Ксения Сергеева - 1000 блюд за 5 минут

Выпекать под крышкой 10 минут, установив регулятор мощности ниже средней отметки.

Ингредиенты: 2 стакана молока, ½ стакана сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки кукурузной муки, 1 яйцо, 2 чайные ложки изюма, ванилин и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сахар, кукурузную муку и соль соединить и, непрерывно помешивая, постепенно влить молоко. Прогревать смесь в микроволновой печи в течение 4 минут при средней мощности или на водяной бане 15–20 минут. Яйцо взбить и ввести его в молочно-кукурузную массу. Перемешать и прогревать 3 минуты при мощности выше средней или на водяной бане 10–15 минут. Добавить сливочное масло, ванилин и изюм, хорошо перемешать и остудить.

Ингредиенты: 1 стакан молока, ½ стакана апельсинового сока, ½ стакана апельсинового ликера, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка мелко нарубленного миндаля, тертая цедра лимона, ванилин и соль по вкусу.

Способ приготовления

Молоко влить в посуду, добавить сахар, ванилин, половину сливочного масла и соль. Поставить в микроволновую печь и довести до кипения. Постепенно всыпать в горячее молоко манную крупу, затем добавить тертую лимонную цедру. Яичный белок отделить от желтка. Взбить его в крепкую пену. В желток добавить немного смеси манной крупы с молоком, хорошо растереть, соединить его со взбитым белком, апельсиновым соком и вмешать в манную смесь. Оставшееся сливочное масло растереть с медом и поставить на огонь и подогреть.

Пудинг остудить, выложить на блюдо, полить соусом из ликера и меда и посыпать миндалем.

Ингредиенты: 250 г маргарина, 1 стакан сахара, стакана майонеза, 2–3 яйца, мука, пищевая сода и ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Маргарин растереть с мукой и солью, добавить майонез, яйца, взбитые со 100 г сахара, ванилин, соду и замесить тесто. Слепить из него маленькие колобки и обвалять их в оставшемся сахаре.

Выпекать изделие в разогретой духовке в течение 15 минут.

Ингредиенты: 150 г муки, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 125 г сахара, 25 г горького шоколада, 6 крупных абрикосов, 1 столовая ложка сахарной пудры, разрыхлитель, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сливочное масло растереть с сахаром и солью, по одному добавить яйца, просеянную с разрыхлителем муку, натертый на крупной терке шоколад, замесить тесто. Положить его в 12 формочек для кексов (заполнив две трети их объема), предварительно смазанных маслом и посыпанных мукой, в каждую поместить по половинке абрикоса выпуклой стороной вверх. Формочки поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.

Готовые изделия остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 300 г свежих или свежезамороженных ягод (черника, голубика, брусника), тертая цедра лимона, 120 г сахара, 125 г растопленного сливочного масла.

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180 °C. Муку просеять в миску, добавить апельсиновую цедру, сахар, все перемешать, сформировать горку. В ее центре сделать углубление, влить в него взбитое с яйцом и растопленным маслом молоко и аккуратно вымесить однородное тесто. Добавить в него ягоды и снова аккуратно вымесить. В маленькие формочки положить по 1 столовой ложке теста, после чего поставить их в духовку и выпекать в течение 10–15 минут (до золотистого цвета).

Готовые пышки оставить в формочках на 5 минут, чтобы они немного остыли, затем выложить их на блюдо и подать на стол.

Ингредиенты: 1 стакан муки, 5–6 бананов, 6 яиц, ½ стакана сахара, растительное мало для фритюра, 20 г кокосовой стружки.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить, добавить к желткам, всыпать муку и все осторожно перемешать. Бананы нарезать кружочками толщиной 2 см, обмакнуть в тесто с помощью вилки и обжарить во фритюре.

Готовые банановые пончики посыпать кокосовой стружкой.

Ингредиенты: 300 г готового слоеного теста, 500 г моркови, 100 г яблок, 150 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, ванилин по вкусу.