Юлия Высоцкая - 365 салатов и закусок на каждый день

Здесь есть возможность читать онлайн «Юлия Высоцкая - 365 салатов и закусок на каждый день» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2015, ISBN: 2015, Издательство: Литагент 1 редакция, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

365 салатов и закусок на каждый день: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «365 салатов и закусок на каждый день»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Салаты и закуски, приготовленные по рецептам из телепрограмм «Едим Дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой», привлекают своей универсальностью: каждое из этих блюд может стать полноценным завтраком или ужином в будни или украсить праздничный стол. Салаты и закуски можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для их приготовления не нужны специальные кулинарные навыки, считает Юлия Высоцкая и предлагает читателям множество рецептов вкусных и полезных блюд.

365 салатов и закусок на каждый день — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «365 салатов и закусок на каждый день», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

2 перепелиных яйца

2 ст. ложки натурального йогурта

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Картофель отварить в мундире до полуготовности, почистить и нарезать тонкими лепестками.

2. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить на бумагу картофельные лепестки в форме цветка, поместить в разогретую духовку и запекать около 7 минут, а затем перевернуть и продолжать запекать, пока лепестки не зазолотятся.

3. Спаржу отправить в пароварку на 2-3 минуты.

4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и пожарить яйца, так чтобы желток остался немного жидким.

5. Йогурт соединить с оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

6. Готовый картофель переложить на тарелку, сверху выложить яйца, спаржу, полить йогуртной заправкой, добавить красную рыбу и еще немного полить заправкой.

Тыквенные ленточки с сыром

2 порции

время приготовления 35 мин.

14 небольшой тыквы 12 красной луковицы 2030 г твердого сыра 2 зубчика - фото 55

1/4 небольшой тыквы

1/2 красной луковицы

20-30 г твердого сыра

2 зубчика чеснока

3-4 веточки тимьяна

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки сливочного масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Луковицу нарезать полукольцами.

2. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

3. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и, периодически помешивая, томить лук и чеснок на медленном огне.

4. Тыкву почистить и, удалив семена, нарезать мякоть тонкими лепестками (можно воспользоваться овощечисткой).

5. Выложить тыквенные полоски в сковороду к луку с чесноком, добавить листья тимьяна и обжаривать 2-3 минуты.

6. Посолить, поперчить, перемешать и прогревать еще несколько минут.

7. Добавить сливочное масло, еще раз перемешать и выложить на тарелку.

8. Твердый сыр нарезать тонкими полосками и выложить сверху на тыкву.

Салат из баклажана, лука-порея и спаржи

2 порции

время приготовления 25 мин.

1 баклажан

1 лук-порей

5 стеблей спаржи

50 г феты

горсть семян

подсолнечника

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка соевого соуса

1 ч. ложка мисо-пасты

1 ч. ложка жидкого меда

1/4 ч. ложки кунжутного масла

Для заправки:

1 лайм

1/2 свежего перца чили

небольшой пучок кинзы

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ст. ложки соевого соуса

Духовку предварительно разогреть до 230 °С.

1. Перемешать 1 ст. ложку соевого соуса с мисо-пастой, медом и кунжутным маслом.

2. Баклажан разрезать вдоль пополам, выложить на противень срезами вверх и смазать соевой заправкой. Запекать в разогретой духовке 15 минут.

3. Светлую часть порея нарезать тонкими кольцами.

4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук-порей до золотистого цвета.

5. Спаржу, удалив грубые черенки, нарезать по диагонали крупными кусочками, выложить к порею, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности спаржи.

6. Семечки обжарить на сухой сковороде.

7. Половинку перца чили, удалив семена, нарезать очень мелко.

8. Кинзу порубить – должна получиться 1 ст. ложка.

9. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.

10. Сделать заправку: соединить чили, кинзу, оставшееся оливковое масло и соевый соус, цедру и 1 ч. ложку сока лайма, перемешать.

11. Вынуть ложкой мякоть из запеченных баклажанов и измельчить ее.

12. Выложить на блюдо спаржу и лук-порей, затем мякоть баклажана, полить заправкой, посыпать семечками и измельченной фетой.

Жареный фенхель с чили-майонезом

1 порция

время приготовления 35 мин.

1 фенхель

1 сладкий перец

2 яйца

50-60 г сухого хлеба

50 г твердого сыра

1/3 свежего перца чили

200-250 мл оливкового масла

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка горчицы с медом

1 ч. ложка яблочного уксуса

1/4 ч. ложки хлопьев паприки

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «365 салатов и закусок на каждый день»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «365 салатов и закусок на каждый день» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «365 салатов и закусок на каждый день»

Обсуждение, отзывы о книге «365 салатов и закусок на каждый день» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x