Ирина Вечерская - 100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Состав:лук-порей – 400 г, сыр тертый – 100 г. масло растительное – 50 г, соль по вкусу.

Лук-порей промыть, белую часть отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, затем вынуть, уложить на сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 200 °C. Подавать как гарнир к мясу, птице, рыбе.

Состав:петрушка – 6 корней, соль и перец по вкусу, сливочное масло – 3 ст. ложки, мед 1 ч. ложка, нарезанный укроп – 1 ст. ложка, молотый сладкий перец – 1 ч. ложка.

Петрушку помыть, очистить и разрезать вдоль на половинки. Положить на алюминиевую фольгу или решетку для барбекю. Посолить и слегка посыпать перцем. Растопить масло в кастрюльке, добавить чайную ложку меда, ложку перца и мелко нарезанный укроп. Полить этой смесью петрушку. Запекать петрушку 20 минут, пока не подрумянится.

Состав:вода или мясной бульон – 1,1 л, картофель – 2 шт., топленое сало – 2 ст. ложки, чеснок – 4–5 зубчиков, черный молотый перец, соль, зелень петрушки или лука.

Очищенный картофель нарезать кубиками, залить кипятком или горячим бульоном, посолить и сварить до мягкости. Затем добавить сало, растертый с солью чеснок, перец, поварить 2 минуты, снять с огня и всыпать мелко нарезанную зелень.

Состав:булгур или кус-кус – 150 г, помидоры – 300 г, огурчики – 3 маленьких, зеленый лук – 1/2 пучка, петрушка – около 150 г, свежая мята – 1 пучок, лимонный сок – 5–6 ст. ложек, оливковое масло 4 ст. ложки, соль, свежемолотый черный перец.

Булгур отварить около 30 минут. Помидоры помыть и разрезать пополам, удалить плодоножки. Помыть и почистить огурцы. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать мелкими колечками. Петрушку и мяту мелко нарубить. Крупу слить на сито, дать стечь воде, выложить в большую миску. Смешать подготовленные ингредиенты. Для заправки взять оливковое масло, соль и перец, смешать и полить ею салат. Дать настояться в течение 30 минут. Украсить зеленью и кусочками помидоров. К этому блюду подойдут лаваш и фета.

Состав:свежая петрушка – 2 больших пучка, анчоусы в масле – 50 г, чеснок – 3 зубчика, томатная паста – 1/2 ст. ложки, винный уксус 4 ст. ложки, оливковое масло – 1/2 стакана.

Пропустить все в комбайне (но не совсем до пюре). Или: петрушку, чеснок и анчоусы очень мелко нарезать. Перемешать в миске, добавить томатное пюре, уксус и оливковое масло. Подавать чуть теплым вместе со свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.

Состав:зелень укропа – 500 г, соль – 70 г.

Укроп содержит очень много витаминов. Чтобы сохранить их на зиму, можно приготовить укроп по этому рецепту. Укроп помыть и дать ему обсохнуть. Измельчить его и выложить на большую тарелку. Посыпать солью и тщательно перемешать. Выложить в стерилизованную банку, плотно утрамбовывая. Сок, который выделится при этом, нужно слить. Герметично закрыть крышкой и поместить в холодильник.

Состав:семена укропа – 1 ст. ложка, вода – 1 л.

Семена укропа промыть и выложить в термос или кастрюльку. Залить крутым кипятком и плотно накрыть. Если чай в термосе, его нужно просто оставить на 1 час. А если чай в кастрюльке, то его нужно укутать и оставить на 2 часа. При возможности, лучше чаю дать больше времени для настаивания, но это время не должно превышать 8 часов. Взрослым этот полезный чай нужно принимать по 1–2 столовой ложке 3–4 раза в день, а детям нужно начинать его давать по чайной ложке в день.

Состав:печень трески в масле (консервированная) – 300 г, яйца – 2 шт., огурец свежий – 400 г, сельдерей (стебель) – 2 шт., укроп – по вкусу.

Сварить яйца вкрутую. Открыть баночку печени трески и выложить печень на бумажные салфетки, чтобы стекло масло. Очистить огурцы, помыть и обсушить укроп. Всё некрупно нарезать. Яйца остудить под холодной водой, порезать и добавить ко всему. Половину желтка можно покрошить сверху в серединку.

Состав:сельдерей черешковый (резаный ломтиками) – 2 стакана, огурец (резаный кубиками) 0,5 стакана, морковь (измельченная на терке) – 0,5 стакана; для заправки: огурец (очищенный от семян) – 0,5 шт., майонез – 0,25 стакана, йогурт натуральный без добавок 2 % – 0,25 стакана, пахта – 0,25 стакана, петрушка свежая (мелкорубленная) – 2 ст. ложки, лук репчатый (измельченный на терке) – 1 ст. ложка, чеснок (измельченный через пресс) – 0,5 ч. ложки, соль, перец черный молотый.