Сариэн Лерер - Пир Льда и Огня
Здесь есть возможность читать онлайн «Сариэн Лерер - Пир Льда и Огня» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2014, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Пир Льда и Огня
- Автор:
- Жанр:
- Год:2014
- ISBN:нет данных
- Рейтинг книги:3 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
- 60
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Пир Льда и Огня: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Пир Льда и Огня»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Пир Льда и Огня — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Пир Льда и Огня», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
Chelsea Monroe-Cassel
Sariann Lehrer
A Feast of Ice and Fire
The Official Companion Cookbook
Introduction by George Martin
BANTAM BOOKS
NEW YORK
Челси Монро-Кассель
Сариэн Лерер
Пир Льда и Огня
Официальная поваренная книга «Игры престолов»
Предисловие Джорджа Мартина
Перевод с английского Елены Мищенковой
ИЗДАТЕЛЬСТВО «МАНН, ИВАНОВ И ФЕРБЕР»
МОСКВА, 2014
УДК 641.55
ББК 36.997
М77
Издано с разрешения Bantam Books, an imprint of Random House,
a division of Random House LLC.
На русском языке публикуется впервые
Монро-Кассель, Ч.
М77 Пир Льда и Огня. Официальная поваренная книга «Игры престолов» / Челси Монро-Кассель, Сариэн Лерер ; пер. с англ. Елены Мищенковой. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2014. — 240 с. : ил.
ISBN 978-5-00057-123-1
«Пир Льда и Огня» — гастрономический путеводитель по миру, созданному Джорджем Мар-
тином в цикле романов «Песнь Льда и Огня». Открыв его, вы начнете путешествие от Стены
к югу — к Королевской Гавани и Дорну, далее, перейдя Узкое море, попадете на пиры дотракий-
цев и вкусите яств Вольных городов.
В основу меню легли описания трапез из культовой саги, а также подлинные средневековые
европейские рецепты. Простые и сытные аутентичные блюда кухонь разных народов, населя-
ющих Семь Королевств и земли за их пределами, — супы и рагу, пироги и десерты — адаптиро-
ваны в соответствии с современными приемами кулинарной обработки и придутся вам по вкусу.
И помните, зима близко.
УДК 641.55
ББК 36.997
Все права защищены.
Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена
в какой бы то ни было форме без письменного разрешения вла-
дельцев авторских прав.
Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая
фирма «Вегас-Лекс»
© Chelsea Monroe-Cassel, Sariann Lehrer, текст, 2012
© George R. R. Martin, предисловие, 2012
© Перевод на русский язык, издание на русском языке, фото,
ISBN 978-5-00057-123-1
оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2014
Содержание
ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
ПРЕДИСЛОВИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ОТ АВТОРОВ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ПРИПАСЫ НА СРЕДНЕВЕКОВОЙ КУХНЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
«Сладкий порошок» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
«Крепкий порошок» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Средневековая версия соуса из черного перца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Елизаветинский масляный соус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Средневековая версия соуса для рыбы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
«Загуститель ру» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Средневековая версия песочного теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Средневековая версия сладкого теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Лимонное песочное тесто . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
РЕЦЕПТЫ
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ КУХНИ ПО РЕГИОНАМ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
СТЕНА
«Завтрак на Стене» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Яблочные пончики. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Средневековые яблочные пончики. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Современные яблочные кексы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Булочки с изюмом, кедровыми орехами и яблоками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Елизаветинские булочки с изюмом,
кедровыми орехами и кусочками сушеных яблок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Современные булочки с изюмом, кедровыми орехами и яблоками . . . . . . . 43
Белый хлеб с хрустящей корочкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Салат «Черный замок» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Баранина в луково-пивном бульоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Фасолевый суп с беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Традиционная версия фасолевого супа с беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Современная версия фасолевого супа с беконом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Читать дальшеИнтервал:
Закладка:
Похожие книги на «Пир Льда и Огня»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Пир Льда и Огня» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Пир Льда и Огня» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.