Яна Белая - Вкусно каждый день

2. Бекон мелко рубим и раскладываем равномерно в грибы, сверху добавляем по щепотке пармезана.

3. В каждый грибочек аккуратно разбиваем по перепелиному яйцу. Сверху добавляем соль и перец по вкусу, а также остатки пармезана.

4. Запекаем грибы в духовке в течение 12—15 минут при 180С.

Ингредиенты:

3 яйца

1 столовая ложка воды

3 столовых ложки сливок (10% или 15%)

1 большой шарик моцареллы

150—200 грамм очищенных отваренных креветок

Соль

Приготовление:

1. Шарик моцареллы трем на крупной терке.

2. Яйца аккуратно взбиваем венчиком вместе с водой и сливками, смесь выливаем в сковороду, смазанную маслом. Оставляем смесь на огне на 2—3 минуты, чтобы омлет немного затвердел снизу (иначе сыр может подгореть, когда начнет таять).

3. Далее в омлет добавляем половину сыра, креветки, солим и затем высыпаем остатки сыра сверху.

4. Готовим омлет, накрыв крышкой, примерно 15—20 минут, до готовности яиц.

Ингредиенты:

3 яйца

1 столовая ложка воды

3 столовых ложки сливок (10% или 15%)

2 мини перца

3 мини кукурузки

50 грамм сыра фета

Зеленый лук

Соль

Приготовление:

1. Овощи чистим и отвариваем 5 минут в кипящей воде.

2. Яйца аккуратно взбиваем венчиком вместе с водой и сливками, смесь выливаем в сковороду, смазанную маслом.

3. Выкладываем овощи, посыпаем все мелко нарезанным зеленым луком, солим.

4. Готовим омлет, накрыв крышкой, примерно 15—20 минут, до готовности яиц.

5. Перед подачей посыпаем фетой, также можно добавить еще немного зеленого лука.

Ингредиенты:

1 зеленый перец

300 грамм мини шпината

1 небольшой цукини

2 яйца

1 зубчик чеснока

2—3 кусочка багета или тост

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Перец режем небольшими кубиками, кабачок трем на крупной терке, шпинат режем на небольшие куски.

2. Перец выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем 5—7 минут на небольшом огне, помешивая.

3. К перцу добавляем кабачок, давим чеснок, солим и перчим. Помешивая, обжариваем еще 5 минут. Можно добавить чуть воды (2—3 столовых ложки), чтобы овощи тушились.

4. Добавляем шпинат, перемешиваем. Делаем в овощах углубления и туда разбиваем яйца.

5. Держим на огне до готовности яиц, но так, чтобы желток остался жидким.

6. В самом конце, сняв с огня, посыпаем шакшуку небольшими кусочками брынзы.

Подавать с кусками багета или тостом

Ингредиенты:

2 средних моркови

4 чайных ложки меда

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

3 столовых ложки манной крупы

1 яйцо

Растительное масло (для смазывания формы)

Сметана (для подачи)

Приготовление:

1. Морковь чистим, режем небольшими кусочками и кладем в блендер. Также в него добавляем 4 чайных ложки меда, блендерим смесь до состояния пюре.

2. В отдельной миске смешиваем пюре из моркови с медом, муку, разрыхлитель, яйцо и манную крупу. Тщательно перемешиваем. Масса должна быть достаточно густой (не растекаться).

3. Берем форму для вафель, нагреваем, смазываем растительным маслом. В каждую форму выкладываем где-то 1,5—2 столовых ложки теста и выпекаем вафли в течение 8—10 минут.

Подавать идеально со сметаной

Ингредиенты:

2 средних свеклы

2 зубчика чеснока

1 ветка лука

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

4 столовых ложки муки

2 столовых ложки сливочного масла

Соль

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем до готовности около 1 часа, чистим и остужаем.

2. Свеклу режем небольшими кусками и блендерим вместе с чесноком и луком.

3. В отдельной форме смешиваем свекольную смесь с солью, яйцами, маслом, мукой и разрыхлителем, тщательно перемешиваем. Если тесто будет слишком густым, можно добавить чуть воды.