Евгения Сихимбаева - Китайские вторые блюда - 20 знаковых рецептов

Здесь есть возможность читать онлайн «Евгения Сихимбаева - Китайские вторые блюда - 20 знаковых рецептов» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. ISBN: , Жанр: Кулинария, Руководства, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Сегодня мы знакомы со многими национальными кухнями, свобода передвижения и выбора позволяют нам продолжить столь великолепное знакомство. Китайские вторые блюда не могут не нравиться. Часть этих блюд – уже не экзотика для нас. Есть все, чтобы приготовить любое блюдо.Я предлагаю Вашему вниманию 20 знаковых рецептов вторых блюд китайской кухни.Наслаждайтесь!И приятного аппетита!

Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Добавить в мясо 2 столовые ложки соевого соуса и оставить мариноваться на полчаса

Смешать в одной посуде оставшийся соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло и крахмал

К крахмалу добавить 1 столовую ложку количество воды

Нарезать острой соломкой морковь, сладкий перец, острый перец

Имбирь и чеснок измельчить

Разогреть на сковороде 3—4 столовые ложки растительного масла

Обжарить чеснок и имбирь в течение 1 минуты

Обжарить морковь, перец и зеленый лук

Прожарить мясо с двух сторон

Обжарить арахис в течение пары минут

Все продукты сложить обратно в сковороду

Перемешать соус и добавить туда же острый перец

Довести до кипения и прогреть все вместе 2—3 минуты

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фун чо-за

Ингредиенты:

Свинина 500 грамм

Перец сладкий красный и желтый 2 штуки

Шампиньоны 200 грамм

Брокколи 100 грамм

Лук красный 1 штука

Соус терияки 200 мл

Лапша «фунчоза» 250 грамм

Для маринада для мяса:

Соевый соус 1 столовая ложка

Сахар 3 чайные ложки

Кунжутное масло 2 столовые ложки

Имбирь сушеный 1 столовая ложка

Соевый соус 100 мл

Имбирь сушеный 2 чайные ложки

Чеснок сушеный 1 чайная ложка

Мёд 2 чайные ложки

Сахар (коричневый) 10 чайных ложек

Уксус столовый 6% 2 чайные ложки

Приготовление:

Приготовить соус «Терияки»:

– прожарить кунжутные семечки на сухой сковородке, добавить масло и жарить еще 1 минуту. Затем добавить соевый соус, уксус, сахар, чеснок сушеный и сушеный имбирь. Варить 1 минуту. В воде развести крахмал и добавить в сковороду. Варить 2 минуты. В конце добавить разведенный крахмал и мед. Размешать

Порезать свинину на куски по 1.5—2 см и замариновать смесью для маринада

Нашинковать все овощи

Заварить лапшу «Фунчоза» Для этого достаточно опустить лапшу в кипящую воду на 3—4 минуты с добавлением растительного масла

ВОК поставить на сильный огонь и нагреть масло

Положить мясо и обжарить до золотистой корочки

Долить масло и выложить овощи по порядку – шампиньоны, затем выложить все овощи и обжарить не более 2 минут

Мясо вернуть в ВОК и добавить соус

Готовить еще 1—2 минуты

Добавить готовою лапшу и все перемешать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Свинина 450 грамм

Перец сладкий зеленый 1 штука

Перец красный сладкий 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Ананас консервированный 200 грамм

Крахмал кукурузный 50 грамм

Мука пшеничная 100 грамм

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Растительное масло 400 мл

Перец чили хлопья 1/2 чайная ложка

Перец черный молотый 1/2 чайной ложки

Сахар коричневый 100 грамм

Рисовый уксус 70 мл

Яйцо 1 штука

Кетчуп 4 столовые ложки

Соль 2 чайные ложки

Приготовление:

Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить соль, крахмал, куриное яйцо и все перемешать

Поставить мясо на 30 минут в холодильник

Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли (оставить 1 чайную ложку крахмала для соуса)

Кусочки мяса тщательно обвалять в муке

Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3—4 минут

Готовое мясо выложить на бумажное полотенце

В сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и добавить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течение 30 секунд

Добавить перец и жарить 5 минут периодически помешивая

Добавить красный чили перец, немного соли

Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут

Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая

Добавить 1 чайную ложку крахмала и хорошо перемешать

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов»

Обсуждение, отзывы о книге «Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x