Алена Солодовиченко - Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще

Здесь есть возможность читать онлайн «Алена Солодовиченко - Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2020, ISBN: 2020, Издательство: Эксмо, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Признайтесь, вы все еще покупаете пельмени и вареники в магазине? Думаете, что возня с тестом и лепка отнимают кучу времени и вообще нецелесообразны? А это, между прочим, очень медитативное занятие, с которым легко отвлечься от забот и суеты. А если подключить к процессу всю семью, то это еще и весело! Что выбираете: классические сладкие вареники с творогом или вишней, а может быть, оригинальные со шпинатом и брынзой? А как насчет настоящих сибирских пельменей или пикантных с копченым лососем? Шеф-повар Алёна Солодовиченко (@alena-solod_) предлагает такую богатую коллекцию пельменей и вареников, которая вам и не снилась!

Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Надеюсь, вопросов «на чем жарить шкварки» не будет. Я всегда жарю шкварки из свиного бочка: там и сало, и мясо. Конечно, если вы хотите приготовить смалец — перетертое сало с чесноком, чтобы намазывать на хлеб, — то нужно брать исключительно сало. Я же говорю о хрустящих шкварках с жареным лучком, которые даже обычный отварной картофель сделают нереально вкусным.

сало 1 кг

лук репчатый 1 кг

1. Сало нарезать мелкими кубиками или брусочками примерно по 2 см, обжарить на среднем огне около 5 минут, вытапливая лишний жир. Важно! Не класть в один прием много шкварок в сковороду, в идеале — в один ряд.

2. Когда шкварки подрумянятся или станут прозрачными (если вы все-таки берете сало, а не бочок), добавить нарезанный кольцами или кубиками лук и обжарить до золотистости.

Соус кокосовый веганский сливки кокосовые 1 л сахар 120 г ванилин на кончике - фото 66

Соус кокосовый веганский

сливки кокосовые 1 л

сахар 120 г

ванилин на кончике ножа

крахмал 30 г

вода 60 мл

Кокосовые сливки довести до кипения, добавить сахар и ванилин. Крахмал развести водой и постепенно добавить к сливкам, постоянно помешивая венчиком, нагревать около 5 минут, снять с огня и дать остыть.

Соус шоколадный

Отличное украшение сладких блюд, от фруктовых вареников до тортов.

ванилин щепотка

какао-порошок 120 г

сливки жирностью 33 % 680 г

коньяк 40 мл

сахар 220 г

Все ингредиенты, кроме коньяка, соединить в сотейнике, перемешать, довести до кипения. Постоянно помешивая, варить 17–20 минут. За 5 минут до готовности влить алкоголь. Готовый соус охладить.

Соус ванильный

Идеально подойдет к вареникам с творогом и изюмом.

молоко 500 мл

сахар 100 г

молоко сгущенное 100 г

масло сливочное 200 г

мука пшеничная высшего сорта 100 г

ванилин щепотка

1. Молоко подогреть, добавить сахар, сгущенное молоко, ванилин и перемешать до полного растворения сахара. Постепенно всыпать в смесь просеянную муку, довести до кипения, непрерывно помешивая.

2. Варить на слабом огне 2 минуты, затем добавить сливочное масло, продолжая постоянно помешивать.

3. Готовый соус процедить через мелкое сито. Остудить.

Примечания

1

Удобнее всего купить концентрат этого соуса, потому что в домашних условиях готовить его долго и сложно.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще»

Обсуждение, отзывы о книге «Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x