Лариса Верниковская - Кулинарная книга холостяка

Вообще готовящий мужчина – это модно, это один из признаков истинного джентльмена. Как привлекателен мужчина на кухне! Глаза горят, на лице загадочная улыбка – мужчина готовит!!! Он обязательно создаст нечто необыкновенное! Мужчина – повар, а не кухарка.

Отбросьте все сомнения, вооружитесь нашей книгой, купите красивую посуду и столовые приборы и порадуйте себя, любимого, кулинарными шедеврами собственного сочинения. Начните с приготовления блюд попроще. Будьте уверены – У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ! ТВОРИТЕ!

И сразу возникает вопрос: из чего готовить?

ТОСТ

Мой друг! Не гонись за женщиной, как за ушедшим трамваем. Помни: сзади идет следующий трамвай. Так выпьем же за то, чтобы трамваи ходили чаще!

АНЕКДОТЫ

– Верно, что женатые мужчины живут дольше холостых?

– Верно. Им жизнь кажется бесконечно длинной.

В пабе клиент подзывает официанта:

– Почему у меня в бокале одна пена?

– Значит, это хорошее пиво.

– Да, но я сюда пришел пить, а не бриться.

– Советы для всех

Читайте надписи на этикетках

Обозначение добавок

Об упаковке

О купонах и распродажах

Кратко о весе и весах

– Молочные продукты

– Мясные продукты

– Рыба и морепродукты

– Птица и дичь

– Яйца

– Консервы, полуфабрикаты и готовые приправы

– Овощи и фрукты

Слово «этикетка» произошло от слова «этикет», которое первоначально имело значение «ярлык, надпись, небольшое сообщение на бумаге, прикрепленное к чему-то», и только в XVIII веке оно приобрело привычное для нас значение «кодекс поведения».

Современные этикетки появились с развитием рынка, с усилением конкуренции. Продовец, чтобы повысить спрос на свой товар, должен был чем-то выделить его, украсить. И сегодня чем ярче этикетка, краше упаковка, тем выше вероятность того, что наш взгляд остановится на этом товаре.

Для того чтобы улучшить вкус продукта, увеличить срок его годности, придать более привлекательный вид, применяют всякие добавки, консерванты, загустители, усилители вкуса и так далее. Они часто имеют очень длинные названия, поэтому решили заменить их буквой Е– первой буквой от слова Европа. После буквы Естоит трех– или четырехзначное число.

До второй половины XIX века сыроварения в России не было, сыры привозилии из-за границы. Первый сыроваренный завод был построен в 1795 году в Тверской губернии, но началом отечественного сыроварения надо считать 1866 год, когда заботами видного общественного деятеля Н. В. Верещагина (брат известного художника) была основана первая артель сыроваров. Офицер флота, он, не оставляя службы, окончил естественный факультет Петербургского университета, а выйдя в отставку, занялся сельским хозяйством. Под руководством иноземного мастера он восемь месяцев работал учеником сыровара, затем изучал сыроварение в Швейцарии. Вернувшись в Россию, он организовал сыроваренный завод.

Свойства продуктов необходимо знать, чтобы правильно подобрать их для приготовления желаемого блюда. Каждый из нас хотя бы один раз сталкивался с проблемой недоброкачественных продуктов. Сыры, колбасы, консервы, мясо, рыба, с виду такие свежие и аппетитные, могут оказаться просроченными и разочаровать нас в самый неподходящий момент.

Мужчины часто покупают полуфабрикаты. И действительно, это выгодно, экономит время и упрощает процесс приготовления пищи. Однако приходится покупать разные продукты, иногда такие, о которых прочел в книге только название. Какими должны быть продукты, которые вы покупаете? Из чего они состоят? Как их выбирать?

Что покупать впрок, а что не может храниться долго?

Перед тем как характеризовать различные группы продуктов, дадим несколько универсальных советов.

Читайте надписи на этикетках.Это простой, но очень полезный совет, вроде совета: мойте руки перед едой. На этикетках можно прочесть массу всякой полезной информации. Особенно между строк. Не удивляйтесь, если эта информация не совпадает с рекламным проспектом, посвященным данному продукту.