Лариса Верниковская - Кулинарная книга холостяка

Конечно, женщины могут возразить, что обо всем этом рассказывается в теоретических разделах кулинарии. Вы хотите, чтобы мужчина их читал? Зачем ему эти женские глупости, когда он голоден? Он просто хочет взять кулинарную книгу, раскрыть ее на нужной странице, и приготовить аппетитное блюдо. Конечно, если он встретит незнакомое слово, откроет алфавитный указатель и поищет его. А если не найдет? Или если непонятного слишком много? Тогда он просто захлопнет книгу и поджарит мясо по своему разумению или выбросит его, пойдет в магазин и купит пельмени.

Мы постарались сделать рецепты понятными, объясняющими суть процесса. Соотнеся схему с рецептом, мужчина догадается, что обозначает тот или иной термин, и процесс освоения правил приготовления пищи пойдет легче. А что касается рецептов, мы уверены: мужчины способны придумать их великое множество.

Многие увлекаются этим процессом настолько, что делают его своим хобби или даже профессией. Такова общая тенденция в мире. И уже мужчины, готовящие самостоятельно, объединяются в клубы и делятся своим опытом. Многие телевизионные каналы устраивают специальные шоу на эту тему. Появилось много журналов, ориентированных на мужчин-кулинаров, печатаются книги с кулинарными рецептами специально для мужчин. Надо добавить, что рейтинг таких телевизионных передач очень велик, а тиражи журналов постоянно увеличиваются. Мужчины находят удовольствие в том, что могут поколдовать на кухне и создать нечто особенное.

Кухня перестает быть крепостью для домохозяек и табу для мужчин. Социологи лишь гадают, ища разгадку этого феномена. Издревле ведение домашнего хозяйства и приготовление пищи считалось чисто женским занятием. Великий философ древности Конфуций писал: «Мужчине не должно появляться на кухне». Почему же все изменилось?

История рассказывает о многих мужчинах, которые увлекались кулинарией. Александр Дюма прославился не только приключенческими романами, но и кулинарной книгой, которая сегодня так же популярна, как и его роман «Три мушкетера». Профессионалы-повара, особенно знаменитые, действительно в большинстве – мужчины.

Но то – повара, профессия. А как же повар поневоле, то есть мужчина, который живет один? Что его заставляет готовить, когда индустрия полуфабрикатов сегодня вполне позволяет обойтись без этого?

Во-первых, пищу из полуфабрикатов мужчина может заказать и в бистро.

Во-вторых, мужчины, особенно холостяки, не враги своему здоровью, а полуфабрикаты, что бы ни утверждала реклама, далеки от понятия «здоровая пища». Пока, во всяком случае.

И в третьих, эмансипированные женщины сами их довели до этого. Никому не хочется слышать: «Я нужна тебе, чтобы стирать и готовить».

Самостоятельность мужчины действительно частично обеспечивается и декларируется его умением готовить.

И конечно же, доказать женщине, что нет такого занятия, в котором мужчина не может ее заменить, – это не последний аргумент. Не только же слабый пол стремится к независимости. Женщины захватили все «мужские» занятия, профессии и хобби, почему же мужчины не могут сделать то же?

В настоящее время все больше и больше мужчин находят удовольствие в приготовлении сложных блюд в выходные дни, а иногда и в будни после работы. В один из выходных дней все чаще на кухне заправляют мужчины. Кухня для многих мужчин становится местом самовыражения, местом раскрытия своих творческих способностей. Сейчас они не только хотят удивить домочадцев каким-то сложным блюдом, но и стремятся из обычных продуктов приготовить что-то оригинальное, для чего требуется достаточно высокий уровень кулинарного мастерства. Мужчины готовят еще и потому, что хотят создать что-то действительно деликатесное, женщины же с давних времен готовили, чтобы накормить домочадцев. А это огромная разница!

Мужчина – новатор и изобретатель, поэтому он любит всякую новую технику на кухне. Только мужчина полностью использует возможности этой техники, создавая собственную, новую, кухню.

Холостяк, который начинает свое развитие на кухне как «кулинар поневоле», постепенно входит во вкус. Мы уверены, что каждый мужчина испытывал сложности в обращении с кастрюлями и сковородками, но ведь это не может быть причиной для женитьбы. Сидеть голодным – не хочется, к тому же и вредно. Да, все начинается с ситуации, когда мужчине приходится готовить самому.

В нашей книге вы найдете простые, недорогие и не требующие больших умственных, физических, акробатических и других усилий рецепты. Чем это закончится, зависит от вас. Может, кулинария станет вашим увлечением. Когда вы решите сменить статус холостяка на статус главы семьи, ваша избранница не сможет вас упрекнуть в том, что вы нуждались в кухарке. Она будет уверена, что вы женились на ней по другим соображениям, например по л ю б в и.