Александра Черкашина - Слоеные салаты

3. Снять сервировочное кольцо, сверху на салат уложить картофельные чипсы.

4. По краю украсить зеленым луком.

Ингредиенты

• 400 г консервированной фасоли

• 180 г тунца в собственном соку

• 250 г помидоров

• 4 яйца

• 70 г рукколы

• 100 мл нежирного йогурта

• 1 ч. л. горчицы

Подготовка продуктов

1. Банки с фасолью и тунцом открыть, слить жидкость.

2. Помидоры крупно нарезать.

3. Яйца отварить вкрутую, очистить, крупно нарезать.

4. Рукколу вымыть и обсушить.

5. Для соуса смешать йогурт с горчицей.

Приготовление

1. В банку или бокал выложить фасоль, тунца, помидоры и яйца, к каждому слою добавляя немного соуса.

2. Украсить салат рукколой.

Ингредиенты

• 300 г картофеля

• 250 г соленых огурцов

• 250 г консервированной горбуши

• 200 г консервированной кукурузы

• 4 яйца

• 120 мл майонеза

Подготовка продуктов

1. Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на терке.

2. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

3. Кукурузу и горбушу открыть и слить лишнюю жидкость. Горбушу размять вилкой.

4. Яйца отварить вкрутую, очистить и отделить белки от желтков. Отдельно натереть на терке белки и желтки.

Приготовление

1. Установить на тарелку кулинарную форму. На дно уложить натертый картофель, смазать майонезом.

2. Выложить на картофель тертые белки, также смазать майонезом. На белки – слой измельченных огурцов.

3. Следующий слой – рыба. Ее следует смазать майонезом, а сверху выложить кукурузу.

4. Верх салата украсить натертым яичным желтком, снять кулинарную форму. Украсить веточкой петрушки.

Ингредиенты

• 400 г баклажанов

• 200 г салями

• 250 г помидоров

• 120 мл йогурта или сметаны

• 2 зубчика чеснока

• 15 г петрушки или укропа

• 2 ст. л. растительного масла

Подготовка продуктов

1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

2. Салями и помидоры тонкими кружочками нарезать.

3. Для соуса смешать йогурт или сметану с измельченным чесноком.

4. Зелень мелко нарезать.

Приготовление

1. Выложить на блюдо слой баклажанов, смазать соусом.

2. Сверху уложить слой салями, на нее – помидоры. Смазать соусом.

3. Повторить слои до нужной высоты.

4. Украсить салат зеленью и ломтиком помидора.

Ингредиенты

• 250 г семги

• 200 г зеленых яблок

• 100 г зеленого лука

• 120 г феты

• 120 мл йогурта

• 130 г красной икры

Подготовка продуктов

1. Семгу запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде до готовности, остудить и мелко нарезать.

2. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

3. Мелко нарезать зеленый лук.

4. Фету измельчить, смешать с йогуртом для соуса.

Приготовление

1. На дно прозрачного салатника выложить нарезанные яблоки. Обильно смазать соусом. Посыпать зеленым луком.

2. Следующий слой – рыба, на нее также следует уложить соус плотным слоем.

3. Завершить приготовление салата, выложив слой икры. Украсить веточкой петрушки.

Ингредиенты

• 200 г семги

• 240 г консервированной скумбрии

• 150 г риса

• 150 г моркови

• 100 г зеленого лука

• 120 мл майонеза

Подготовка продуктов

1. Семгу запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде до готовности, остудить и мелко нарезать.

2. Скумбрию открыть, слить жидкость, размять рыбу вилкой.

3. Рис отварить в подсоленной воде.