Т. Лозовая - Тортов много не бывает. Рецепты бисквитных, песочных тортов, бисквитов, кремов

Формирование бисквитов в торт: зачистить ножом или теркой обгорелые и неровные места бисквита после охлаждения. Если бисквит неровный, острым ножом срезать бугры, выровняв поверхность. Разрезать бисквит острым ножом на два или три ровных пласта. Нижний пласт бисквита выложить на плоскую посуду и нанести с помощью ложки или лопаточки равномерный слой приготовленного крема (2-3 мм). На крем наложить второй бисквитный пласт. Руками или дощечкой слегка прижать верхний пласт и также нанести слой крема, наложить на него третий пласт, прижать сверху, покрыть слоем крема верх и боковые стороны торта. После чего, торт можно украшать.

Ингредиенты бисквита:

2 яйца

1 банка сгущенного молока

1 пачка ванилина

1-1,5 стакана муки

1 пачка разрыхлителя

Ингредиенты крема:

1 банка сгущенного молока

1 банка вареного сгущенного молока

1 пачка сливочного масла, 1 пачка ванилина

Приготовление: смешать все ингредиенты. Вылить готовое тесто в подготовленную форму (см. рецепт Торт «Сметанный») и выпекать при температуре 200-220, в заранее разогретой духовке. Формировать бисквиты в торт (см. рецепт Торт «Сметанный»).

Ингредиенты теста:

1 пачка сливочного масла (маргарина)

1 стакан муки

0,5 стакана сметаны

Ингредиенты крема:

1 банка сгущенного молока

1 пачка сливочного масла

1 стакан сметаны

Приготовление теста: соединить сливочное масло (маргарин) с мукой и порубить ножом до мелкой крошки. В полученную крошку добавить сметану и опять рубить ножом до мелкой крошки. Затем руками объединить тесто в шар, разделить на 5-6 ровных частей и положить в морозилку на 30 минут.

Выпекание коржей: достать тесто из морозилки по частям и раскатать в плоские одинаковые коржи. Перед тем, как отправить корж в духовой шкаф, проткнуть его вилкой в нескольких местах. Выпекать при температуре 200-220 10-20 минут в заранее разогретой духовке. Каждый корж смазать кремом.

Ингредиенты теста:

2 яйца

1 стакан сахарного песку

2 столовые ложки мёда

100 грамм маргарина

3 стакана муки

Ингредиенты крема:

1 банка сгущенного молока

2 стакана сметаны

Приготовление бисквита: яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить размягченный маргарин и мёд и перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким. Разделить тесто на несколько частей. Раскатать коржи в 0,5см толщиной и выпекать при температуре 200-220 заранее разогретой духовке. Остывшие коржи и боковые стороны торта смазать кремом.

Ингредиенты теста:

4 яйца

3 стакана сахарного песку

150 грамм размягченного маргарина

3 столовых ложки какао

500 мл. кефира

1 пачка разрыхлителя

Ингредиенты крема:

1 стакан сливок 20% или 35% жирности

2 столовые ложки сахарной пудры

4 столовых ложки свежей сметаны 30%

5 грамм ванильного сахара

Ингредиенты глазури: