Иван Дубровин - Все о роме

Наибольшей популярностью пользуются аперитивы с использованием рома. Перед вечеринкой для улучшения аппетита и, соответственно, настроения хорошо подать аперитив. Ром придает ему терпкий, вяжущий, даже горьковатый вкус и пряный аромат. Аперитив подается в специальных рюмках. Объем порции не должен превышать 75 мл. Аперитив необходимо пить без соломинки, небольшими глоточками, наслаждаясь вкусом. Как правило, аперитив ничем не закусывается. 1 0Но иногда к нему подают оливки, дольки апельсина или лимона. Это не считается нарушением правил этикета.

Диджестивы — это разновидность коктейлей. Их принято пить, после того как вы поели. Они способствуют улучшению пищеварения. Диджестивы более разнообразны, по сравнению с аперитивами, поэтому у них есть своя собственная внутренняя классификация.

Как уже упоминалось, смэш — довольно крепкий коктейль. Его пьют в широком бокале или стакане, добавляя несколько кусочков льда. Объем порции не должен превышать 75 мл. Смэш пьют как самостоятельный напиток. Не рекомендуется употреблять более трех его порций. Этот коктейль считается чисто мужским напитком. Несмотря на это, некоторым женщинам смэш очень нравится. Стоит отметить, что при обсуждении проблем с деловым партнером смэш употреблять не стоит.

Коктейль сауэр можно пить в любых ситуациях. Рома в нем должно быть не более 50 мл. Его принято подавать в специальных рюмках-сауэр. Верхние края таких рюмок следует украшать «наледью» — край рюмки сначала смачивают в небольшом количестве фруктового сока, затем обмакивают в сахарный песок. Сауэр пьют без льда.

Многие любят слоистые коктейли за их оригинальный вкус и эффектный внешний вид. Их пьют на различных торжествах — как официальных, так и домашних. Слоистые коктейли предпочтительнее подавать в высоких узких рюмках. Соломинки к ним не предусмотрены. Их пьют небольшими глоточками, при этом не сильно наклоняя рюмку, чтобы слои не перемешались между собой.

Такие коктейли особо ценят любители утонченных спиртных напитков. В слоистых коктейлях происходит слияние различных вкусовых качеств, при этом не нарушается индивидуальность каждого напитка в отдельности. Они способны произвести впечатление даже на искушенного гурмана.

Существуют коктейли, которые одновременно представляют собой и выпивку, и закуску. Ойстер — именно такой коктейль. Это напиток с нерастекшимся яичным желтком. Его пьют одним глотком, поэтому рома в нем должно быть не больше 25 мл.

Взбитую смесь выливают в рюмку с широкими краями и в центр осторожно помещают желток. Все это сбрызгивают уксусом.

Естественно, напиток подают без льда. Ойстер пьют как самостоятельный напиток и без закуски.

Коктейли кордиал сложные по названию, но самые простые по составу. Для их приготовления ром смешивают с ликером и взбивают в шейкере. Кордиал подают либо в небольшой рюмке без льда, либо в широком бокале с толстым дном, но тогда уже со льдом.

В Англии в прошлые века был особо распространен горячий алкогольный напиток с пряностями под названием флип.

Последнее время флип все чаще готовят холодным. Коктейль взбивают в миксере или шейкере и подают в широком низком стакане. Сверху коктейль принято посыпать тертым мускатным орехом.

Ойстер и флип — коктейли со специфическим вкусом, и не всем они приходятся по душе. Эти напитки рассчитаны на гурманов и любителей оригинальной выпивки.

Мист — это скорее даже не коктейль, а особый способ подачи крепких спиртных напитков. Для того чтобы правильно подать мист, стакан необходимо наполнить измельченным льдом. Затем в стакан налить порцию рома в 50 мл и все тщательно перемешать. К напиткам мист можно также предложить лимон.

Ром-мист следует медленно пить небольшими глотками. Перед тем как сделать глоток, желательно содержимое стакана слегка перемешать легкими круговыми движениями. Со стороны эти движения не должны выглядеть так, словно вы хотите что-то смыть со стенок стакана.

Ром-мист можно предложить выпить деловому партнеру в кабинете. Он будет нелишним и во время разговора в комнате-библиотеке.

Еще в средние века люди начали готовить различные пунши. В нашем столетии этот напиток незаслуженно забыт. Только в последние годы пунш вновь начинает приобретать популярность.

Пунш можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Горячий ромовый пунш принято подавать в специальных широких металлических стаканах для пунша. Стаканы для напитка могут быть на небольшой тонкой ножке. Горячий пунш нельзя долго хранить в холодильнике и по необходимости разогревать. Его необходимо пить сразу же после приготовления. Такой пунш рекомендуется подавать на семейных застольях.