Е. Левашева - Боровики. Грузди. Опята

Здесь есть возможность читать онлайн «Е. Левашева - Боровики. Грузди. Опята» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Боровики. Грузди. Опята: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Боровики. Грузди. Опята»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Боровики. Грузди. Опята — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Боровики. Грузди. Опята», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Состав

1 кг грибов

1 головка репчатого лука

3 зубчика чеснока

перец по вкусу

5 ст. л. соли

2 помидора

50 мл водки

Приготовление

1. Отваренные в течение получаса в соленой воде грибы остудить и измельчить в блендере.

2. Спассеровать овощи, соединить с грибами и специями. Тушить 40 мин.

3. В готовую икру влить 50 мл водки, разложить по банкам, стерилизовать и закатать.

Подосиновики соленые ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИН Состав 1 кг грибов 6 - фото 8

Подосиновики соленые

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН

Состав

1 кг грибов

6 зубчиков чеснока

0,2 л растительного масла

2 ст. л. 6 %-ного уксуса

соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

1. Грибы промыть, разрезать на 4 части и переложить в эмалированную кастрюлю.

2. Залить кипятком, варить 20 мин и добавить специи по вкусу. Остудить.

3. Переложить грибы в банки, залить рассолом, положить сверху чеснок, столовую ложку масла в каждую банку и закатать.

Маслята соленые ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 25 МИН Состав 1 кг грибов 01 кг соли - фото 9

Маслята соленые

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИН

Состав

1 кг грибов

0,1 кг соли

Приготовление

1. Очистить грибы, снять кожицу со шляпок, обрезать ножки. Варить в соленой воде 15 мин.

2. Слить воду и промыть грибы в холодной воде. Обсушить.

3. Сложить в банки вверх шляпками, пересыпая солью.

Грузди соленые ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10 МИН ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 12 ЧАСОВ Состав - фото 10

Грузди соленые

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИН

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 12 ЧАСОВ

Состав

1 кг грибов

1 головка чеснока

3 лавровых листа

5 шт. гвоздики

10 шт. перца горошком

1,5 л воды

0,5 кг соли

5 ст. л. 9 %-ного уксуса

веточки вишни, стебли укропа, листья хрена

Приготовление

1. Грузди залить кипятком и варить 5 мин, не доводя до кипения. Поставить груз, чтобы грибы полностью были в рассоле, и оставить на ночь.

2. На следующий день утрамбовать в банки слоями: чеснок, грибы, соль. Последними положить душистые листья.

3. Залить рассолом и закрыть крышки. Через месяц грибы готовы.

Грузди маринованные ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС Состав 1 кг грибов 1 головка - фото 11

Грузди маринованные

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС

Состав

1 кг грибов

1 головка чеснока

специи по вкусу

1,5 л воды

0,5 кг соли

0,5 л 3 %-ного уксуса

Приготовление

1. Грибы варить 20 мин в кипящей воде. Сменить воду на соленую, залив грибы так, чтобы шляпки были едва покрыты. Варить еще полчаса со специями.

2. Готовые грибы разложить по банкам шляпками вниз, влить в каждую банку по 0,5 стакана уксуса.

3. Добавить маринад, закрыть банки крышками и остудить.

Грузди черные соленые ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 8 ЧАСОВ Состав 1 кг грибов 1 - фото 12

Грузди черные соленые

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 8 ЧАСОВ

Состав

1 кг грибов

1 головка чеснока

0,1 кг соли

лавровый лист и душистый

перец по вкусу

Приготовление

1. Промытые грузди поместить в соленую воду на 8 ч.

2. Переложить в таз или ведро, чередуя слой грибов со слоем специй и солью. Придавить гнетом.

3. Через неделю грибы будут готовы. Разложить по банкам.

Грузди жареные ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС 10 МИН ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 2 ДНЯ - фото 13

Грузди жареные

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС 10 МИН

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 2 ДНЯ

Состав

5 кг грибов

5 ст. л. сахара

15 стеблей сухого укропа

5 ст. л. соли

1 головка чеснока

Приготовление

1. Грузди вымачивать 2 дня в холодной воде, меняя воду дважды в день, чтобы грибы не закисли.

2. Отварить грибы в соленой воде и обжарить на масле. Плотно сложить в банки.

3. Положить чеснок и специи, залить соленым кипятком и стерилизовать 50 мин, после закрыть крышками.

Лисички соленые ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИН ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 3 ДНЯ Состав 1 - фото 14

Лисички соленые

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Боровики. Грузди. Опята»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Боровики. Грузди. Опята» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Боровики. Грузди. Опята»

Обсуждение, отзывы о книге «Боровики. Грузди. Опята» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x