Ирина Михайлова - Блюда для понижения уровня сахара

500 г баранины, 3 ст. ложки топленого масла, 2 л бульона, 3 помидора, 3 луковицы, 2 ст. ложки томатного соуса, укроп, лимон, соль по вкусу.

1. Баранину нарезать по 6–8 кусочков на порцию, слегка отбить, посолить, обжарить, залить бульоном (мясо должно быть только покрыто) и проварить 20 минут.

2. За это время обжарить помидоры и лук, добавить их к мясу, как и остальные ингредиенты, и довести до готовности. Перед подачей нагреть до кипения с лимоном.

500 г мяса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сухарей, 1 яйцо, 100 г тертого сыра, соль по вкусу.

1. Мясо отбить и нарезать на несколько кусков. На тарелку вылить яйцо. На второй тарелке смешать сухари, сыр и соль.

2. Обмакнуть куски мяса в яйцо, а затем в смесь сухарей с сыром. Обжарить на раскаленной сковороде 5-10 минут.

500 г печени, 3–4 помидора, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 ½ ст. ложки маргарина, тмин, черный молотый перец, соль, вода.

1. Ломтики печени выложить в форму, влить немного воды, добавить в воду перец, тмин и соль. Помидоры ошпарить, почистить от кожицы, нарезать кружочками.

2. Выложить на печень, посыпать тертым сыром и запекать в течении 10 минут.

500 г вареной колбасы, 3 помидора, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, зелень петрушки или укропа.

1. Помидоры разрезать пополам и посолить.

2. Хорошо разогреть с маслом сковороду, выложить на нее помидоры, посыпать их натертым сыром и обжарить.

3. Очистить колбасу от оболочки, нарезать кружочками и обжарить до румяного цвета (но не пережаривать). Выложить колбасу на середину блюда, разместить вокруг помидоры, залить маслом, оставшимся от жарения, посыпать зеленью петрушки или укропа.

400 г вареной колбасы, 1луковица, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка томатной пасты.

1. Листы фольги смазать жиром, разложить на них нарезанный кольцами лук.

2. Колбасу нарезать кружочками, сделать надрез до середины и вложить туда ломтик сыра. Смазать томатной пастой.

3. Завернуть в фольгу и запечь в духовке на среднем огне в течение 20–30 минут.

2 сардельки, ½ плавленого сырка, растопленный жир или растительное масло, горчица, зелень петрушки и укропа.

1. Сардельки разрезать вдоль, внутреннюю сторону намазать горчицей, положить кусочки плавленого сыра. Половинки сарделек вновь соединить и закрепить спицами.

2. Обжарить в большом количестве жира на раскаленной сковороде в течение 5 минут.

3. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропа.

500 г рыбы, ½ стакана лечо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, зелень, перец, соль по вкусу.

1. Рыбу, разделанную на филе, нарезать кусочками (по 70-100 г), посыпать солью, перцем и обжаривать 10 минут на масле. Затем рыбу залить лечо и потомить на медленном огне еще 5 минут.

2. При подаче закуску украсить ломтиками лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью.

300 г филе рыбы, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г маринованных грибов, 1 луковица, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.

1. Рыбу нарезать кусочками и обжарить на сковороде. Репчатый лук нарезать соломкой и тоже обжарить на растительном масле на другой сковороде. Маринованные грибы нарезать ломтиками.

2. На рыбу положить слой лука и грибов. Посыпать все тертым сыром. Запекать 5 минут.

3. При подаче на стол рыбу посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа.

400 г филе рыбы, ½ стакана тертого сыра, 100 г сметаны, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, зелени, черный молотый перец, соль по вкусу.