Евгения Сихимбаева - Русская каша - 20 знаковых рецептов

Здесь есть возможность читать онлайн «Евгения Сихимбаева - Русская каша - 20 знаковых рецептов» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. ISBN: , Жанр: Кулинария, Руководства, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Русская каша: 20 знаковых рецептов: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Русская каша: 20 знаковых рецептов»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Помните, как мы в детстве с отвращением отодвигали кашу от себя? А вокруг собиралась чуть ли не вся родня, то угрожая, то умоляя съесть ложку за папу, потом за маму, за деда с бабкой. И только став взрослыми, мы по-настоящему оценили всю прелесть этих блюд, лучшие из которых, мы постарались собрать для Вас в этом сборнике.Готовьте сами! Готовьте с детьми!Эта книга проста и понятна: дайте ее своему подростку – это будут его первые самостоятельно приготовленные блюда!Приятного аппетита!

Русская каша: 20 знаковых рецептов — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Русская каша: 20 знаковых рецептов», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Русская каша: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

© Евгения Сихимбаева, 2020

ISBN 978-5-0053-0156-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Каша – мать наша!

Наверное, нет другой какой- либо национальной кухни на Земле, которая имела бы столько пословиц и поговорок, посвященных конкретным блюдам, кроме как русской.

Особенно, это касается каш. И, конечно, ведь каша имеет чисто русское происхождение. Еще бы! Русские землепашцы всю жизнь выращивали разные сорта злаковых, которые и шли в сваренном виде на стол людей.

Вообще, каша у русских была непременным угощением в будни, на больших праздниках, свадебных пиршествах и ритуальных мероприятиях.

Мы тут пытались подсчитать, сколько видов русских каш существует. Не получилось. Их десятки! А сколько рецептов просто забыто. С другой стороны, казалось бы, а что тут трудного – достаточно вспомнить виды круп. Ведь каша готовится обычно из одного вида. Но не все так просто.

Писать о русской кухне – дело простое и, одновременно, сложное. Все мы знаем о ней всё. Многое что из ее блюд едим ежедневно. А вот что можно сказать нового о ней? Как отблагодарить русских кулинаров, которые изобрели столько блюд? Есть на то и эксперты, и исследователи, кулинары и технологи. Уж они то знают о ней всё. А писатели? Гоголь, например, Николай Васильевич. Читая его описания ужина того же Собакевича… до сих пор хочется попасть к столу этого литературного героя!

Вспомните, как мы в детстве с отвращением отодвигали кашу от себя. «Не хочу кашу» – твердили мы, упершись руками в подбородок. А вокруг собиралась чуть ли не вся родня, то угрожая, то умоляя съесть ложку за папу, потом за маму, за деда с бабкой, за каких-то дядю с тетей.

И только тогда, когда кто-то из них обещал купить игрушечный пистолет или куклу, ты с трудом глотал ложку за ложкой, орошая эту кашу слезами и ненавидя себя и взрослых за только что проданные принципы. А сегодня, вспоминая вкус каш детства, мы вспоминаем и родителей своих. И ведь правы были они! Каша нас закалила, дала сил и здоровья. А откуда мы могли тогда знать о присутствии в кашах железа, фосфора, магния и прочих элементов из таблицы Менделеева!

Манная каша или просто «манка» была и остается лидером среди каш. Вырабатывается из пшеничной крупы, но особым способом. Богата крахмалом. Готовится очень быстро, поэтому и сохраняет в себе витамины. А добавленная в нее ложечка клубничного варенья преображает кашу в легкий десерт. Согласитесь, что любые каши можно есть с любым вареньем и фруктами! В этом смысле каша универсальна!

Гречневую кашу или «гречку» тоже можно превратить в лакомство, если бухнуть в нее сметану! А классика жанра гречка с грибами, или гречка с холодным молоком! Что вы! Гречневая каша – это абсолютно русская тема! Кто ел гречку в детстве, тот останется ей верен до конца.

Рисовая каша! Вот в детском саду эта каша бесспорно поглощалась всеми детьми. А если в горячую рисовую кашу положить ломтик сыра, он там смягчается и превращается в такую приятную тягучую массу, что, смешиваясь с рисом там, во рту создает что-то необъяснимое!

Овсянка, сэр! – объявлял Бэримор сэру Генри на завтраке. Это, наверное, единственная каша нероссийского происхождения. Первая недоеденная чашка с остатками овсяной каши была обнаружена в Шотландии, которую сварили много веков назад. Сегодня этот вид каши так и называется – Шотландская овсянка. Попав в Россию, овсянка превратилась в популярное утреннее блюдо!

Русские каши помимо того, что это еда, еще и погружение в старые легенды и баллады. Попробуйте с завтрашнего утра перед тем, как сварить кашу, почитать о ней немного истории ее происхождения. Посадите рядом ребенка и расскажите ему – он будет счастлив!

Полба

Ингредиенты:

Полба 1 стакан

Вода 2 стакана

Лук репчатый 1 штука

Масло сливочное 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Приготовление:

Почистить и измельчить лук

Выложить на сковороду со сливочным маслом

Обжарить до прозрачности

Промыть полбу

Высыпать полбу к луку на сковороду

Залить водой, посолить и томить на слабом огне 20—30 минут

Выключить огонь

Подавать, дополнив маслом или сметаной

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Гурьевская каша

Ингредиенты:

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Русская каша: 20 знаковых рецептов»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Русская каша: 20 знаковых рецептов» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Русская каша: 20 знаковых рецептов»

Обсуждение, отзывы о книге «Русская каша: 20 знаковых рецептов» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x