Наталья Стасевич - Мои заготовки. Просто, практично, вкусно

Немного скажу об этом салате – готовый, вкусный продукт в любое время года. Отличный вариант как дополнение ко второму блюду и как основное для перекуса.

Ингредиенты:

2 кг капусты

0,5 кг помидор красных

0,5 кг моркови на терке

0,5 кг болгарского перца

0,5 кг лук репчатый

250 мл растительного масла

2 столовые ложки сахара

Соль по вкусу (2 столовые ложки)

1 столовая ложка уксуса

Приготовление: все шинковать, морковь натереть на терке, разложить в банки и стерилизовать 20 минут.

Другими словами:

СМЕШАТЬ-РАЗЛОЖИТЬ-СТЕРИЛИЗОВАТЬ-ЗАКАТАТЬ.

В данном рецепте стерильность банок и стерилизация самого продукта имеет основное преимущество, для того чтобы салат долго хранился и оставался вкусным.

Ингредиенты:

5кг спелых помидор

1кг моркови

1кг огурцов

1кг лука репчатого

1,5 кг болгарского перца

150 гр сахара

100 гр соли

200 гр масла

50 мл 9% уксуса

Приготовление: все резать и варить 10 минут. Добавить уксус и варить еще 5 минут. Разложить в стерилизованные банки, либо стерилизовать на водяной бане. Закатать и укутать в одеяло до остывания.

Ингредиенты:

3 кг красных помидор

1 кг перца

1 кг лук репчатый

300 гр сахара

300 гр растительного масла

Приготовление: помидоры шинковать потолще, перец и лук произвольно резать. Тушить 30 минут. Далее обычная для нас схема: разлить, стерилизовать, закатать!

Ингредиенты:

2 кг цветной капусты

1,2 кг помидор

200 гр растительного масла

100 гр сахара

60 гр соли

80 гр чеснока

120 уксуса столового

200—300 гр болгарского перца

1,2 пучка петрушки

Приготовление: капусту разделить на соцветия, кочерыжки очищаем и отвариваем все это 5 минут в воде. Воду сливаем, остужаем.

Маринад:

В мелко нарезанные помидоры добавляем уксус, масло, соль, сахар, чеснок, петрушку, перец. Доводим до кипения и опускаем в маринад капусту. Ставим на медленный огонь и кипятим помешивая 30—35 минут.

Салат раскладывается в банки, закатать перевернуть на 30 минут в теплое одеяло, затем остудить и хранить в прохладном месте.

Я не знаю почему так называется этот салат, но вкус его совсем не похож на вкус грибов. Кубики кабачка очень аппетитно похрустывают на зубах, но совсем не напоминают мне вкус грибов.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.