветочных головок пьют при заболеваниях легких. Сухие измельченные семена едят для хорошего аппетита, а также для борьбы с усталостью и как стимулирующее средство. Соком надземной части смазывают порезы. Сердцевину стеблей используют для удаления бородавок. Теплым отваром корней обмывают пораженные места при ревматизме или принимают ванну. Отвар листьев пьют при сильном жаре. Измельченные листья или мазь из них накладывают на язвы и опухоли. Свежие или сухие корни жуют врачи, прежде чем отсасать яд из змеиного укуса.

В народной медицине настой соцветий применяют при лечении малярии, а также пьют как спазмолитическое средство при бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах.

В немецкой народной медицине при малярии, крапивнице, бронхите и судорогах принимают свежие семена подсолнечника ежедневно в течение 2 месяцев.

Подсолнечное масло из плодов используют для лечения и профилактики атеросклероза. Масло употребляют как слабительное средство, а с пережаренным маслом в народной медицине делают масляные повязки при ранах и ожогах.

Хороший медонос. Семена служат источником получения подсолнечного масла, использующего в пищу.

Малярия, для возбуждения аппетита. Смешать поровну сухих листьев и краевых лепестков подсолнечника. Взять 1 часть смеси залить 5 частями водки, настоять 1–2 недели периодически перемешивая, процедить. Пить по 30–40 капель 3 раза в день за 30 мин до еды.

Гастрит, плеврит, насморк . 50 г молодых, ещё не затвердевших стеблей подсолнечника залить 100 мл 96 %—ного спирта, настоять в солнечном месте 1 месяц, процедить. Пить по 2 ст. л. с небольшим количество вина утром натощак и днем в промежутке между приемами пищи. Курс лечения 1 неделя.

Предменструальный синдром . 50 г части корзинки (соцветия) подсолнечника без семянзалить 0,5 л кипятка, варить 15 мин, настоять 30 мин, процедить, добавить 30 г сахара. Пить по 50 мл утром и вечером.

Анкилоз, неподвижность суставов . 6 цветочных корзинок подсолнечника («молочной спелости») измельчить, залить 1 л виноградной водки, настоять 40 дней на солнце, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды.

Подсолнечник высаживают на солнечном, защищенном от ветра месте. Может расти на любой садовой почве, но ярче всего проявляет свои декоративные качества на плодородной, легкой, рыхлой и слабокислой или нейтральной почве.

Уход включает обрезку отцветших соцветий, чтобы растение могло цвести дальше. На открытой, продуваемой ветрами местности нужно подвязывать стебель к кольям. Хорошо отзывается на подкормку комплексными минеральными и органическими удобрениями.

Размножается семенами, которые высевают прямо в грунт в середине мая, гнездами по 2–3 семени, на глубину 2–3 см. Всходы подсолнечника появляются через 6–8 дней после посева. Цветение наступает через 75–80 дней после появления всходов.