Натали Якобсон - Вкусные рецепты. Торты и не только

1 пачка замороженной черной смородины

1 пачка сливочного масла (200—250гр)

2 банки вареной сгущенки

З коржа для торта

1. Размораживаем ягоды. Пакеты нужно вскрыть, ягоды высыпать в глубокие блюда и подождать часа два, пока ягоды полностью растают.

2. Делаем крем: пачку сливочного масла тщательно перемешиваем с содержимым двух банок сгущенки.

3. Смазываем каждый корж сверху кремом, так чтоб слой крема вышел обильным.

4. На смазанные кремом коржи аккуратно кладем ассорти из размороженных ягод.

5. Затем кладем коржи один поверх другого так, чтобы они склеились на креме. Самый верхний корж украшаем ягодами особенно тщательно.

Торт готов. Он станет приятным лакомством в зимнее время года и отличным украшением для праздничного стола. В летнее время года ягоды можно заменить на свежие.

Вкусный и красивый торт можно приготовить, использовав замороженную клубнику и сгущенное молоко. Такой торт станет, как украшением стола, так и любимым лакомством. Коржи для торта можно выпечь самим.

Для приготовления нам понадобятся:

Мука (8—10 столовых ложек)

Творожная масса (250гр)

Курага (200—300гр)

Сахар-песок (4—6 столовых ложек)

2 яйца

Сметана (250—300гр)

Сливочное масло

Уксус

Пищевая сода

1 пачка замороженной клубники

1 банка сгущенного молока

1. Готовим коржи для торта. Смешиваем в блюде тесто из муки, сметаны, двух яиц и сахара.

2. Добавляем в тесто творожную массу, перемешиваем.

3. Берем половину чайной ложки пищевой соды, заливаем ложку уксусом и добавляем в тесто. Снова перешиваем. Можно добавить в тесто еще немного ванильного сахара для приятного привкуса.

4. Высыпаем в тесто курагу. Снова перемешиваем.

5. Смазываем маслом сковородку, выливаем на нее тесно и ставим в духовку на 30—40мин.

6. Выпеченный пирог разрезаем на два круглых коржа.

7. Смазываем оба коржа сгущенкой с верхней стороны. Сверху слоя сгущенки посыпаем размороженной клубникой.

8. Кладем один корж на другой. На сгущенке коржи отлично склеиваются. Верхний слой торта можно украсить особенно тщательно.

Торт готов. Кроме клубники можно добавить сверху немного ягод размороженной вишни, тогда вкус торта приобретет тонкий кислый привкус. В не зимнее время года советую использовать для этого же рецепта свежие, а не замороженные ягоды.

Для данного торта нам потребуется приготовить не только тесто, но и варенье из рябины. Заранее даю совет не рвать рябину у дороги. Собирайте ягоды на чистых дачных участках. Хоть рябиновые деревья, растущие у шоссе, и выглядят соблазнительными, но они впитывают вредные испарения бензина и могут оказаться токсичными. Нужны экологически чистые ягоды. Если нет возможности их достать, замените рябиновое варенье на какой-либо ягодный джем, который вам по вкусу. Я же даю ориентировочный рецепт приготовления.

Нам понадобятся:

Свежая рябина (300—400гр.)

Сахар (песок)

Мука

2 яйца

Сметана (250гр)

Немного молока

Сливочное масло

Пищевая сода

Столовый уксус

Способ приготовления:

1. Ягоды рябины замочить в блюде с водой. Через час воду слить. Повторить процедуру 3—4 раза. Если рябину не замачивать и не сливать из нее воду несколько раз, то в ней останется горький привкус, который не сможет нейтрализовать даже сахар.

2. После процедур замачивания, рябину нужно выложить в сахарный сироп. Сахарный сироп готовим сами. В небольшую кастрюлю заполненную водой нужно положить 5—6 столовых ложек сахара. Вот и сироп. Варим в нем рябину в течении 30—40мин.

3. Варенье следует охладить. Можно даже оставить его настояться в течение ночи.

4. Теперь готовим тесто. Высыпаем в большое блюдо 7—8 столовых ложек муки, добавляем в них сметану и немного молока, перемешиваем.

5. Добавляем 5—6ложек сахара, снова перемешиваем.

6. Добавляем яйца, еще раз перемешиваем. Тесто должно выйти не слишком жидким.

7. Берем половину чайной ложки соды, заливаем ее уксусом, добавляем в тесто, перемешиваем еще раз.

8. Выливаем в тесто рябиновое варенье, тщательно перемешиваем.

9. Натираем сковородку кусочком сливочного масла.

10. Выливаем на сковородку тесто. Свержу его можно украсить несколькими ягодками рябины, выложенными колечком. Их горьковатый вкус сгладит любую приторность.

11. Ставим торт в духовку на 1 час.

Через час торт готов. Его можно подавать к столу.