Виктория Рошаль - 1000 лучших рецептов микроволновой кухни

В глубокой тарелке растопить масло за 30 с при полной мощности. Положить в нее мелко нарезанные бекон и грибы и прогревать пол крышкой 1,5–2,5 мин при полной мощности.

Яйца взболтать со сливками и специями и вылить на бекон и грибы. Все хорошо перемешать. Закрыть и прогревать при полной мощности, помешав дважды, 4,5–6 мин. Дать отстояться, чтобы завершить процесс приготовления.

Подавать, посыпав петрушкой.

2 порции: 4 яйца, 50 г тертого сыра, 3 ст. ложки мелко нарезанного шпика, 2 ст. ложки нарезанного репчатого лука.

Шпик вместе с луком высыпать в глубокую тарелку, накрыть и прогревать 1 мин при полной мощности.

Яйца взболтать с тертым сыром и вылить на шпик. Прогревать, накрыв, при полной мощности 1,5 мин, помешав через 45 с.

2 порции: 4 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, 50 г ветчины, 2 ст. ложки сметаны, молотый красный перец и соль по вкусу.

Мелко нарезать ветчину. Положить на блюдо, полить сметаной, добавить масло. Накрыть. Прогревать 30–45 с при полной мощности.

Яйца взболтать с солью и перцем и вылить на ветчину. Все перемешать, закрыть. Прогревать 2–2,5 мин при полной мощности, перемешав за это время один-два раза.

2 порции: 4 яйца, 4 ст. ложек молока или жидких сливок, 20 г сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.

В чаше растопить сливочное масло за 30 с при полной мощности. Наклоняя чашу, добиться того, чтобы вся поверхность чаши была смазана маслом.

В другой посуде венчиком или вилкой взбить яйца с молоком и специями. Взбитую массу вылить в чашу, накрыть и запекать 1,5–2 мин при мощности выше средней («Medium high»), пока края омлета не начнут затвердевать.

Деревянной лопаточкой приподнять края омлета так, чтобы жидкая масса могла стечь к краям. Снова накрыть и запекать еще 1–2,5 мин при той же мощности до загустения. Дать отстояться, не открывая, не менее 1–2 мин.

2 порции: 4 яйца, 1 ст. ложка молока или сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 50 г тертого сыра, 250 г мороженой брокколи, 1 небольшая луковица, тертый мускатный орех, молотый белый перец и соль по вкусу.

Капусту брокколи положить в кастрюлю, добавить 1–2 ст. ложки воды, тушить под крышкой при полной мощности 2,5 мин так, чтобы капуста стала мягкой. Образовавшийся сок слить.

Яйца взбить с тертым сыром, молоком, мелко нарезанным луком, солью и пряностями. Залить полученной смесью брокколи, посыпать хлопьями масла. Прикрыть фольгой и запекать при средней мощности 4–5 мин. Дать отстояться 8–10 мин.

2 порции: 4 яйца, 2 ст. ложки молока или сливок, 25 г сливочного масла, 3–4 ст. ложки консервированной или вареной спаржи, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Спаржу нарезать кружочками. Положить в смазанную маслом посуду, посыпать петрушкой и залить яично-масляной смесью.

Дальше готовить, как обычный омлет.

2 порции: 3 яйца, 1 ломтик колбасы, 100 мл молока, 2 стручка сладкого перца, 1 луковица, 1 помидор, 1 ст. ложка сливочного масла, нарезанная зелень петрушки, соль по вкусу.

Лук нарезать кольцами, помидоры — кубиками, перец — соломкой. Выложить овощи на смазанное маслом блюдо. Добавить колбасу, нарезанную кубиками. Залить все взбитыми с молоком яйцами и посолить.

Омлет запекать 2–2,5 мин при полной мощности («High»), не переворачивая, но приподнимая в середине, чтобы жидкая масса могла стечь по краям.

Перед подачей к столу посыпать зеленью.

2 порции: 4 яйца, 1½ стакана молока или сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 40 г сахара, ванилин, молотый мускатный орех и соль по вкусу.

Вылить молоко в кастрюлю и нагревать при полной мощности («High») 2–2,5 мин до появления пузырьков.

В другой посуде растереть яйца с сахаром и ванилином, посолить по вкусу. Влить прогретое молоко и взбить. Приготовленную смесь разлить в порционные формочки, смазанные маслом.

Сверху посыпать мускатным орехом.

Накрыть фольгой и запекать при мощности выше средней («Medium high») 3,5–4,5 мин до тех пор, пока омлет слегка не затвердеет. Дать отстояться несколько минут, чтобы омлет целиком затвердел. Перед подачей к столу охладить.

3 порции: 6 яиц, 100 г белого хлеба, ¾ стакана тертого голландского сыра, 50 г сливочного масла, 5 ст. ложек молока.

С черствого хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кусочками и залить горячим молоком. Оставить хлеб для набухания, после чего смешать с ½ стакана тертого сыра, яичными желтками.