Наталья Ермолаева - Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире
Здесь есть возможность читать онлайн «Наталья Ермолаева - Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2020, ISBN: 2020, Жанр: Кулинария, Здоровье, Биология, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире
- Автор:
- Жанр:
- Год:2020
- Город:Москва
- ISBN:978-5-699-92014-3
- Рейтинг книги:3 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Настало время попробовать кое-что новенькое: использовать фрукты и овощи целиком, от мякоти до стеблей и кожуры! Наталья Ермолаева, веган-повар и фуд-блогер @natalie_ermolaeva, покажет, как превратить несъедобные, казалось бы, остатки фруктов, овощей и орехов в еду.
И поверьте, таких блюд в стиле zero-waste вы еще не видели: это не сомнительное варево из картофельных очисток, а хрустящие чипсы, цукаты без лишнего сахара и химии и даже настоящая «Павлова», но не из яичных белков, а из аквафабы!
Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
Постоянно делайте ревизию своего холодильника, ящиков и полок с продуктами.
Замораживайте и ферментируйте продукты
С помощью заморозки и ферментации вы продлеваете продуктам жизнь.
Если у вас появляются сомнения, что вы успеете съесть продукт, сразу замораживайте его. Можно и нужно замораживать кабачки, цветную и краснокочанную капусту, ягоды, зелень, мяту, вареный нут, тофу и т. д.
Заранее думайте о том, как вы будете использовать замороженный продукт, нарежьте порционно (например, овощи и фрукты для смузи).
Благодаря ферментации такие продукты, как капуста, лучше усваиваются благодаря разрыхлению клетчатки и повышению концентрации органических кислот.
Сушите продукты
Продукты в сухом виде хранятся намного дольше.
Сушите лук и чеснок в дегидраторе или в духовке на низкой температуре, а затем перемалывайте в кофемолке. Используйте вместо свежих.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.