Джен Фиш - Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

ОДНА СКОВОРОДА

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

2 столовые ложки дижонской горчицы

Сок ½ лимона

1 измельченный зубчик чеснока

1 ½ столовой ложки красного винного уксуса

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

3 столовые ложки оливкового масла

В одной партии:

Калории – 396

Жиры – 42 г

Углеводы – 5 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 2 г

В порции:

Калории – 99

Жиры – 11 г

Углеводы – 1 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 1 г

1. В небольшой миске взбейте горчицу, лимонный сок, чеснок и красный винный уксус до тех пор, пока они как следует не соединятся. Приправьте розовой солью и перцем и снова взбейте.

2. Медленно и понемногу добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая.

3. Храните в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Не стесняйтесь заменять красный винный уксус яблочным.

Эта простая заправка может быть сделана в мгновение ока и имеет совершенно божественный вкус, когда пониваешь ей салаты и мясные блюда. Попробуйте ее с медальонами из говяжьей вырезки без кости, приготовленными на гриле и нарезанными толстыми ломтиками.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

2 столовые ложки пахты

¼ стакана греческого йогурта

1 чайная ложки яблочного уксуса

1 измельченный зубчик чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка свежих листьев петрушки

В одной партии:

Калории – 249

Жиры – 25 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 3 г

В порции:

Калории – 62

Жиры – 6 г

Углеводы – 1 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте пахту, йогурт, яблочный уксус, чеснок, оливковое масло и петрушку. Тщательно смешайте.

2. Перелейте в герметичную стеклянную емкость и охлаждайте в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол. Эта заправка хранится в холодильнике до 1 недели.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Эта заправка также будет вкусной, если вы возьмете вместо греческого йогурта сметану, или если вы смешаете немного свежего нарезанного зеленого лука с петрушкой.

«Цезарь» – идеальная салатная заправка во время кетодиеты. Он наполнен полезными жирами и вкусными пикантными ингредиентами. Эта заправка может привнести изысканности даже в самый простой салат.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана майонеза

1 столовая ложка дижонской горчицы

Сок ½ лимона

½ чайной ложки вустерширского соуса

Щепотка розовой соли

Щепотка свежемолотого черного перца

¼ стакана тертого сыра пармезан

В одной партии:

Калории – 889

Жиры – 93 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 9 г

В порции:

Калории – 222

Жиры – 23 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 2 г

1. В средней миске взбейте вместе майонез, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, розовую соль и перец до однородности.

2. Добавьте сыр пармезан и взбейте до однородной массы.

3. Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.

СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ. Стеклянная банка с завинчивающейся крышкой – это идеальный контейнер для хранения домашних салатных заправок.

ВАРИАНТЫ. Есть много способов сделать заправку «Цезарь». Будьте изобретательны!

* Паста из анчоусов – традиционное дополнение к этой заправке. Добавьте 1 чайную ложку.

* ¼ стакана сметаны и измельченный чеснок также добавляют приятный привкус.

Думайте об этом креме как о более шелковистом гуакамоле, который также может быть использован для приготовления множества различных блюд. Попробуйте его с чем угодно, от салатов до мясных блюд.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана сметаны

½ авокадо

1 измельченный зубчик чеснока