САЛАТ ИЗ СЫРОЙ КУКУРУЗЫ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
1 чашка мелко нарезанной цветной капусты, 1 чашка сырой кукурузной мякоти, 4 столовые ложки мелко нарубленного сельдерея, 4 столовые ложки измельчённой петрушки, французский дрессинг.
Пропустите через комбайн, смешайте и подавайте на листьях латука.
ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ И ЗЕЛЁНОГО ГОРОШКА.
1 чашка измельчённой моркови, 1 чашка зелёного горошка (самого молодого и нежного, какой только можно раздобыть), 1 чашка шпината, 1 столовая ложка нарезанного лука, 1 столовая ложка петрушки французский дрессинг .
Пропустите горошек и шпинат через комбайн. Всё хорошо перемешайте с французским дрессингом.
САЛАТ ИЗ СЫРОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
1 чашка измельчённой сырой цветной капусты, 1/2 чашки измельчённого сельдерея, 1/2 чашки натёртой моркови, 4 столовые ложки нарезанной петрушки. 1/2 чашки мелко нарубленной ореховой мякоти, листья латука, разрезанные помидоры, майонез.
Цветную капусту, сельдерей, морковь и петрушку измельчите в комбайне. Смешайте с ореховыми сливками и майонезом. Подавайте на листьях латука, положив рядом разрезанные помидоры.
САЛАТ ЛОУЭЛЛА ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ.
2 чашки мелко нарезанного сельдерея, немного измельчённого гвоздичного перца, 1 чашка измельчённых орехов, майонез или дрессинг из кислых сливок.
Измельчите в комбайне. Подавайте на латуке. Украсьте разрезанными помидорами и спелыми маслинами.
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ.
Сельдерей, латук, миндаль, спелые маслины, майонез.
Измельчите сельдерей и миндаль в комбайне и смешайте с майонезом. Украсьте спелыми маслинами и подавайте на листьях латука.
ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ.
Эндивий (растение из рода цикорий. — Прим. ред.), французский дрессинг.
Не используйте горькие зелёные листья эндивия. Подержите эндивий час в холодной воде. Просушите и очень мелко нарежьте. Смешайте с французским дрессингом и подавайте.
САЛАТ ИЗ ПАСТЕРНАКА И МОРКОВИ.
Пастернак, морковь, латук, сельдерей, майонез.
Измельчите пастернак и морковь в комбайне. Мелко порежьте листья латука. Смешайте всё это с небольшим количеством измельчённого сельдерея и майонезом. Подавайте на листьях латука.
САЛАТ ИЗ СЫРОГО ШПИНАТА.
Шпинат, кресс водяной, морковь, майонез или дрессинг «Тысячи островов».
Пропустите раздельно через комбайн одинаковые количества шпината и моркови. Возьмите кресса водяного вдвое меньше, чем шпината. Смешайте всё и подавайте с дрессингом по вкусу.
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
Шпинат, сельдерей, цветная капуста, майонез.
Шпинат и сельдерей измельчите в комбайне. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия. Выложите эти соцветия на шпинат и сельдерей, смешанные с майонезом.
КОМБИНИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И МАНГОЛЬДА (листовой свёклы).
Шпинат, мангольд, морковь, сладкий зелёный перец, сельдерей, петрушка, салатный дрессинг из кислых сливок.
Измельчите шпинат, мангольд, петрушку и перец в комбайне. Мелко нарежьте сельдерей и натрите морковь. Перемешайте все ингредиенты с дрессингом.
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И ПОМИДОРОВ.
Нарубленный сырой шпинат, нарезанный латук, измельчённые помидоры, зелёный лук, лимонный сок, мёд.
Пропустить через комбайн. Использовать равные части шпината и латука и столько же добавить помидоров. Добавьте по вкусу лук и полейте лимонным соком, нью спринклом или мёдом.
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И МОРКОВИ.
Нарезанный сырой шпинат, натёртая сырая морковь, зелёный лук, французский дрессинг.
Возьмите моркови чуть меньше шпината и половину такого же количества лука. Всё измельчите. Подержите немного во французском дрессинге и, если хотите, подавайте с майонезом.
САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ.
Маленькие сырые морковки, маленькие сырые свёклы, маленькие сырые репы, редиска, белый лук.
Нарежьте морковь, свёклу, репу и лук пополам или на четыре части. Выложите на фарфоровые тарелки с редиской. Этот салат едят руками. Можно поставить тарелочки с французским дрессингом, и желающие во время еды будут макать в него овощи.
ИСПАНСКИЙ САЛАТ ЛИНДЛЕРА.
6 хорошо измельчённых морковок, 1 чашка измельчённых свежих маслин, 1 пучок нарезанного кубиками зелёного лука, грецкие орехи, помидоры.
Измельчите в комбайне и перемешайте морковь, спелые маслины и лук с французским дрессингом; сверху посыпьте грецкими орехами и подавайте на разрезанных помидорах.
САЛАТ В ВИДЕ КОЛЁС.
Читать дальше