Наталья Шульга - Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Йодотвечает за синтез тироксина. Чтобы фагоциты работали эффективно и вычищали ненужное из наших клеток, в организме должно быть достаточно йода. Если вы наели триглицериды, трансжиры, накопили токсины или попали в радиоактивную среду, для продуктивной работы эндокринной системы нужен йод. Кроме того, сложно контролировать вес, когда щитовидная железа плохо работает. Вопрос «Почему я не худею?» часто упирается в банальный дефицит йода.

Йод влияет на умственное и физическое развитие, особенно у детей. Поэтому так важно, чтобы в детском рационе было достаточно йода. Йод укрепляет иммунитет, регулирует работу нервной, сердечно-сосудистой, гормональной и костно-мышечной систем.

Избыток йода выражается в повышенной раздражительности, тахикардии, мышечной слабости, потливости, резкой потере веса, диарее. Дефицит – в нестабильном психическом состоянии, задержке роста и развития у детей, болезнях щитовидной железы. Если щитовидная железа перестает работать как положено, гормоны начинают скакать то вверх, то вниз. Недостаток йода – один из ко-факторов в развитии раковых заболеваний. Кроме того, дефицит йода приводит к образованию холестериновых бляшек.

Морская соль – первая в списке йодсодержащих продуктов. Дальше идут овощи зеленого цвета. Океаническая морская рыба – берите самую маленькую, крупная содержит тяжелые металлы, ртуть. Морепродукты, в том числе морская капуста ламинария. Лук, чеснок, ананасы, яйца, мясо, печень трески, красная и черная икра, репа, спаржа, морковь, капуста разных сортов, картофель, помидоры, фасоль, овсяные хлопья, клубника – все это источники йода. Восточные пряности: имбирь, перец, кориандр, тмин, гвоздика и куркума – специями удобно закрывать потребности в микроэлементах.

Медьотвечает за синтез соединительной ткани. Мобильность суставов напрямую зависит от содержания меди. Устраняет воспалительные процессы. Повышает активность инсулина и помогает клеткам переработать поступивший сахар. Выводит токсины из крови, регенерирует ткани, стимулирует иммунитет, налаживает процессы пищеварения, улучшает состояние нервных волокон.

Часто потеря аппетита, нерабочая сердечная мышца, слабость и вялость связаны с недостатком меди. Но ее нельзя переедать. Избыток меди тормозит все процессы в органах. Чтобы не переедать медь, не увлекайтесь БАДами.

Медь содержится в орехах, бобовых, яйцах, кисломолочных продуктах, картофеле, спарже, пшенице, какао-бобах, морепродуктах, цельном молоке, не пакетированном, фермерской рыбе, выросшей в естественной среде, семечках, сухофруктах, ежевике, крыжовнике, баклажанах, редисе, свекле, чесноке, сладком перце, цитрусовых.

Цинкрегулирует гормональный фон, сексуальную активность, стимулирует и восстанавливает иммунитет, активизирует мозговую деятельность, отвечает за вкусовое восприятие. Если вдруг стало все невкусно, пропал аппетит, наедайте цинк! Этот элемент стимулирует выработку гормона роста соматотропина, участвует в процессах костеобразования, отвечает за заживление внутренних и внешних ран, регенерацию тканей, стимулирует образование кровяных клеток, нормализует работу нервной системы, ускоряет распад жиров. Хотите хорошую кожу – контролируйте цинк в рационе.

Дефицит этого элемента приводит к задержке роста и отставанию в развитии. На нехватку цинка указывают перевозбуждение, быстрая утомляемость, ухудшение качества кожи, волос, бесплодие, преждевременные роды, ухудшение зрения. Иногда к дефициту цинка приводит чрезмерное употребление зерновых продуктов, обогащенных фитиновой кислотой. Она препятствует всасыванию цинка в кишечнике.

Профицит цинка – редкое явление, потому что обычно он вымывается без последствий. Однако и это случается. Избыток цинка может привести к избыточной минерализации. Встречали больших людей по костной ткани – этаких великанов? Переизбыток цинка может завести в такое состояние, но редко.

Продукты, содержащие цинк: яблоко, лимон, инжир, мед, финики, зеленые овощи, малина, пивные дрожжи, говяжья печень, семечки, отруби, крупы, бобовые, растительные масла, морская рыба, морепродукты, черника, какао, какао-бобы, творог, морковь, яйца, свекла, черная смородина.

Кобальт –связующий витаминов группы B. Участвует во всех биохимических процессах и межклеточном взаимодействии. Без витаминов группы B наши клетки перестают работать. Кобальт улучшает кроветворение, поддерживает оптимальный гормональный фон, нормализует деятельность поджелудочной железы, укрепляет иммунитет, улучшает всасывание железа в кишечнике, способствует регенерации клеток и тканей после тяжелых заболеваний, усиливает синтез белков.