Ольга Ивенская - Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напитки

1 чайная ложка - 5 мл

1 десертная ложка -10 мл

1 столовая ложка - 18 мл

1 граненый стакан - 200 мл

1 тонкий стакан - 250 мл

Но гораздо удобнее пользоваться специальными мерными приспособлениями: ложками, промаркированными, чтобы не вспоминать, какого они объема, а также мерными кружками и кувшинами. Кувшины, кстати, можно использовать и для подачи напитков на стол. Миски разных объемов придут на помощь в любых случаях: когда нужно смешать какие-то ингредиенты, разложить их отдельно, поставить охлаждаться и т.п. Рекомендую пользоваться стеклянными мисками - это наиболее гигиенично.

Чтобы быстро вскипятить воду, лучше всего пользоваться электрическим чайником. В современных моделях вода закипает буквально через пару минут.

Чтобы сварить сироп или компот, нужна обычная кухонная посуда, в которой можно готовить на плите. Перед приготовлением напитков убедитесь, что посуда абсолютно чистая. Для напитков, содержащих кислоту (фруктовых, ягодных), не подходит алюминиевая посуда - она от кислоты разрушается.

И уж давайте начистоту, это «позавчерашний день», уважающие себя домашние кулинары давно перешли на безопасную и нейтральную нержавеющую сталь. Необходим выбор посуды для готовки разных объемов: от маленького ковшика на 300-500 мл до большой кастрюли на 10 литров, если вдруг вам придет в голову законсервировать соки или компоты.

Часто при приготовлении напитков жидкость нужно процеживать (например, перед укупориванием для хранения обычно тщательно процеживаются настойки и наливки) - для этого вам потребуются сита большого, среднего и малого размеров. Выбирая их, помните, что удобнее всего те, что имеют по краям специальные упоры, с помощью которых они хорошо держатся на кастрюле или миске. Важно и качество: сито из дешевого мягкого металла может сильно прогибаться под весом продуктов, которые в нем находятся, а также окисляться и ржаветь.

Вливать жидкости в бутылки с узким горлышком удобнее всего с помощью воронки.

Простейшее приспособление для перемешивания и взбивания. В продаже существует большое количество венчиков из разных материалов, но и здесь мой выбор - качественные венчики из нержавейки.

Миксер и блендер незаменимы для приготовления смузи. А также могут использоваться и для самых разнообразных блюд, поэтому, если вы до сих пор не обзавелись блендером, самое время задуматься о его покупке - вещь на самом деле стоящая.

Для того чтобы выжать сок из лимона, апельсина или лайма, достаточно недорогой ручной соковыжималки. Но если вы хотите освоить весь спектр вкуснейших домашних соков, придется купить электрическую. Учитывая, сколько «живых» витаминов вы будете получать с каждой порцией свежевыжатого сока, это очень хорошая инвестиция.

Напитки готовятся не только из жидких, но и из твердых ингредиентов, которые нужно чем-то и на чем-то резать. Нож вообще главная вещь на кухне. Поэтому чем качественнее ваши ножи, тем лучше. Для работы с фруктами и овощами потребуется нож небольшого размера. И, конечно, абсолютно все ножи на кухне должны быть остро наточены.

Холодные безалкогольные напитки подаются обычно в стаканах, горячие - в соответствующих по размеру чашках. Для каждого вида алкоголя существует особый, а иногда и не один, вид посуды для подачи. Но если вы не готовы превратить ваш дом в подобие профессионального бара, запомните простое правило «чем крепче напиток, тем меньше бокал» и воспользуйтесь следующими советами по подбору подходящих емкостей (конечно, в идеале напитки нужно подавать в специально для них предназначенной посуде, но это ведь не всегда возможно):