Агафья Звонарева - Коктейли для взрослых и малышей

Состав: мороженое сливочное – 40 г, сироп шоколадный – 15 г, сироп малиновый – 15 г, молоко – 100 мл, миндаль – 2 г.

Сливочное мороженое смешать с шоколадным и малиновым сиропами, влить молоко и все хорошо взбить миксером. Перелить коктейль в бокал и посыпать мелко рубленным миндалем.

Состав: молоко – 3/4 стакана, лимоны – 1/2 шт., сироп сахарный – 30 г, молоко – 4 стакана, сахар – 1–2 ст. ложки.

Отжатый из лимона сок смешать с сахарным сиропом, охлажденным молоком и взбить. Подать в стакане. Лимон может быть заменен апельсином. Или: отжать сок из лимона, добавить сахар или мед, затем, взбивая, добавить молоко. Взбить до образования пены. Подавать охлажденным с соломинкой.

Состав: молоко – 1 стакан, сок красной смородины – 1/4 стакана, сахар – 1/2 ст. ложки, вода – 1/2 стакана.

Сок смешать с сахаром. Воду вскипятить с молоком, остудить, смешать, сильно взбивая, с соком; молочный белок при этом свертывается хлопьями. Подается охлажденным или горячим.

Состав: молоко – 2 стакана, лук репчатый – 1 головка, чеснок – 1/2 зубчика, мед – 1/2 ст. ложки, сок ананасовый – 1/2 ст. ложки.

Нарезать мелкими кусочками лук и чеснок и кипятить в непастеризованном молоке до тех пор, пока они не станут мягкими; процедить, добавить сок мяты и взбить с медом. Подать горячим.

Состав: мороженое – 50 г, сок березовый – 120 мл, сироп – 30 г.

Положить в вазочку сливочное мороженое, влить березовый сок и пряный сироп. Подать напиток с ложечкой.

Состав: молоко – 3/4 стакана, земляника – 1/4 стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль.

Смешать молоко, сахар и растертую землянику. Добавить немного соли и взбить веничком, чтобы образовалась однородная масса. Подать на стол охлажденным.

Состав: молоко – 1 стакан, ежевика – 1/2 стакана, пудра сахарная – 3 ч. ложки, лед, 2 кубика; или: молоко – 1 стакан, варенье – 1/2 ст. ложки, сок ананасовый – 1/4 ст. ложки.

Ежевику протереть через частое сито. Затем в полученное пюре добавить сахарную пудру или сахар, влить холодное пастеризованное молоко и взбить в миксере или веничком. Подать коктейль хорошо охлажденным. Или: варенье положить на дно кувшина, постепенно подлить молоко, все время помешивая.

Если варенье слишком сладкое, добавить немного кислого сока.

Состав: молоко – 100 мл, сироп малиновый – 20 г, сироп лимонный – 20 г, перец – по вкусу, соль, лед.

Смешать молоко, малиновый и лимонный сиропы. Соль и перец добавить по вкусу. Подать напиток с несколькими кубиками льда и соломинкой.

Состав: молоко – 1/2 стакана, сливки – 1/4 стакана, абрикосы – 100 г, сахар – 1 ст. ложка.

Мякоть абрикосов измельчить в миксере. В полученную массу всыпать сахар, перемешать и оставить на час, после чего добавить молоко, сливки, перемешать и поставить в холодильник. Подать хорошо охлажденным.

Состав: брынза – 250 г, уксус 9 %-ый – 30 мл, молоко – 2 стакана.

Взбивать в миксере 2 минуты тертую брынзу, перцовый уксус и молоко. Подавать охлажденным.

Состав: сыр твердый тертый – 50 г, молоко – 1/2 стакана, сок ананасовый – 2 ст. ложки.

Всыпать в миксер тертый сыр, добавить холодное молоко и черничный сок и взбивать 1 минуту. Подавать напиток хорошо охлажденным.

Состав: сыр твердый тертый – 50 г, молоко – 1/2 стакана, сок томатный – 2 ст. ложки.

В миксер всыпать тертый сыр, влить томатный сок и холодное молоко, взбивать 1 минуту. Подавать напиток хорошо охлажденным.

Состав: молоко – 50 мл, вода – 2 стакана, мука ржаная – 1/2 стакана, простокваша – 100 мл.

Развести муку в небольшом количестве холодной воды, влить в оставшуюся воду и варить. В полученную болтушку добавить простоквашу и молоко, оставить при комнатной температуре на одни сутки. Через день напиток готов.