Редакционная коллегия - Книга о вкусной и здоровой пище

Необходимость всемерного развития производства продовольственных товаров диктуется также интересами полного освобождения женщины от тяжелой работы в домашнем хозяйстве.

«Настоящее освобождение женщины , — писал В. И. Ленин, — настоящий коммунизм начнется только там и тогда, где и когда начнется массовая борьба (руководимая владеющим государственной властью пролетариатом) против этого мелкого домашнего хозяйства, или, вернее, массовая перестройка его в крупное социалистическое хозяйство» [1] В. И. Ленин, Соч., т. 29. изд. IV, стр. 396. .

Эта перестройка началась у нас в предвоенные пятилетки и успешно продолжается в настоящее время.

Намного выросла сеть школ-интернатов, яслей, детских садов, столовых, прачечных, пошивочных мастерских и других общественно-бытовых учреждений. Широкое развитие получило производство всевозможных пищевых полуфабрикатов, высвобождающих время и труд женщин из домашнего хозяйства, что способствует все более активному их участию в общественной жизни.

Помимо облегчения работы хозяйки в результате выработки полуфабрикатов, готовых кулинарных изделий, консервов, отпуска обедов на дом из предприятий общественного питания, развития общедоступных столовых, многое также делается для оснащения кухни и всего домашнего хозяйства такими машинами, как картофелечистки, холодильники, всевозможные электрические и газовые приборы и др.

Городские женщины-работницы и труженицы наших социалистических полей не хотят тратить свое время на многочасовое пребывание у кухонной плиты или печки.

Все большее место, следовательно, не только в городе, но и в сельских местностях должны занять фабричные пищевые товары и предприятия общественного питания — столовые, чайные, закусочные, передвижные буфеты.

Когда мы говорим о задачах по освобождению советской женщины от непроизводительного труда в домашнем хозяйстве, мы имеем в виду такое полное освобождение ее времени и сил от тягот домашнего хозяйства, которое обеспечило бы ей все более широкую возможность наравне с мужчиной участвовать в общественном труде, понимая при этом, что и воспитание детей является одним из важнейших видов общественного труда. Советское государство именно так высоко и оценивает дело воспитания детей, что, в частности, подтверждено известным решением Верховного Совета СССР об установлении почетного звания «Мать-героиня».

С каждым днем богаче и краше становится наша цветущая Родина, идущая в авангарде борьбы передового человечества за мир и безопасность всех народов.

Успешное осуществление семилетнего плана ведет нашу страну к изобилию всех товаров народного потребления.

Наша Родина все в большей мере ставит на службу народу свои неисчерпаемые природные богатства, ярким свидетельством чего является практическое осуществление планов дальнейшего развития народного хозяйства.

В результате важнейших мероприятий, проводимых Коммунистической партией и Правительством, намного возросла урожайность колхозных и совхозных полей.

Увеличиваются валовые сборы зерна и создается на этой основе устойчивая база для дальнейшего развития животноводства. С каждым годом страна получает все большее количество животноводческих продуктов для удовлетворения потребностей народа в продовольствии и промышленности в сырье.

Под руководством нашей славной Коммунистической партии, ее Ленинского Центрального Комитета и Советского правительства народы нашей необъятной и могучей Родины в творческом, радостном и героическом труде воздвигают величественное здание коммунизма, претворяя в жизнь многовековую мечту человечества о построении коммунистического общества, об изобильной, счастливой и радостной жизни.

Великий русский ученый И. П. Павлов в своих замечательных трудах указывал, что организм животных и человека находится в тесной взаимосвязи с внешней средой, непрерывно воздействующей на центральную нервную систему.

Одним из важнейших факторов внешней среды является пища, которая переходит во внутреннюю среду организма и участвует во всех жизненных процессах. Пища оказывает влияние на состояние центральной и периферической нервной системы, а через нее и на весь организм.