Виктор Зайцев - Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

Для приготовления глазури сахар смешать с лимонным соком, растереть, влить вино, перемешать и облить ею верхний корж.

Ингредиенты

2 готовых коржа для торта, 100 г тертого молочного шоколада, 3 столовые ложки сахара, 2 банана, 2 апельсина.

Способ приготовления

Для приготовления глазури шоколад смешать с сахаром, добавить 4 столовые ложки воды и варить, помешивая, на водяной бане до загустения смеси.

Первый корж выложить на блюдо, смазать половиной приготовленной глазури, накрыть вторым коржом. Сверху выложить оставшуюся глазурь.

Апельсины и бананы вымыть, очистить. Апельсины нарезать кружочками, бананы – ломтиками. Украсить торт фруктами, охладить и подать к столу.

Ингредиенты

2 готовых коржа для торта, 100 г обжаренного и измельченного сладкого миндаля, 100 г обжаренных и измельченных ядер грецких орехов, 100 г сахара, 4 яичных желтка, 1 яичный белок, 1 стакан взбитых сливок, 1 столовая ложка тертого шоколада.

Способ приготовления

Для приготовления прослойки смешать орехи и миндаль, добавить сахар, желтки и взбитый белок. Нагревать, помешивая, на водяной бане до загустения, затем остудить.

Приготовленную смесь выложить на коржи и соединить. Торт украсить взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом и подать к столу.

Ингредиенты

3 готовых коржа для торта, 1,5 стакана сметаны, 100 г сахара, 8 яичных желтков, 1/3 чайной ложки молотой корицы, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Способ приготовления

Для приготовления прослойки сметану взбить. Желтки растереть с сахаром, добавить корицу, цедру, сметану, влить лимонный сок и взбить с помощью миксера.

На коржи выложить прослойку, соединить их. Торт украсить кокосовой стружкой и подать к столу.

Ингредиенты

1 готовый корж для торта, 150 г яблочного джема, 200 г измельченных ядер грецких орехов, 50 мл коньяка, 500 г сахара, 4 яичных белка, 20 г какао.

Способ приготовления

Для приготовления крема охлажденные яичные белки взбить с 250 г сахара. Для приготовления глазури сахар залить 1 стаканом воды, добавить какао и варить, помешивая, до загустения.

Готовый корж полить коньяком, выложить на него яблочный джем и посыпать орехами. Сверху смазать кремом, а по бокам – глазурью.

Ингредиенты

2 готовых коржа для торта, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка изюма без косточек, 1 чайная ложка измельченных ядер грецких орехов, 1/3 чайной ложки нарезанных цукатов, 2 стакана взбитых сливок, 1 киви, 1 грейпфрут.

Способ приготовления

Для приготовления прослойки в растопленное масло положить сахарную пудру, изюм, орехи, цукаты и ванильный сахар, перемешать, добавить взбитые сливки и еще раз перемешать.

На коржи выложить приготовленную массу. Киви и грейпфрут вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и украсить торт.

Ингредиенты

400 г печенья, 250 мл сливок, 200 г сахара, 6 яиц, 70 мл белого сухого вина, 50 мл апельсинового ликера, 1 апельсин, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Печенье измельчить и выложить в форму для торта. Яйца разбить, аккуратно отделить желтки от белков и взбить их миксером. Вино нагреть, всыпать сахар и варить 2–3 минуты, помешивая, чтобы сахар растворился. Влить получившуюся массу в посуду с желтками, поставить на водяную баню и взбивать, пока смесь не загустеет.

В крем вылить ликер, затем выложить крем в форму на печенье. Апельсин вымыть, очистить и нарезать дольками. Сливки взбить с сахарной пудрой, украсить торт, поверх выложить фрукты. Подавать охлажденным.

Ингредиенты

2 готовых коржа для торта, 1,5 стакана апельсинового сока, 3 столовые ложки апельсинового ликера, 1 столовая ложка желатина, 400 г сахара, 400 мл сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки порошка какао, 4 апельсина, 1 столовая ложка измельченного сладкого миндаля, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Для приготовления крема желатин растворить в 100 мл холодной воды, нагревать на слабом огне в течение 2 минут, затем остудить, добавить апельсиновый сок и ликер, 100 г сахара, ванильный сахар, тщательно перемешать, влить сливки и взбить с помощью миксера.