LibCat » Книги » Домоводство » Кулинария » Сариэн Лерер - Пир Льда и Огня

Сариэн Лерер - Пир Льда и Огня

Здесь есть возможность читать онлайн «Сариэн Лерер - Пир Льда и Огня» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2014, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Читать книгу

Название:
Пир Льда и Огня
Автор:
Сариэн Лерер
Жанр:
Кулинария / на русском языке
Год:
2014
ISBN:
нет данных
Рейтинг книги:
3 / 5. Голосов: 1
Избранное:

Добавить в избранное
Отзывы:
Написать комментарий
Ваша оценка:
- 60
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

Пир Льда и Огня: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Пир Льда и Огня»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Пир Льда и Огня — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Пир Льда и Огня», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема

Шрифт:

↓

↑

Сбросить

Интервал:

↓

↑

Закладка:

Сделать

Содержание

Пирог со свининой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Средневековая версия пирога со свининой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Современная версия пирога со свининой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Гороховая каша . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Средневековая версия гороховой каши . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Современная версия гороховой каши. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Каре ягненка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Мороженая черника в сладком креме . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Средневековая версия крема «Бастард». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Современная версия сладкого крема . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Глинтвейн . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Средневековая версия глинтвейна. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Южный глинтвейн. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

СЕВЕР

«Завтрак в замке Винтерфелл» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Овсяное печенье. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Традиционная версия овсяного печенья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Современная версия овсяного печенья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Холодный фруктовый суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Средневековая версия холодного фруктового супа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Современная версия холодного фруктового супа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Лук в мясной подливке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Свекла, томленная с маслом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Традиционная версия свеклы, запеченной в сливочном масле . . . . . . . . . . . 86

Современная версия оладий из свеклы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Турнепс в сливочном масле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Средневековая версия турнепса или репы под соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Современная версия турнепса со сливочным маслом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Пирог с говядиной и беконом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Средневековая версия пирога с говядиной и беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Современная версия пирога с говядиной и беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

Дикий бык, запеченный с пореем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Курица в меду. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Печеные яблоки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Печеные яблоки по рецепту XVII века . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Современный вариант печеных яблок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Пир Льда и Огня

ЮГ

Темный хлеб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Суп из лука-порея. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Средневековая версия супа из лука-порея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Современная версия супа из лука-порея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Рагу с Сестринских островов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

Бульон из моллюсков и водорослей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Похлебка из кролика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Похлебка из кролика по рецепту XVI века . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Современная версия похлебки из кролика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Форель, зажаренная на гриле с беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

Печенье, сворованное Арьей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Средневековая версия печенья Арьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Современная версия печенья Арьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Тарталетки с черничной начинкой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Средневековая версия тарталеток с черничной начинкой. . . . . . . . . . . . . . . 122

Современная версия тарта с черничной начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

Пряные груши в вине . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

Средневековая версия пряных груш в вине . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125