Джен Фиш - Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

¼ стакана свежих листьев кинзы

Сок ½ лайма

Щепотка розовой соли

Щепотка свежемолотого черного перца

В одной партии:

Калории – 346

Жиры – 33 г

Углеводы – 14 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 4 г

В порции:

Калории – 87

Жиры – 8 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте сметану, авокадо, чеснок, кинзу, сок лайма, розовую соль и перец до получения однородной массы.

2. Переложите соус в герметичную стеклянную банку и храните в холодильнике до 3 дней.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Мне нравится класть крем в пакет на молнии и вырезать маленький уголок – получается кулинарный мешок. Крем прекрасно смотрится с тако, мясом, жареными яйцами и многим другим.

Отличная заправка для клин-салата или хорошего стейк-салата, но блюдо, с которой я использую ее чаще всего, – это острые крылышки! Нет ничего лучше, чем хрустящее острое крылышко, обмакнутое в эту холодную и сливочную заправку с голубым сыром.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана сметаны

½ стакана майонеза

Сок ½ лимона

½ чайная ложка вустерширского соуса

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

60 г кусочков голубого сыра

В одной партии:

Калории – 1225

Жиры – 126 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 18 г

В порции:

Калории – 306

Жиры – 32 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 7 г

1. В средней миске взбейте сметану, майонез, лимонный сок и вустерширский соус. Приправьте розовой солью и перцем и снова взбейте до полного смешивания.

2. Добавьте кусочки голубого сыра и взбейте.

3. Храните в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете самостоятельно подобрать нужное количество кусочков голубого сыра для использования в заправке. Мне заправка нравится плотной.

Соус, который делает любую еду лучше. Сливочный и пряный, он идеально подходит для курицы, овощей и всего остального, что вы можете съесть.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана майонеза

2 столовых ложки соуса шрирача

½ чайной ложки чесночного порошка

½ чайной ложки лукового порошка

¼ чайной ложки паприки

В одной партии:

Калории – 804

Жиры – 88 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 2 г

В порции:

Калории – 201

Жиры – 22 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В небольшой миске взбейте вместе майонез, соус шрирача, чесночный порошок, луковый порошок и паприку до однородной массы.

2. Перелейте в герметичную стеклянную емкость и храните в холодильнике до 1 недели.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете регулировать количество соуса шрирача, чтобы увеличить или уменьшить уровень остроты.

Вы можете легко приготовить свой майонез, используя авокадо. Может, у вас закончился майонез, а может, вам просто нравится готовить собственный. Используя авокадо, вы можете приготовить отличный майонез, который очень вкусно сочетается с блюдами или используется для приготовления кетобургера или сэндвича.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

1 среднее авокадо, порезанное на кусочки

½ чайной ложки молотого кайенского перца

Сок ½ лайма

2 столовые ложки свежих листьев кинзы (по желанию)

Щепотка розовой соли

¼ стакана оливкового масла

В одной партии:

Калории – 231

Жиры – 20 г

Углеводы – 16 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 3 г

В порции:

Калории – 58

Жиры – 5 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) взбивайте авокадо, кайенский перец, сок лайма, кинзу и розовую соль до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в однородную шелковистую массу.

2. Медленно вливайте оливковое масло, добавляя по 1 столовой ложке за один раз, и перемешивайте кухонным комбайном.