Ирина Пигулевская - Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19

Далее в рацион включается легкий куриный бульон, сухари пшеничные, каша из риса и манки, мясо и рыба нежирные. Соль исключается. Важно пить травяные отвары, чай и минеральную воду.

Из рациона исключаются:

– молоко и все молочные продукты (сметана, творог, кефир, ряженка, сливки, сыр и прочие) – такого правила следует придерживаться не менее 1 месяца после перенесенной ротавирусной инфекции;

– свинина, жирное мясо, субпродукты;

– жирная рыба (скумбрия, сельдь, лосось) и икра;

– свежие овощи и фрукты;

– копчености;

– колбасные изделия;

– макароны;

– специи, уксус;

– хлебобулочные изделия и сдобная выпечка;

– конфеты, песочное печенье, сладости;

– жирное мясо – куриные окорочка и бедра, баранина, утка;

– жирна рыба – лосось, скумбрия, тунец, сайда, толстолобик, сом;

– различные полуфабрикаты и фаст-фуд, даже если кажется, что в их составе только разрешенные ингредиенты;

– сласти, особенно, содержащие красители и ароматизаторы, в том числе и сладкая газированная вода, покупные соки, мороженое;

– специи, вкусовые добавки;

– овощи, с высоким содержанием клетчатки – редис, репа, белокочанная капуста;

– продукты, вызывающие метеоризм – огурцы, горох, фасоль;

– овощи и зелень, содержащие вещества, которые способны раздражать слизистую – чеснок, лук, щавель, острый перец;

– фрукты, тяжелые для желудка – гранат, дыня, персики, сливы, цитрусовые;

– купы, вызывающие вздутие – перловая, пшенная;

– свежие хлебобулочные изделия и макароны;

– соленья, копченья, консервация;

– алкоголь и кофе.

Все эти продукты стимулируют работу кишечника, а из-за нехватки ферментов могут спровоцировать усиление или возобновление диареи, болезненные процессы брожения.

Все блюда подаются больному в отварном, тушеном или запеченном без корочки виде. Подобного стола следует придерживаться не менее 1 месяца, чтобы максимально уменьшить нагрузку на воспаленный кишечник.

При несоблюдении или игнорировании строгой диеты у больного развивается ферментативная недостаточность, и возобновляются симптомы ротавируса – диарея, рвота, тотальное воспаление органов желудочно-кишечного тракта.

При ротавирусной инфекции диетологи советуют держать диету около 3 недель. В период обострения заболевания рацион минимальный, а после исчезновения всех симптомов можно разнообразить меню.

Разрешенные продукты

– При выборе каш, лучше отдать предпочтение крупам, которые имеют вяжущий эффект – рисовой и манной. Необходимо помнить, что варить их следует только на воде без добавления масла и с минимальным количеством соли.

– Мясо должно быть диетическое – курица, кролик, индюшка, говядина, телятина. Его желательно готовить не цельным куском, а в виде фарша, котлет, тефтелей, фрикаделей, митболов. Готовка на пару облегчит процесс переваривания их в желудке.

– Допускается употребление рыбы – щуки, хека, трески, минтая.

– После введения в рацион мяса, можно разнообразить меню куриными, а лучше перепелиными яйцами. Помимо вареного яйца вкрутую, можно готовить паровой омлет. В недельном рационе яйцам лучше отвести не более 2 дней.

– Овощи и фрукты допускаются из тех, что произрастают в умеренных широтах – тыква, кабачок, морковь, брокколи, картофель, яблоки, груши и так далее. В первые 2 недели их лучше употреблять в печеном, варенном, тушеном виде. Далее постепенно можно вводить сырые продукты по желанию.

Что можно приготовить при ротавирусе взрослому:

– из круп готовят каши без соли и масла. Это рис, манка, овсянка и гречка;

– куриный нежирный бульон (без шкурки и жира);

– сухарики пшеничные;

– постная рыба и мясо;

– овощные супчики;

– пюре из картофеля без молока и сливочного масла;

– яйца в отварном виде, но не часто (единожды в три дня);

– среди овощей разрешено есть помидоры, капусту цветную, свеклу и морковь;

– ягоды и фрукты, но только не экзотические и привозные;

– мёд в небольших количествах;

– напитки – минеральная вода без газа, чай, отвары из трав, натуральные кисели.

Напитки

В период болезни необходимо помогать организму в восстановлении водно-солевого баланса и предотвращении обезвоживания, поэтому частое и обильное питье является одной из основных рекомендаций врачей.

Кока-Кола. Помня о том, что любые сладкие газировки являются противопоказанными, для одного из этих напитков можно сделать исключение. Если заболевшего мучают частые приступы тошноты и рвоты, справиться с ними поможет обычная Кока-Кола. Это за счёт содержания в ней ортофосфорной кислоты. Но прибегать к ней лучше в редких случаях.