Павел Кондратьев - Супы от похмелья

Приготовление:

– Колбасу и другие копчености нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде. Масло не понадобится, ведь от нагревания естественным образом из колбасы выплавится жир. Когда нарезка подрумянится (5—7 минут), ее нужно будет вынуть лопаткой в отдельную посуду, оставив жир в сковороде.

– Пока обжариваются колбаски, следует нарезать лук кубиками, а морковь соломкой. Зажарить их на колбасном жиру. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним томатную пасту, перемешать до однородности, протушить 2—3 минуты и убрать с огня.

– Если повезло и есть мясной бульон, то вскипятить его и сварить в нем нарезанную кубиками картошку.

– Примерно за 10 минут до завершения варки с интервалом в 2—3 минуты отправить в кастрюлю колбасу, морковь с луком и томатной пастой, нарезанные кольцами маслины, сок от маслин, нарезанные дольками огурцы и рассол. После закипания подождать 1—2 минуты и убрать с плиты.

– Подать к столу горячим с долькой лимона и сметаной.

Колбаса и консервированные огурцы, рассол сами по себе уже содержат соль и специи, поэтому суп будет достаточно соленым и острым. Те, кто любит очень острую и соленую пищу, могут добавить соли и специй непосредственно в тарелку по своему вкусу.

Источник: https://samogonpil-ru.turbopages.org/samogonpil.ru/s/poxmele/sup-ot-pohmela

Автор неизвестен.

Этот испанский холодный суп – прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.

Ингредиенты:

– Спелые помидоры 900 гр.

– Огурцы 2—3 шт.

– Красный болгарский перец ½ шт.

– Чеснок 1 зубчик

– Красный винный уксус 2 ст. ложки

– Вода 120 мл.

– Оливковое масло 80 мл.

– Соль (по вкусу)

– Чёрный молотый перец (по вкусу)

– Хлеб 2—3 ломтика

– Базилик или петрушка (по вкусу)

Приготовление:

– Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.

– В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.

– Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.

– Немного охладите суп в холодильнике.

– Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.

– Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.

– Переложите на тарелку, посолите и остудите.

– При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.

Источник: lifehacker.ru

Автор: Дарья Родионова

Суп с приятным грибным вкусом отлично поможет организму и восстановит силы при похмелье.

Ингредиенты:

– Картофель 5 шт.

– Соль (по вкусу)

– Укроп (по вкусу)

– Мускатный орех 1 щепотка

– Чёрный молотый перец (по вкусу)

– Мука ½ стакана

– Вода или бульон 2 л.

– Морковь 1 шт.

– Лук порей или репчатый 1 шт.

– Шампиньоны 200 гр.

Приготовление:

– Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.

– Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.

– Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.

– Затем всыпьте муку и замесите тесто.

– Воду или бульон доведите до кипения.

– Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.

– Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.

– Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.

– Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.

– Опустите клёцки в кипящий суп.

– Добавьте в суп измельчённый укроп и соль и варите до всплытия картофельных шариков.

Источник: lifehacker.ru

Автор: Дарья Родионова

Грузины лучше других знают секреты в деле антипохмельного восстановления сил. Густой бульон, рис, аутентичные пряности, грецкий орех и настоящая аджика… Каждая тарелка харчо разгоняет кровь и 1 января умело сможет вдохнуть в ваши тела трезвую жизнь.

Ингредиенты:

– Говядина 400 гр.

– Соль (по вкусу)

– Вода 2 л.

– Соус ткемали (или другой по вкусу) 50 гр.

– Морковь 1 шт.

– Луковица 2 шт.

– Рис 4 ст. ложки

– Грецкие орехи ½ стакана

– Чеснок 1 головка

– Кайенский перец ½ шт.

– Зелень (по вкусу)

Приготовление:

– Нарежьте говядину крупными кусками и варите в подсоленной воде полтора часа. Добавьте в бульон соус ткемали.

– Нарежьте морковь и лук кусочками, закиньте в бульон, варите 30 минут.