Киндра Холли - Кето-меню за 30 минут. 50 рецептов – вкусный путь к стройной фигуре

КОКОСОВАЯ МУКА.В моих рецептах я использую кокосовую муку тонкого помола. Чаще всего это мука бренда Nutiva [6] Американская компания-производитель, специализирующаяся на продуктах из кокосового ореха. Прим. перев. .

ЭРИТРИТОЛ (ЭРИТРИТ) (КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ, В ВИДЕ ПУДРЫ И КОРИЧНЕВОГО САХАРА).Рецепты десертов (и даже парочка несладких блюд) из этой книги предполагают использование подсластителя эритритола. Два бренда, которые я регулярно использую и очень рекомендую: Swerve и LC Foods Company [7] Американские компании-производители, специализирующиеся на производстве низкоуглеводных, безглютеновых и диабетических продуктов. Прим. перев. . Заказывая онлайн с сайта компании LC Foods Company, вы, вполне вероятно, сэкономите несколько долларов. LC Foods Company – мой безоговорочный выбор, когда дело касается коричневого «сахара» на эритритоле.

МЯСО.По возможности я покупаю органическое мясо на местных семейных фермах, где животные находятся на свободном выпасе. Для меня важно знать историю происхождения продукта и поддерживать производителей, которые ставят этическое отношение к животным во главу угла своей миссии, идеологии и ценностей. Кроме того, приобретение местных продуктов уменьшает мой углеродный след [8] Совокупность всех парниковых газов (метана, закиси азота и др.), прямо или косвенно произведенных человеком, организацией, городом, государством и выброшенных в атмосферу. Прим. ред. .

КУРИНЫЕ ЯЙЦА.Покупка яиц на окрестных фермах от кур на свободном выгуле очень важна для меня. Не только потому, что так я поддерживаю местную экономику, но и потому, что такие яйца полезнее и дешевле фабричных из магазинов. Зачем мне тратить деньги на продукты ненадлежащего качества? Кажется, ответ очевиден. Яйца от кур на свободном выгуле обладают отменными ярко-оранжевыми желтками и отличаются повышенным содержанием омега-3 жирных кислот и витамина Е. Превосходство в цвете и во вкусе по сравнению с фабричными феноменально. Стоит лишь один раз съесть свежее, прямиком с фермы яйцо, и пути назад уже не будет. Что особенно важно, я отказываюсь поддерживать методы работы птицефабрик. Свободные куры несут вкусные яйца, а я люблю счастливых животных.

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ.Мой любимый бренд специй и приправ – Simply Organic [9] Американская компания – производитель специй и приправ. Прим. перев. . Обычно я заказываю их на Amazon [10] Интернет-магазин. Прим. перев. , так выгоднее. Я также покупаю специи на развес в местном продуктовом магазине.

ШОКОЛАДНЫЕ КАПЛИ БЕЗ САХАРА.Несколько рецептов в этой книге предусматривают использование шоколадных капель без сахара с высоким содержанием какао. Мой любимый бренд – Lily’s [11] Американская компания – производитель шоколадных изделий без сахара. Прим. перев. . Их шоколадные капли, подслащенные стевией, не содержат никаких лишних и подозрительных ингредиентов.

ЗАВЕДИТЕ ПОПОЛНЯЕМЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ.Прикрепите его на холодильник или на внутреннюю сторону дверцы кухонного шкафа, можно сделать заметку в телефоне. Ведение постоянно пополняемого списка и безотлагательное добавление в него данных о закончившихся продуктах позволяет вам быстро и четко увидеть, что надо купить в магазине. Вам не нужно будет исследовать холодильник и кухонные шкафы перед походом в магазин или делать покупки в последнюю минуту, только потому, что для рецепта не хватает одного или двух ингредиентов.

ПРИДЕРЖИВАЙТЕСЬ ВАШЕГО СПИСКА.Как только вы попадаете в магазин, шансы отклониться от списка покупок удваиваются, особенно если вы делаете покупки на голодный желудок. Прежде чем отправиться в магазин, возьмите свой текущий список покупок и недельный план питания и составьте перечень того, что вам нужно. Не отклоняйтесь от этого списка. Так вы не только не потратите лишних денег, но и намного быстрее разберете свои покупки по возвращении домой.