Наталья Доронина - Ароматы загородной жизни. Пряно-вкусовые травы для вашего сада и огорода

Традиционно в народной медицине корень используют как отхаркивающее и мочегонное средство, для улучшения пищеварения. В последние годы фитотерапия стала широко использовать препараты из бедренца в лечении нарушений обменных процессов, при ревматических и других заболеваниях. Так что в доме не лишним будет флакончик со спиртовой настойкой корня бедренца.

Как вырастить

Это засухо- и морозоустойчивое растение, поэтому в выращивании проблем не бывает. Осенью или весной можно просто посеять семена в рыхлую плодородную почву прямо на грядку. Место лучше выбрать хорошо освещенное, потому что при затенении у растения медленнее нарастает корневище. Семена сеют на глубину 1,5—2 см, присыпая торфом или песком.

В первый год образуется только розетка прикорневых листьев. Если посевы загущенные, то их нужно проредить или отсадить молодые саженцы на новое место на расстоянии 40—50 см друг от друга. Не забывайте хотя бы изредка выпалывать сорняки, рыхлить и поливать почву.

Про запас

Корневище заготавливают весной или поздней осенью, после увядания зеленой части растения. Нежелательно это делать в период цветения. Его хорошо промывают в проточной воде, очищают от мелких корешков, разрезают вдоль и сушат под навесом, но на открытом воздухе, или в электросушилке.

Хранят сухое сырье в плотных бумажных пакетах. Небольшое количество можно смолоть на кофемолке и хранить в маленьких баночках с притертой крышкой.

Траву заготавливают в период цветения и сушат на открытом воздухе под навесом, хранят в бумажных пакетах.

Наша душица ничуть не хуже теплолюбивого майорана, не зря в народе ее называют майораном зимним или многолетним. Очень ценится мед, собранный пчелами с плантаций душицы. Высокие декоративные качества позволяют выращивать не только в огороде, но и в цветнике: душица великолепно смотрится в альпинарии, на сухой подпорной стенке.

Портрет

У душицы (Origanum vulgare) семейства яснотковых косое ползучее корневище и красноватый трехгранный стебель до 90 см высоты, способный укоренятся при полегании. Мелкие листья супротивные с маленькими черешками яйцевидной формы, шершавые на ощупь.

Пурпурные цветки хотя и мелкие, но собраны на концах стеблей в щитки, что делает растение во второй половине лета особенно нарядным. Впрочем, у некоторых новых сортов цветки могут быть розовыми и даже белыми.

За что ценят

Душица богата эфирными маслами, флавоноидами, дубильными веществами, аскорбиновой кислотой, макро и микроэлементами.

Хозяйки добавляют душицу как пряность в мясные, картофельные, бобовые блюда, в салаты, при засолке огурцов и грибов. Свежую зелень добавляют в соусы, томатный соус, салаты и напитки. Во многих семьях ценят за прекрасный вкус и аромат чай с душицей.

В пищевой промышленности используют листья при приготовлении колбас, для ароматизации кваса, других напитков. И даже парфюмеры оценили аромат душицы, вводя экстракты растения в мыло и одеколоны.

Но особо ценят это растение медики. Считается, что оно улучшает пищеварение, обладает мочегонными, потогонными свойствами, кровоостанавливающим и регенерирующим действием. Еще Авиценна рекомендовал употреблять душицу при заболеваниях суставов, печени, желудка, жевать при зубной боли и для очищения зубов от камней. Её антибактериальное и антивирусное действие важно при лечении простуды, гриппа, герпеса, ангины и насморка. Душица оптимизирует работу печени и желчного пузыря, способствует снижению веса.

Душица рекомендуется фитотерапевтами при детских онкопатологиях, т.к. она способствует нормализации формулы крови, улучшает пищеварение, успокаивает нервную систему. А масло душицы и масляные экстракты из цветков используются для заживления послеоперационных и лучевых ран и язв.

В народной медицине траву душицы также применяют при диатезах, золотухе, повышенной половой возбудимости, задержке менструаций. Чашка чая с душицей – хорошее успокаивающее и снотворное средство у многих народов.

Препараты из душицы противопоказаны при беременности и индивидуальной непереносимости. Кроме того, душица не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока и гипертонической болезни высоких степеней. Если при приеме настоев и масла внутрь возникает чувство дискомфорта в желудке, то лекарство нужно «заесть» творогом, кефиром или йогуртом.